Usurpaban las credenciales de médicos colegiados para crear recetas que después comercializaban en plataformas de mensajería MADRID/SANTANDER, 2 (EUROPA PRESS) La Policía Nacional ha detenido a doce p ...

🌾 #NoticiasDeKansas 🌾 El senador Roger Marshall ha expresado su preocupación tras la publicación del proyecto de ley agrícola de 1400 páginas por parte de los demócratas del Senado, alegando que carece de la colaboración bipartidista necesaria para abordar las urgentes necesidades de la América rural. Con la presión sobre el Congreso y el presidente Biden para adoptar una nueva ley de agricultura, la situación se vuelve crítica, ya que la legislación actual expiró el 30 de septiembre. Marshall destaca que la tradición de negociaciones bipartidistas en temas agrícolas es esencial, señalando que el proyecto de ley presentado no fue revisado ni contado con la participación de miembros republicanos. Además, el senador apunta a la necesidad de aumentar el apoyo para el seguro de cultivos y proteger el ingreso neto de los agricultores. En otro punto, el senador Jerry Moran se ha opuesto a la reciente normativa de la Administración Federal de Carreteras que exige medir las emisiones de gases de efecto invernadero, argumentando que sobrepasa la autoridad legislativa que le corresponde al Congreso. Moran ya ha manifestado su apoyo a la reversión de esta medida. Mientras tanto, en el ámbito local, la representante demócrata Sharice Davids anunció una inversión de 31.9 millones de dólares para promover el uso de materiales de construcción que reduzcan las emisiones, enfatizando la importancia de crear empleos bien remunerados y asegurar un futuro más saludable para los habitantes de Kansas. Este contexto pone de manifiesto la necesidad de un diálogo constructivo entre las partes para avanzar en políticas que beneficien a todos los ciudadanos. 💬🤝 #Agricultura #Kansas #Bipartidismo #Empleo

Las fiestas navideñas tienen diferentes tradiciones gastronómicas y entre ellas destaca el consumo de polvorones. Estos dulces, elaborados principalmente con harina, azúcar y grasa, suelen consumirse con frecuencia por una gran cantidad de personas. Sin embargo, si nos pasamos, podemos aumentar grasa y kilos. Ahora bien, hay que pensar que el aumento de peso no depende de un solo alimento, sino del global energético total. Por lo tanto, analizar este producto concreto permite comprender mejor cómo funcionan las calorías, el metabolismo y los hábitos alimentarios durante periodos festivos. Desde una perspectiva nutricional, engordar un kilo quiere decir almacenar aproximadamente 7.000 a 7.700 kilocalorías adicionales en el cuerpo, según estimaciones utilizadas por organismos internacionales. Este excedente no se genera de un día para otro, sino por la acumulación sostenida de energía. Los polvorones, por su densidad calórica y bajo poder saciante, facilitan ese exceso casi sin que el consumidor lo perciba. Comprender cuántas unidades representan subir de peso aporta herramientas prácticas para tomar decisiones alimentarias más conscientes durante las celebraciones. En declaraciones al programa Zapeando, de La Sexta, la farmacéutica y nutricionista Boticaria García señala que «para ganar un kilo de grasa corporal necesitamos un superávit de, más o menos, 7.000 a 7.700 kilocalorías extra. En cuanto a los polvorones, habría que comer 40». Según datos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), este tipo de productos concentra muchas calorías en poco volumen, lo que significa que se pueden ingerir varias unidades sin generar una sensación clara de saciedad. Además, su textura blanda facilita un consumo rápido, algo que influye directamente en la cantidad total ingerida. Una persona activa, con un gasto energético elevado, puede integrar ocasionalmente alimentos calóricos sin consecuencias significativas. El problema surge cuando estos productos se suman a comidas copiosas, bebidas azucaradas y menor movimiento, algo frecuente durante periodos festivos prolongados como las fiestas de Navidad. «El consumo de este tipo de productos se vincula con un mayor riesgo de enfermedades crónicas, como la obesidad, la diabetes y enfermedades cardiovasculares», advierten los especialistas. Además, su consumo contribuye a una nutrición deficiente, ya que tienen un bajo contenido nutricional.

La Navidad es el momento perfecto para compartir la mesa con familia y amigos, pero no siempre es necesario pasar horas en la cocina para lograr platos memorables. Con ingredientes sencillos y preparaciones prácticas, es posible crear recetas llenas de sabor y presentación que transmiten el espíritu festivo sin complicaciones. En este recopilatorio reunimos recetas navideñas pensadas para quienes quieren disfrutar de las celebraciones sin estrés. Propuestas fáciles, resultonas y versátiles que te permitirán sorprender a tus invitados, optimizar el tiempo y centrarte en lo más importante: celebrar y disfrutar. De hecho, en nuestro blog ya tienes otros recopilatorio navideños como 4 aperitivos muy fáciles de hacer, las mejores recetas de carne para Navidad, más de 15 recetas de marisco para Navidad o las recetas de solomillo para triunfar en estas fechas. Sea cual sea, no te pierdas este pequeño recopilatorio que también te encantará. En mi casa, esta sopa ha pasado de ser “una idea para aprovechar restos de marisco” a plato oficial de Nochebuena. Todo empezó una vez que no llegamos a tiempo con el cordero y mi madre improvisó con lo que había: almejas, unas gambas peladas y arroz. Lo que iba a ser un primer plato humilde acabó robando todo el protagonismo. Se trata del mítico cóctel de mariscos que todos recordamos, por lo menos seguro que los de mi quita, los nacidos allá por los 70 y anteriores. Aunque no deja de ser una receta de las denominadas «viejunas«, estoy más que dispuesto a romper una lanza a favor de este tipo de plato, así que os presento un cóctel de marisco que os aseguro que está de rechupete.  La ensaladilla es la reina de la cocina de siempre, y esta es la receta de la ensaladilla rusa tradicional perfecta. Con un paso a paso detallado, fotos y vídeo, además de todos los consejos para preparar una ensaladilla de libro que cumplirá con las expectativas de vuestros invitados. Triunfo asegurado. Puedes preparar este salpicón con el presupuesto que tengas a mano. Puede ser una receta muy cara o muy barata, todo depende de los ingredientes que emplees. En casa la solemos preparar con centolla o buey de mar, unos langostinos, pulpo gallego, rape, acompañados con hortalizas y una vinagreta suave mezclada con la yema de un huevo. Un consejo low cost es preparar el salpicón de mar que tenemos en el blog. Las zamburiñas y las volandeiras son uno nuestros mariscos preferidos. Da igual con que variedad de marisco la preparemos, la receta vale para cualquiera de las dos. Lo importante es que las hagamos con un ingrediente de esta calidad, el resultado difícilmente va a ser malo. En general, los mariscos de concha siempre dan unos resultados deliciosos, sólo hay que pensar en las deliciosas almejas a la marinera o en las vieiras gallegas sobre crema de zanahoria, dos recetas exquisitas que dejan hablar al ingrediente principal por sí solo. Esta receta le va a encantar al que le guste el pulpo, además os aseguro que os quedará perfecto con todos los secretos para cocer el pulpo en su punto. Cocinar un pulpo es toda una experiencia, manejar esos ostentosos, suaves y pegajosos tentáculos es increíble, pero un poco menos que saborearlo. Cuando cuezo un pulpo normalmente empleo las cabezas para hacer croquetas, las puntas de las patas para esta receta y el resto para hacer talladas grandes para el pulpo á feira. Cuando es temporada de espárragos en casa nos ponemos tibios, diría que día sí y día también, preparo algo con esta delicia. Y si hay un plato que triunfa en las cenas de invierno y primavera es la crema de espárragos blancos. Una vez preparada y si sobra, se puede calentar de nuevo, y diría que incluso está más buena todavía.  En casa estamos muy a favor de las recetas que resultan muy fáciles de preparar y que sin embargo llegan a la mesa con una presentación diferente. Pues bien, estos saquitos de arroz con mariscoson el ejemplo perfecto; en más o menos una hora, con ingredientes muy fáciles de encontrar y sin necesidad de grandes alardes, conseguimos un plato distinto y, ojo a esto también, muy divertido a la hora de comer… ¡Qué todo cuenta! He probado varias recetas de paté de salmón y después de haber cocinado tres de ellas, me quedo con la mía, que no es más que una mezcla de varias que me gustaron. Para mí, la combinación es perfecta y la textura magnifica. Al fin y al cabo, las recetas definitivas se consiguen probando e investigando con distintos ingredientes y sus combinaciones. Las gulas son un ingrediente súper práctico. Siempre tengo dos o tres bandejas de ellas en el congelador, te pueden sacar de un apuro y sirven para hacer miles de platos, desde un acompañamiento a unas tostas. En este caso las acompañamos champiñones o con vuestras setas preferidas. La combinación es genial para una cena con amigos o para una ocasión especial.  Si encima tostáis un poco de pan para acompañar estas gulas al ajillo os aseguro que tendréis que hacer más. A veces la pechuga de pavo puede hacerse muy seca y, francamente, en filetes no parece encajar dentro de un menú de celebración, pero con un buen horneado, envuelta en una riquísima mezcla de mostaza a la antigua y miel y acompañada de una salsa suave y un arroz con sorpresa… Bueno, la cosa cambia bastante.  Jugad con los ingredientes del relleno como mejor os encaje, cambiando los orejones por uvas pasas, higos secos o ciruelas secas. Y lo mismo con los frutos secos. No os limitéis a los piñones. SÍ os resultan costosos, no los encontráis o tenéis otros en casa a los que dar salida, usadlos. Eso sí, aseguraos de que van bien picaditos para que cortar el pavo sea más sencillo. Dicho todo esto, solo nos queda desearos muchos momentos de placer con los vuestros y este pavo con costra de hojaldre relleno de orejones y piñones sobre la mesa. Una opción para lucirte en estas fechas y dejar a tus invitados/as con la boca abierta, y ganas de hincarle el diente. Es una receta fácil pero laboriosa, para no estar todo el día en la cocina lo mejor es comprar un pollo ya deshuesado, que nos ayudará a conseguir un resultado final excelente. Con este tipo de pollos ya deshuesados, la presentación del plato es más sencilla y vistosa. Podremos cortar las porciones de carne con relleno de forma sencilla y servirlo sin problemas. El resultado es jugoso y aromático ¡animaos a probarlo! El capón es un gallo de corral similar al gallo de Mos que al castrarse y someterse al proceso de engorde, adquiere una carne más fina y aromática que la de un gallo normal. Se trata de un animal idónea para cocinar relleno y muy apreciado para mesas de fiesta. Esta es una receta de fiesta, digna de un rey: el riquísimo solomillo Wellington. En el blog tenéis un montón de recetas de carne para deleitar a vuestros invitados, pero sin duda esta preparación destaca por encima de las demás. Os aseguro que dejará boquiabiertos a los vuestros cuando aparezcáis con este plato en la mesa. Este plato se considera originario de la región de Lombardía, de la cual Milán es su capital, de ahí el nombre completo de esta receta, ossobuco alla milanese. En el blog podéis encontrar la versión gallega del jarrete o xarrete, uno en guiso y el otro acompañado por huevos, pero no sabría con que receta quedarme, si la italiana o la gallega. Este plato lo suelo preparar en casa con ternera y un buen vino tino, todos ellos ingredientes fáciles de conseguir y más económicos. En algunos sitios, este guiso se cocina durante un día entero o incluso dos. En los que se suelen utilizar unas ollas, que a mí personalmente me encantan para este tipo de cocina, que se llaman Crockpotting (Crock pot). Lo que permite es que se mezclen todos los olores y sabores en una cocción lenta y perfectamente controlada, quedando la carne tierna y con un sabor intenso. Cuando hablamos de un mar y montaña sea en guiso como en este caso o en un arroz como la paella mixta por ejemplo, nos referimos a parte del ADN de la cocina catalana, valenciana y murciana, una cocina fusión de ingredientes tradicionales de la tierra con aquellos que proceden del mar. Y por supuesto no deja de ser un plato de aprovechamiento que siendo de origen humilde ahora esta en los restaurantes como un plato gourmet. Esta pierna de cordero al horno es una receta de carne para una ocasión especial. Un plato que es todo un clásico en los menús de cualquier día festivo, aunque también la podemos preparar en cualquier otro momento del año. Una receta muy sencilla que nos saldrá perfecta siempre y cuando cumplamos ciertas reglas de oro imprescindibles. Debemos escoger una pieza de carne de calidad y tener paciencia, ya que la preparación y el horneado requieren al menos 2 horas de nuestro tiempo. Así preparaba el asado mi madre para cualquier ocasión “especial” y fiestas de guardar, os aseguro sale de rechupete. La lubina es muy nutritivo, con un nivel de grasa bajo y un sabor fino y suave. Además, para cocinarla no necesitamos complicarnos demasiado, si la hacemos simplemente a la parrilla o al horno, tendremos un plato delicioso. Esta lubina a la sal se cocina en horno y es también muy sencilla de preparar.

🌱 ¡Descubre el poder de las legumbres! 🌱 Los humildes frijoles, una vez considerados un actor secundario en la cocina, han captado la atención de nutricionistas por sus innumerables beneficios. Ricos en proteínas y fibra, y bajos en grasas, los frijoles ayudan a reducir la presión arterial y el colesterol. Investigaciones recientes sugieren que su consumo frecuente puede mejorar la salud intestinal y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad y cáncer de colon. La dietista registrada Amy Bragagnini enfatiza que los frijoles son una auténtica 'potencia nutricional', siendo además económicos y de larga duración. Se ha observado un creciente interés en recetas de ensaladas densas que incluyen frijoles, pimientos, tomates y más, reflejado en plataformas como TikTok. No solo son nutritivos, sino que también están en el centro de las conversaciones sobre recomendaciones dietéticas actuales. Los científicos han propuesto aumentar la cantidad de frijoles, guisantes y lentejas que debemos consumir semanalmente. Además, su alto contenido de fibra puede ayudar a que nos sintamos satisfechos por más tiempo y a mantener un peso saludable. ¡Incluir frijoles en su dieta puede ser una deliciosa manera de mejorar tu salud! No dejes que la desinformación te detenga: los frijoles son un complemento ideal para ensaladas, sopas y más. ¡Disfruta de estos pequeños pero poderosos alimentos! 💚🥗 #Nutrición #Frijoles #SaludIntestinal #DietaBalanceada

Comemos todos los días y, aun así, alrededor de la alimentación siguen apareciendo muchas dudas. Cuántos huevos son demasiados, si el aceite de coco merece su fama, si los edulcorantes son una alternativa segura o si entrenar en ayunas realmente sirve para quemar más grasa. Son preguntas que se repiten en conversaciones, redes sociales y titulares, a menudo acompañadas de respuestas contundentes que no siempre dejan espacio para los matices. En el último episodio de la primera temporada de 'Ciencia y aparte', que puedes ver en nuestro canal de YouTube y escuchar también en Spotify e iVoox, Ángela Blanco charla con María Blanco, nutricionista deportiva, para abordar con calma y contexto algunas de las ideas más extendidas sobre alimentación, hábitos y rendimiento. La conversación arranca con una pregunta que obliga a ir más allá de gustos personales. Si hubiera que elegir un solo alimento que sea completo desde el punto de vista nutricional, la especialista no duda en señalar uno muy concreto: 'El huevo es un alimento muy completo. Tiene casi todas las vitaminas, tiene minerales, tiene un completo aminograma, es decir, la proteína que necesitamos, tiene todos los aminoácidos, y si le faltase algo sería la vitamina C, le faltaría fibra, le faltarían otras cosas… pero bueno, el huevo es el alimento más completo que yo elegiría”. Tras poner en valor el huevo como alimento, la conversación entra en una de las dudas más repetidas. ¿Existe realmente un límite claro para su consumo? La respuesta de María Blanco se apoya en la evidencia científica y huye de alarmismos: 'En la evidencia científica, el huevo diario, uno a tres huevos, es totalmente saludable. Porque luego podríamos restringir o evitar otro tipo de alimentos que nos pueden perjudicar mucho más que el huevo”. El episodio también pone el foco en cómo se construyen ciertas reputaciones alrededor de lo que comemos. Ante la pregunta de nuestra compañera sobre alimentos con fama de saludables, María Blanco apunta directamente a uno de los más populares en los últimos años: 'El aceite de coco. Porque tenemos un aceite muy rico que es el aceite de oliva y que tenemos muy buen origen porque estamos aquí y es de primera mano. Y está [el aceite de coco] como con mucha propaganda”. La conversación también se detiene en uno de los sustitutos del azúcar más utilizados. Al hablar de la sacarina, María Blanco evita simplificaciones y centra la atención en otro aspecto menos visible: 'Puede haber cambios al utilizar no solo la sacarina, sino edulcorantes, en la microbiota que tenemos dentro de nuestro intestino, y eso nos puede afectar a otras áreas”. Para entender por qué ese posible impacto importa, la entrevistada se detiene en explicar de qué hablamos cuando mencionamos la microbiota: 'La microbiota o el microbioma es el conjunto de bacterias que están conviviendo con nosotros en nuestro intestino”. Y añade un matiz clave sobre el equilibrio interno: cuando esas bacterias dejan de estar en una situación de eubiosis y se produce una disbiosis, pueden aparecer efectos que van más allá del aparato digestivo. La conversación termina adentrándose en algunos de los hábitos más discutidos. Desde el atractivo de los ultraprocesados hasta el debate sobre el ayuno y el ejercicio en ayunas, María Blanco insiste en que el cuerpo no funciona con mecanismos instantáneos: 'No hay un turn on, no hay un interruptor, que directamente sea ‘pues ahora cambio de esto del hígado y me empiezo a quemar la grasa de los adipocitos’”. Todo esto lo abordamos con más profundidad en 'Ciencia y aparte', que cierra su primera temporada con un episodio interesantísimo. Una conversación pensada para entender mejor cómo nos alimentamos y para poner contexto a dudas que llevan tiempo sobre la mesa, de la mano de nuestra entrevistada.

La Navidad trae exceso de recetas, de gastos y de tiempo en la cocina. Por eso, hay postres que funcionan como salvavidas: rápidos, económicos, con ingredientes accesibles y resultado asegurado. Uno de ellos es el flan de turrón blando, una versión cremosa que se ha convertido en tendencia en redes y en reuniones familiares. No exige horno, no requiere huevos, no necesita experiencia previa. Solo una olla, una tableta de turrón y 10-15 minutos de atención. Y en este terreno, la cocinera Maribel, del canal de cocina Y hoy qué comemos, presume de tener la fórmula más simple. Muchos hogares compran turrón blando de Jijona por tradición. Pero no siempre se termina. Queda en la bandeja más allá de Reyes, se va endureciendo y nadie quiere repetirlo en febrero. Convertirlo en flan es la 'solución circular' perfecta: aprovechar restos, abaratar el postre y evitar tirar comida. Además, su textura grasa y almendrada se funde con la leche y genera una crema consistente que cuaja sola con un preparado comercial. Nada de espesar con harina ni mezclar técnicas de repostería avanzada. Mientras los platos típicos navideños van estresándonos y la cocina parece un campo de batalla, este flan respira sencillez.La cocción es directa: fuego medio, remover, esperar. El molde se prepara con caramelo líquido (casero o comprado) y después solo hay que enfriar. En menos de media hora, el trabajo está terminado. El resto es paciencia y nevera. Un postre frío que se hace solo mientras tú brindas. Con respecto al tipo de turrón que se utiliza, la cocinera, experta en recetas fáciles y rápidas, insiste en que sea el 'blando' de Jijona, el clásico de almendra molida. Ese formato se deshace sin resistencia, se integra en la leche y aporta dulzor suficiente como para que no necesites azúcar extra. Nada de turrón duro, porque no funde. Y nada de sabores modernos con chocolate o yema tostada si quieres textura plena. La clave está entre los 10 y 12 minutos. Es el tiempo justo para que el turrón desaparezca en la leche caliente y actúe el espesante del preparado para flan. Durante ese proceso hay que remover sin parar. No para complicar, sino para evitar que se agarre al fondo y se forme grumo. Cuando empieza a hervir, Maribel aconseja contar un minuto adicional. Esa prolongación activa el espesante y asegura un corte nítido cuando desmoldes. El flan de turrón se comporta igual que el tradicional: primero el caramelo. Por eso es importante cubrir la base del recipiente, lo cual es suficiente para que, al darle la vuelta, la superficie quede brillante y el sabor profundo. Después, se vuelca la mezcla caliente con cuidado, se deja enfriar y se tapa. Pero es importante que nunca introduzcas el molde caliente directamente en el frigorífico. Esperar unos minutos evita condensaciones y grietas. Una de las grandes ventajas de este postre es que, a diferencia de otras recetas, este flan tolera variaciones. Si quieres un sabor más intenso, añade más turrón y reduce ligeramente la leche. Si quieres una textura más 'tipo flan' y menos densa, respeta al máximo el litro de líquido. También puedes jugar con la presentación: moldes individuales para cenas de adultos; un molde grande para el menú familiar o incluso pequeños vasitos para consumir como crema fría. Este flan es un éxito seguro, dulce y perfectamente reconocible. El turrón se siente pero no domina. No cansa, no empalaga y se corta limpio. Incorporar el preparado: Añade los 130 gramos de preparado para flan a la leche y disuélvelo bien, sin dejar de remover, manteniendo el fuego medio bajo. Preparar y añadir el turrón: Corta la tableta de turrón en trozos pequeños para que se deshagan uniformemente y añádelos a la olla con la mezcla anterior. Cocinar y disolver: Mantén la cocción a fuego medio y remueve constantemente para evitar que se pegue. Debes disolver el turrón completamente, lo cual te llevará entre 10 y 12 minutos. Hervir: Cuando la mezcla comience a hervir y adquiera textura, mantenla al fuego durante un minuto más antes de apartarla. Enmoldar y enfriar: Cubre el fondo de tu molde con caramelo líquido y vierte el flan. Espera a que se enfríe, tápalo y guárdalo en la nevera o refrigerador para que termine de cuajar. Cuanto más frío, más firme quedará el flan, por lo que no temas en hacerlo un día antes para despreocuparte del postre de Navidad. Adórnalo como más te guste, o no añadas nada más, y listo. Será un éxito rotundo para tus comensales. María (86), abuela cocinera, da la clave para hacer el cordero perfecto: 'Queda jugoso por dentro y crujiente por fuera' María (75) sobre la Navidad en su casa con 30 personas: 'Hago la receta de carrilleras en salsa que hacía mi madre' Carmen, cocinera: 'Esta receta de lasaña es la que hacía mi abuela en Navidad para aprovechar toda la carne que sobra' Alfonsa (81), abuela cocinera: 'El truco para unas lentejas sabrosas no es el sofrito, son estas 4 especias'

Muchos de los que leen estas líneas habrán comido cardo con almendras esta semana, ya fuera en la cena de Nochebuena o en la comida de Navidad. Está en el menú de los más tradicionales y una buena opción puede ser el cardo de Cadrete. Son ejemplares de grandes dimensiones, en los que predomina un tono blanquecino con filos verdosos. Llama la atención su curvatura, que se remata con pequeñas hojas. El trabajo en el campo es laborioso y pocos agricultores continúan con su cultivo. Estudié Periodismo en la Universidad de Zaragoza. Mis primeros pasos en la profesión fueron en Zaragoza Televisión y después pasé por varias emisoras de radio. En el verano de 2015 aterricé en la redacción de Heraldo y desde entonces he trabajado en maquetación, Heraldo TV, reportajes, redes sociales... Ahora estoy dedicado a 'Con mucho gusto', el suplemento que trata la información gastronómica y de vinos de Aragón. © HERALDO DE ARAGON EDITORA, S.L.U.Teléfono 976 765 000 / - Pº. Independencia, 29, 50001 Zaragoza - CIF: B99288763 - Inscrita en el Registro Mercantil de Zaragoza al Tomo 3796, Libro 0, Folio 177, Sección 8, Hoja Z-50564Queda prohibida toda reproducción sin permiso escrito de la empresa a los efectos del artículo 32.1, párrafo segundo, de la Ley de Propiedad Intelectual

🌟 ¡Descubre el secreto para preparar puré de patatas suave y esponjoso que encantará a todos en tu próxima reunión! Ann Taylor Pittman nos comparte su técnica infalible: hornear las patatas en lugar de hervirlas. ¿El resultado? Un puré que no solo es deliciosamente cremoso, sino que también mantiene su textura perfecta incluso después de ser refrigerado y recalentado. Utilizando patatas russet de alta calidad y una combinación de crème fraîche y mantequilla cultivada, este puré se convierte en el acompañamiento estrella de cualquier ocasión especial. La clave está en trabajar las patatas mientras aún están calientes, para evitar que se conviertan en una pasta gomosa. ¿Buscas preparar el puré con antelación? ¡Perfecto! Puedes hacerlo hasta dos días antes y recalentar en el microondas o a fuego lento. ¡Sorprende a tus invitados con este platillo que no fallará en ser el favorito! 🥔❤️ Para más detalles de la receta, asegúrate de seguir nuestras actualizaciones. #CocinaConEstilo #PuréDePatatas #RecetasDeliciosas

Tener una freidora de aire en casa permite cocinar de manera eficiente y sin necesidad de que sean recetas simples. Así lo plantea esta chef ...

🌺🥧 ¡Aloha, comunidad! 🌊 Hoy quiero compartir una deliciosa tradición que he disfrutado desde pequeño en Hawaiʻi: ¡los pasteles de natillas! Todos tenemos nuestras opiniones sobre cómo disfrutarlos; algunos los prefieren tibios y otros fríos. Una de las variaciones más populares es el pastel de natillas combinado con pastel de calabaza. He experimentado con diferentes estilos, desde capas separadas hasta un rico remolino de sabores. Como amante de la repostería casera, me encanta mezclar ambos para crear un pastel suave y aterciopelado que es perfecto no solo para el Día de Acción de Gracias, ¡sino en cualquier época del año! Recientemente, encontré una receta en el libro 'Oldies But Goodies: Volume 1 Nā Pua Maeʻole O Kamehameha' que fue publicado en 1983 por la Asociación de Antiguos Alumnos de las Escuelas Kamehameha. Esta receta lleva leche evaporada y maicena, ingredientes clásicos en los pasteles de natillas hawaianos, y se separan las yemas de las claras de los huevos para obtener una textura aún más esponjosa. Si te animas, aquí tienes un resumen de la receta: 1. Precalienta el horno a 425 grados. 2. Mezcla calabaza, azúcar, maicena, especias y sal. 3. Separa las yemas y claras de 4 huevos. Añade las yemas a la mezcla de calabaza junto con leche y vainilla. 4. Bate las claras y luego incorpóralas. 5. Vierte en una base de pastel sin hornear y, si lo deseas, espolvorea nuez moscada por encima. 6. Hornea 10 minutos a 425 grados, luego baja a 325 grados y hornea 40 minutos más. ¡Verifica que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio y listo! Esta receta rinde para dos pasteles de 9 pulgadas. ¡Anímate a probarlo y comparte tus creaciones! 🍂🎉 #PastelDeNatillas #HawaiianTradition #RecetasHawaianas

Te contamos el paso a paso de unas de las recetas clásicas de esta época y que puedes preparar de manera sencilla para toda tu familia y dejarles con la boca abierta. El solomillo al Pedro Ximénez con pasas y piñones es una de las recetas más sencillas, fáciles y sabrosas que puedes hacer estos días para ni quitarte mucho tiempo y, a la vez, tener un plato principal completo y muy rico. El único pero que tiene esta receta es que hay que dejar un buen rato al fuego la carne con la salsa para que se reduzca, cerca de 30 minutos. Apunta los ingredientes y el modo de preparar todo paso a paso. ¡Tus opiniones importan! Comenta en los artículos y suscríbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp.

El sector de mayoristas de alimentación en Alicante ha firmado y registrado su nuevo convenio colectivo. El nuevo acuerdo, que han firmado la asociación de empresarios y los sindicatos mayoritarios UGT y CCOO, se aplica en 65 empresas y a 1.565 trabajadores de la actividad de venta al por mayor de artículos de alimentación y bebida en la provincia. La firma ha supuesto generar un nuevo marco laboral para los próximos años que, junto a los incrementos salariales, recoge novedades que suponen un avance en políticas sociales y de prevención. Así, cabe destacar que se ha incorporado una disposición adicional que implica la inclusión de un protocolo de actuación ante catástrofes y fenómenos meteorológicos adversos. El tema cobra especial relevancia en un territorio como la provincia que ha vivido diferentes coyunturas de ese tipo como fue la dana de 2019 en la Vega Baja y, por extensión, la catástrofe del 29 de octubre de 2024 en la provincia de Valencia. Después de la riada del año pasado, el Gobierno central dispuso que si se daban circunstancias de alerta roja la actividad se interrumpiera. Esta decisión abrió un debate que, poco a poco, empresariado y sindicatos van cerrando merced a este tipo de acuerdos y medidas encaminadas a la prevención de riesgos laborales. El apunte se basa en la evaluación de 'los riesgos meteorológicos más frecuentes en la zona, en referencia a inundaciones, tormentas eléctricas, nevadas, huracanes, olas de calor, entre otros; así como mantener 'actualizados los mapas de riesgo y las vías de evacuación', además de 'mantener un stock de suministros de emergencia (botiquines, linternas, generadores eléctricos, mantas, agua potable)' y asegurar que, en las empresas, se cuenta con 'sistemas de comunicación de emergencia (radios, teléfonos satelitales) operativos'. Cabe recordar que durante la dana, uno de los principales problemas es que se perdieron las comunicaciones por telefonía móvil y muchos trabajadores quedaron incomunicados y aislados. Otra de las novedades es la regulación de su artículo 48 sobre 'acoso sexual y acoso por razón de sexo'. Desde la patronal, señalan que se ha graduado estas situaciones y que se ha considerado que tanto estas figuras como 'el ciberacoso, así como comportamientos que atenten contra la libertad sexual, la orientación e identidad sexual y la expresión de género de las personas trabajadoras” pasan a considerarse como 'muy grave' y, por lo tanto, puede dar pie al despido disciplinario de la persona. En el convenio se ha introducido también la 'disposición adicional quinta' que aborda la adopción de medidas LGTBI en las empresas. Los trabajadores y las direcciones se comprometen a 'crear espacios de trabajo inclusivos y seguros y favorecer la integración y la no discriminación al colectivo'. También se ha estimado el sistema para regularizar los procedimientos de solicitud de las excedencias y el cese en la empresa; la actualización de las licencias retribuidas, donde se ha incluido el permiso por incidencias climáticas; así como los periodos de descanso con motivo de nacimiento y cuidado de menor. En esta línea, el convenio actualiza el funcionamiento de los contratos temporales por circunstancias de la producción y sustitución de la persona trabajadora. Entre otros aspectos, existirá una reserva del puesto 'siempre que se especifique en el contrato el nombre de la persona sustituida y la causa de la sustitución'. La duración del convenio es de tres años. Se ha aprobado con carácter retroactivo, pues entra en vigor con efectos del 1 de enero de este año y estará vigente hasta el 31 de diciembre del 2027. Respecto a la cláusula de revisión salarial, el acuerdo prevé diferentes subidas. Para este ejercicio, el acuerdo marca un incremento de 3% sobre las tablas de 2024 con efectos aplicable para todo 2025. En el caso de que el IPC del año sea superior al 3 %, se incrementará hasta un 1 % que quedará registrado de cara a las tablas de 2026. En cuanto a la próxima anualidad, el documento prevé una subida del 2,5 % sobre las tablas salariales del año anterior a partir del 1 de enero. En el caso de que el IPC de 2026 sea superior al 2, 5%, se incrementará hasta un uno por ciento que se incorporará en las tablas de 2027, sin atrasos, en la misma línea de este año. Para el último ejercicio de vigencia, el incremento se fija en los mismos términos.

La receta de avena al horno en freidora de aire de ''''''''''''''''Genius'''''''''''''''' es ''''''''''''''''perfecta para una mañana fría'''''''''''''''' y se cocina en 12 minutos La avena al horno es una comida reconfortante, sabrosa y satisfactoria - perfecta para recargar energías en clima frío. Mientras que la mayoría de las recetas requieren un horno caliente para hornear la nutritiva mezcla de avena hasta que esté como un pastel, una entusiasta de la avena al horno ha revelado un método alternativo usando una freidora de aire. La usuaria de Reddit gardenfaiiri, quien compartió su receta en el subreddit r/goodrestrictionfood, afirma haber ''perfeccionado'' su avena al horno en freidora de aire. - La receta de ''''''''''''''''sopa de lasaña más fácil'''''''''''''''' hace ''''''''''''''''comida reconfortante sabrosa'''''''''''''''' en solo 40 minutos - ''''''''''''''''Delicioso'''''''''''''''' pastel de plátano y canela es perfecto para el otoño - y está listo en una hora. Publicaron: ''Mis avenas esta mañana eran de arándano y almendra tostada. ¡La avena al horno es mi desayuno favorito en este momento!'' Además de ser nutritiva y deliciosa, la mejor parte de estas avenas al horno en freidora de aire es su versatilidad, informa el Mirror. Ingredientes - 30g de avena en copos - 50ml de leche - 50g de plátano - 1/4 de cucharadita de levadura en polvo - Una pizca de sal - Canela. El usuario de Reddit sugirió: ''Mezcla con bayas, nueces, chispas de chocolate o frutas secas.'' Método Primero, machaca tu plátano en un bol apto para horno que quepa dentro de tu freidora de aire. Agrega los ingredientes secos (avena, levadura en polvo, sal y canela), y un poco de proteína en polvo si la usas. Añade la leche y mezcla los ingredientes secos hasta obtener una pasta espesa. Una vez combinados, añade tus ingredientes ''para mezclar'': nueces picadas, chocolate, frutas secas, bayas, mantequilla de nuez o yogur. Revuelve la mezcla una vez más antes de poner el plato en la freidora de aire a 180C durante diez a 15 minutos. Un usuario de Reddit ha revelado que la función de ''hornear'' en una freidora de aire ''funciona mejor'' para cocinar avena, aunque no es obligatorio. Aconsejan comenzar a revisar tus avenas después de 10 minutos para evitar que se cocinen demasiado. Normalmente, la avena al horno utilizando su receta debería estar lista en unos 12 minutos, pero esto puede variar dependiendo de los ingredientes mezclados. Después de cocinar, deja que la avena se enfríe un poco antes de añadirle coberturas extra y disfrutar.

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Entre las recetas más clásicas y queridas, destacan delicias como la jugosa paletilla de cordero , el exquisito pavo de Navidad , el elegante salmón a la naranja , el tradicional besugo al horno, el solomillo Wellington, la sopa de galets, o la reconfortante sopa de almendras con sabor a mazapán . Estas recetas no solo llenan la mesa de sabor, sino que también reviven la calidez de las reuniones familiares y las tradiciones que nos une. La paletilla de cordero al horno es uno de esos platos tradicionales que nunca fallan en una comida especial. Su carne tierna, jugosa y llena de sabor, combinada con la guarnición de patatas panadera, ajo y cebolla, lo convierte en un verdadero festín.  Con esta receta, disfrutarás de una preparación sencilla pero espectacular, perfecta para sorprender a tus comensales. ¡Atrévete a preparar esta delicia y haz que tu mesa brille con la tradición! La sopa de galets tiene su origen como una variante de la escudella, uno de los platos de cuchara más antiguos y tradicionales del ámbito catalán, con presencia también en la Comunidad Valenciana y Baleares. En las zonas rurales, estas sopas se elaboraban con los productos disponibles: carnes, verduras y legumbres cocidas lentamente para obtener un caldo sustancioso, en el que después se añadía arroz, fideos o pasta. A principios del siglo XX, en Barcelona era habitual una sopa navideña de macarrones con queso rallado. Según recoge laclau.cat, esta costumbre inspiró al fabricante de pasta Tomás Guinovart, quien consideró poco práctica la forma del macarrón para comer con cuchara. A partir de ahí ideó una pasta más grande y redondeada, fácil de recoger, inspirada en el caño de los cántaros: así nacieron los galets. Con el tiempo, su tamaño dio pie a rellenarlos, ampliando las variantes de la receta. Hoy la sopa puede servirse solo con caldo y galets o con rellenos diversos, especialmente en celebraciones invernales y navideñas. El salmón a la naranja es un plato que combina la jugosidad del pescado con el dulzor y la acidez de la naranja, resultando en un equilibrio perfecto de sabores. Ideal para una comida elegante o una cena especial, esta receta es sencilla de preparar y sorprenderá a tus invitados con su presentación y sabor. ¡Anímate a cocinar este exquisito plato y deleita a todos en casa! Su relleno jugoso, cargado de sabores tradicionales, y la textura tierna del pavo lo convierten en el plato estrella de muchas mesas durante estas fechas. Ideal para sorprender a tus invitados y disfrutar de una cena llena de tradición y sabor. ¡Descubre cómo prepararlo y haz que tu Navidad sea inolvidable! El besugo al horno es un plato emblemático de la gastronomía navideña en Castilla y León. Este pescado, apreciado por su sabor refinado, se convierte en el protagonista de muchas mesas durante las celebraciones de Navidad. El solomillo Wellington —conocido originalmente como beef Wellington— es un plato asociado a las grandes ocasiones: un solomillo envuelto en hojaldre, acompañado habitualmente de setas picadas y paté, que se hornea hasta lograr un exterior dorado y crujiente y un interior tierno y lleno de sabor. Aunque hoy se asocia de forma natural a la cocina británica, su origen no está del todo claro. Una de las teorías más difundidas vincula su nombre a Arthur Wellesley, primer duque de Wellington, tras la victoria de Waterloo en 1815, pero las fuentes históricas coinciden en que no hay pruebas directas de que el plato naciera en su mesa. La Encyclopaedia Britannica recuerda que las primeras menciones documentadas aparecen ya en el siglo XX y que su estructura guarda un claro parentesco con preparaciones francesas como el filet de bœuf en croûte.  Con el tiempo, el Wellington se consolidó como símbolo de celebración y elegancia, especialmente en banquetes y ocasiones especiales, y vivió un gran auge internacional a mediados del siglo pasado, cuando pasó de las mesas formales a los restaurantes y al imaginario popular gastronómico. Con su textura suave y su delicado sabor, este plato combina la tradición con la sencillez, ofreciendo un postre elegante y reconfortante para las celebraciones. Perfecta para compartir en familia, es una receta que envuelve cada cucharada con el espíritu de la Navidad. En conclusión, Las recetas de Navidad como el pavo, el salmón a la naranja, la paletilla de cordero, el besugo al horno y la sopa de almendras son un reflejo de la rica tradición culinaria española.  Preparar estos platos no solo llenará tu mesa de sabor, sino que también te permitirá disfrutar de momentos inolvidables con tus seres queridos, honrando las costumbres que hacen de estas fechas algo especial. Anímate a cocinar estas delicias y celebra la Navidad con todo el sabor de España. ¡Tu mesa será un éxito!

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La pasta italiana tiene esa capacidad de gustar a todo el mundo sin complicarse la vida. Da igual si eres de los que tiran por lo clásico o de los que se atreven con salsas diferentes: siempre encuentras un plato que encaja contigo. Y cuando conoces su origen, todavía sabe mejor. Italia guarda una relación casi sentimental con la pasta. Cada región tiene sus especialidades, sus ingredientes locales y su forma particular de entender este icono gastronómico. No es lo mismo un plato del norte, más cremoso y contundente, que uno del sur, donde manda la intensidad y el tomate. Lo bonito es que, cuando vas probando recetas, prácticamente viajas sin moverte de la cocina. Así que aquí tienes una selección de las 20 recetas de pasta más populares de Italia, de esas que siempre aparecen entre las más visitadas del blog y que tanto os gustan. Una recopilación completa para que disfrutes de un paseo culinario por todo el país, del Valle de Aosta a Sicilia. ¿Te animas a viajar y luego a cocinar? La auténtica salsa carbonara no lleva nata ni crema. En la mayoría de los hogares españoles se prepara “la falsa carbonara”, una adaptación de la receta italiana original agregando nata. No digo que estén mal, al contrario, pero hablando con propiedad de este tema no es lo correcto.  La auténtica salsa carbonara no lleva nata ni crema. En la mayoría de los hogares españoles se prepara “la falsa carbonara”, una adaptación de la receta italiana original agregando nata. No digo que estén mal, al contrario, pero hablando con propiedad de este tema no es lo correcto.  La pasta all’Amatriciana es un plato tradicional de pasta italiana elaborado con una famosa salsa a base de guanciale (carrillo de cerdo curado) o en nuestro caso panceta, queso pecorino y tomate. Se trata de una de las salsas más conocidas a nivel internacional cuyo origen podemos encontrar en la ciudad de Amatrice en la provincia montañosa de Rieti en la región de Lazio. La receta que os traemos hoy es otra de esas maravillas sencillas y deliciosas de la gastronomía italiana: la pasta alla Gricia. Esta receta combina una salsa de queso espectacularmente cremosa con el toque sustancial del guanciale (que, en caso de que no encontréis, se puede sustituir por panceta, aunque no quedará igual). El pesto, un tipo de salsa de origen italiano, específicamente de la capital de Génova, Liguria, es delicioso para el acompañamiento, no solo de pastas, sino que también de arroces. El ingrediente principal de esta elaboración es la albahaca, pero también se incluye ajo, piñones, un poco de aceite de oliva virgen extra y queso Parmesano. Su origen es peculiar, dicen que el nombre tiene que ver con el estilo de vida de las prostitutas de Roma o Nápoles. Que si anchoas en salmuera era lo único que quedaba en mercado cuando llegaban, por haber trasnochado, que si las anchoas era el pago de los marineros por sus servicios, … Aunque me quedo con la teoría más extendida de que citar «spaghetti alla puttanesca» sería algo como decir pasta “con cualquier p. cosa”. Parece ser que el origen de este plato está en torno al siglo XIX. La teoría más aplaudida es que se creó esta receta en honor a la ópera Norma de Bellini, calificando ese plato como é una Norma, para indicar la calidad y maravilla de sus ingredientes. Un plato muy celebrado en la ciudad italiana de Catania, siendo una de sus recetas estrella. Preparar ñoquis caseros puede parecer un desafío, pero en realidad, es más fácil de lo que cree. Con un poco de paciencia y los ingredientes adecuados, conseguirás unos ñoquis tiernos y ligeros que absorberán a la perfección la deliciosa salsa sorrentina.  Hoy nos adentramos un poco más en el mundo de la pasta para hablaros de un plato típico italiano, los fetuchini o pasta Alfredo. Este plato nació en Roma en 1907 en el restaurante Alfredo. La mujer de Alfredo, el propietario, estaba embarazada y tenía un antojo enorme de pasta. Decir spaghetti cacio e pepe, es estar diciendo pasta con queso y pimienta, uno de los platos más clásicos de la cocina romana, bueno, sabroso y barato. Aunque su origen es indefinido, se cree que nació en el centro de Italia y las montañas de Abruzzo y Umbría, y eran los pastores la que la preparaban en sus largas jornadas fuera de casa. Los canelones son de los que más salsa y relleno admiten porque su «hueco interior» es mayor. La calidad de los ingredientes es muy importante y la bechamel tiene su punto. La gastronomía italiana, sin desmerecer a las de otros países, es espectacular. Si hablamos de pasta, se nos abre un sinfín de posibilidades y versiones, que no solo están deliciosas, sino que también nos permiten adaptarlas a nuestras preferencias y a los ingredientes de los que dispongamos en el momento de prepararlas.  Una pasta con un sabor delicado y fragante caracterizado por la dulzura y aroma del prosciutto, que contrasta con el sabor perfumado y pleno, aunque nunca fuerte del Parmigiano Reggiano. La salsa boloñesa no es simplemente una mezcla de carne picada y tomate, sino una preparación con su propia personalidad. La receta que vamos a seguir está basada en la versión registrada por un abogado y un grupo de cocineros y amigos en San Giorgio di Piano (Bolonia), formalizando la receta auténtica del ragú alla bolognese,  Dentro del recetario italiano, las setas de temporada asumen un rol protagonista en las recetas otoñales. Y cuando se trata de una receta de tallarines, o mejor dicho, tagliatelle, las setas no son un mero acompañante, sino el alma de la receta, capaces de absorber y complementar este tipo de pasta. La calidad de los ingredientes son, junto con la calidad de la pasta, en este caso los fusilli de Garofalo, el secreto del éxito de este delicioso plato tan italiano, le dará a la receta un plus de calidad. Hemos elegido esta salsa cremosa de champiñones, una opción perfecta para acompañar ese tipo de pasta corta y darle un toque más elegante. Esta receta es, con diferencia, la receta de pasta italiana que más éxito tiene en casa. Se ha convertido en menos de un año en un clásico de mi cocina y que además es la base de otras muchas recetas. Hoy os traemos al blog uno de los platos clásicos de este género, el trenette con pesto. Esta receta es característica de la región de Liguria, pero su popularidad ha hecho que trascienda fronteras y esté presente en un gran número de restaurantes italianos, tanto en el propio país como en el extranjero. Esta es una receta de pasta similar a los espaguetis a la boloñesa que requiere tiempo de preparación, no tanto por el trabajo real sino por lo prolongado de su cocción. Dependiendo del tipo y tamaño de las carnes que empleemos, será necesario que se cocinen entre 3 y 5 horas.  El pesto de Calabria es una salsa sabrosa y sencilla adecuada para sazonar un excelente plato de pasta o para untar sobre picatostes calientes de pan casero. No diría que es un pesto tradicional, pues se suelen elaborarse con paciencia y mortero, la tradición ha llamado pesto a esta salsa a pesar que no se emplea para nada.  Y con esta vuelta a Italia en veinte platos ya tienes repertorio para unas cuantas semanas de buena mesa. Cada receta tiene su historia, su acento y su pequeña identidad regional, pero comparten algo: convertir ingredientes sencillos en pura satisfacción. Cuando quieras volver a viajar sin pasaporte —solo con una olla y unas ganas de comer bien— aquí estaré para ayudarte a seguir ampliando el recetario. ¡A disfrutar de la pasta! Categorías: Actualidad gastronómica Recetario de cocina Recetas de pasta Recetas de pasta con pollo Recetas de pasta fresca Recetas de pasta rellena Recetas de pasta saludables

La memoria de los pueblos también se conserva entre cazos y cucharas de madera. «Esto lo hacía mi suegra todos los años en Navidad», «yo se lo veía hacer a mi abuela y luego a mi madre…», eran algunos de los comentarios que se escuchaban en el Albergue del Pinar de Valladolid mientras se cocinaba y se compartían recuerdos para la grabación de 'Cocina para Recordar', un proyecto que acaba de ver la luz y que busca rescatar la memoria de los pueblos a través de sus recetas de siempre. En esta ocasión, el protagonismo lo tuvieron dos recetas con un ingrediente común y mucha historia detrás, la sopa de almendras y las almendras garrapiñadas. Al frente de la primera de las elaboraciones estuvo Cristina Poncela Calero, vecina de Tordesillas, que preparó una tradicional sopa de almendras, un postre muy ligado a la Navidad en su familia política. «Yo se la vi hacer siempre a mi suegra, Julita, y en su casa no faltaba nunca en Nochebuena o el día de Navidad», explica. Su amiga Vito Sanz, vecina de Traspinedo, también se animó a preparar unas almendras garrapiñadas siguiendo la receta que aprendió en casa. «Esto lo hacía mi abuela Epifania, luego lo pasó a mi madre, Eufemia, y después lo aprendí yo», cuenta. La iniciativa, impulsada por la Fundación Eusebio Sacristán en colaboración con la empresa Sumando Vida y El Norte de Castilla, pretende que ese saber culinario transmitido durante generaciones, no se pierda. El proyecto, que se desarrollará una vez al mes hasta junio, recorrerá distintos pueblos de la provincia. El próximo turno será para los vecinos de Villalba de los Alcores, que cocinarán unas sopas de ajo con tosto, una tradición que es ya todo un símbolo de identidad local. Más adelante, también los vecinos de Ataquines nos sorprenderán con una riquísima chanfaina muy típica de la matanza. 'Cocina para Recordar' forma parte de una línea de actividades pensadas para promover un envejecimiento activo. La Fundación Eusebio Sacristán y Sumando Vida, que recientemente han organizado una Marcha Nórdica para una treintena de mayores en el Pinar de Antequera y un taller de elaboración de bolas navideñas con tela con vecinas de Boecillo y Valladolid, pretenden que los mayores vivan experiencias que refuercen su identidad y su autoestima. «Me alegra compartir esta receta familiar y que la gente disfrute de este manjar que me enseñó a hacer mi abuela», comenta Vito Sanz satisfecha de compartir su receta más preciada. Una frase que resume el espíritu de este proyecto que trata de dejar constancia de esos saberes cotidianos de los pueblos y de los mayores para las nuevas generaciones. La Fundación Eusebio Sacristán y Sumando Vida tienen en común que ambas trabajan con, por y para las personas, poniendo en valor su saber y fomentando su participación en la sociedad. A lo largo de más de dos décadas, la Fundación Eusebio Sacristán, lleva desarrollando actividades deportivas, educativas y sociales en toda Castilla y León. Por su parte, Sumando Vida se dedica al acompañamiento y la mejora de la autonomía en el hogar desde un enfoque humano y cercano. En lo posible, para la resolución de litigios en línea en materia de consumo conforme Reglamento (UE) 524/2013, se buscará la posibilidad que la Comisión Europea facilita como plataforma de resolución de litigios en línea y que se encuentra disponible en el enlace https://ec.europa.eu/consumers/odr.

🌟 ¿Estás buscando inspiración para tu menú de Acción de Gracias? ¡Tenemos algo especial para ti! Después de investigar en nuestra base de datos de más de 100,000 recetas, hemos descubierto que nuestra receta más popular de Acción de Gracias no es otra que el clásico Cazuela de Judías Verdes. 🍽️ Aunque puede parecer un plato retro, su sabor nostálgico y reconfortante lo coloca en el corazón de muchas celebraciones familiares. Con solo cuatro ingredientes—judías verdes enlatadas, crema de champiñones condensada, cebollas fritas y queso Cheddar—esta cazuela es una opción fácil y deliciosa que combina perfectamente con cualquier cena de Thanksgiving. 🧀🥫 Y si bien la tradición dice que no puede faltar en la mesa, hay infinitas maneras de personalizarla a tu gusto: puedes añadir judías frescas, trozos de jalapeño o incluso un toque de bacon para un giro ahumado. ¡Las posibilidades son tantas como tu creatividad! ¿Listo para probar esta receta que ha encantado a miles de miembros de nuestra comunidad? ¡No olvides compartir cómo te queda! 🍂✨ #AcciónDeGracias #CazuelaDeJudíasVerdes #RecetasClásicas

En este episodio de 'Juntos hablamos de alimentación saludable', nos adentramos en el mundo de la cocina #realfooder con un homenaje a “la cocina de la abuela”, pero con un enfoque moderno, rápido y práctico. Demostramos que comer sano, equilibrado y sabroso es posible en tan solo 15 minutos, utilizando ingredientes frescos y de calidad. Hoy el protatonista es el marisco. consum.es

Ramon Freixa está de enhorabuena: su restaurante Atelier (Velázquez, 24) -que comparte espacio con su otro 'niño': Ramón Freixa Tradición- ha conseguido recuperar las dos estrellas Michelin que el chef ostentaba en su anterior proyecto en el Hotel Único de la madrileña calle Claudio Coello. Quizá por eso, ha decicido compartir su felicidad y, como si de un Papá Noel gastronómico se tratara, traernos el mejor regalo posible: cuatro recetas para completar un menú de Nochebuena con el que asombrar a nuestros familiares y conocidos. Aquí va su propuesta, llena de 'glamour' y sabor. Y si no nos atrevemos, siempre nos queda la opción de acudir a Ramón Freixa Tradición y degustar el menú que el chef ha preparado para la ocasión, con carabinero al horno con erizo de mar o wellington de bogavante con salsa de 'champagne'.

El ritmo de vida laboral actual hace que, en muchas ocasiones, acabemos cenando más tarde de lo que sería recomendable. Pero ¿qué efectos puede tener este hábito sobre nuestro cuerpo? Sobre este tema ha hablado la experta en alimentación Marta León en una intervención reciente ... en el Zenvibes Podcast. En ella, León analiza cómo el horario de la cena influye directamente en el peso, el descanso y el funcionamiento interno del organismo. La genética o los cambios hormonales están detrás del cabello graso, un problema estético que se puede agravar por el estrés o los malos hábitos «Mientras más tarde cene, más me engorda la cena, independientemente de lo que cene», asegura al inicio del fragmento. La nutricionista subraya que el mismo plato no tiene el mismo efecto si se consume temprano o a última hora del día. «La misma cena, si yo la hago a la hora británica, me va a engordar menos que si la hago a la hora española», apunta. También pone el foco en el impacto que este hábito tiene sobre el descanso nocturno. «Yo siempre he dicho que los españoles tenemos récord mundial de cenar tarde», comenta, antes de detallar que comer a última hora obliga al cuerpo a activar procesos digestivos cuando debería estar preparándose para dormir. «Si yo ceno muy tarde, nos dificulta el descanso porque el cuerpo necesita más recursos para poder digerir ese alimento», explica. Ese esfuerzo extra, añade, interfiere en funciones clave del organismo. Durante la noche, el cuerpo está orientado a la «regeneración celular» y a la «producción de melatonina», procesos que quedan en segundo plano si hay una digestión en marcha. Por eso, advierte, no se trata solo de dormir peor. «Esto no solamente sabemos que puede afectar al sueño, sino también puede afectar al metabolismo», concluye la experta.

📢 **Actualización sobre la Seguridad Alimentaria en Sri Lanka: Una Urgente Llamada a la Acción** 🇱🇰 En el marco de la reciente crisis económica y sus efectos devastadores, la salud nutricional de la población en Sri Lanka se ha convertido en una preocupación crítica. La inflación y las interrupciones en la cadena de suministro han incrementado los precios de los alimentos y han restringido la capacidad de las familias para acceder a una dieta nutritiva adecuada. Según el Informe sobre el Impacto de la Crisis Económica 2023 del Departamento de Censos y Estadísticas, más del 90% de los hogares ha experimentado un aumento en sus gastos mensuales, siendo la inflación alimentaria la principal causa. Este deterioro es especialmente severo para las comunidades más vulnerables, como aquellas en zonas rurales y encabezadas por mujeres. La prevalencia de problemas de crecimiento en niños menores de cinco años ha aumentado, reflejando desafíos de salud que requerirán atención a largo plazo. Mientras nos dirigimos a las próximas elecciones generales, es esencial que tanto los votantes como los responsables de las políticas reconozcan la gravedad de la problemática nutricional en nuestro país. La seguridad nutricional ya no debe ser un tema secundario; necesita un enfoque prioritario en las políticas que aborden tanto la cantidad como la calidad de los alimentos que consumimos. La reorientación del gasto de tabaco y alcohol hacia la alimentación podría ser un paso significativo para mejorar la ingesta nutricional. Todos debemos contribuir a esta conversación y promover cambios que aseguren un futuro más saludable para todos los habitantes de Sri Lanka. ✊🏼 ¡Es tiempo de actuar! La salud y bienestar de nuestra población dependen de ello. #SaludNutricional #SriLanka #CrisisEconómica #PolíticasPúblicas

Hay ingredientes que siempre están ahí, esperando a que les demos un poco más de juego en la cocina. El pavo es uno de ellos: fácil de encontrar, ligero y con una versatilidad que admite casi cualquier preparación sin protestar. Aun así, muchas veces acaba reducido a filetes a la plancha o recetas repetidas que no le hacen justicia, es por ello que os vamos a descubrir algunas que podéis cocinar en cualquier momento. En este especial queremos darle la vuelta a esa idea y demostrar que el pavo puede ser protagonista de platos variados, sabrosos y muy caseros. Recetas pensadas para el día a día, explicadas sin rodeos y con ese punto práctico que viene bien cuando toca pensar qué se come mañana. Te animamos a que también las cocines para Navidad o para cualquier momento. Y dentro de este recopilatorio no lo hemos introducido, pero también tienes opciones baratas y muy útiles como este sándwich casero de pollo o pavo, o también este pan de pizza de pechuga de pavo con queso rallado. Ahora… ¡A ponerte manos a la masa! La salsa para el pavo al horno es ese toque mágico que hace que una pechuga de pavo seca se convierta en algo digno de aplausos. Puede que el pavo se lleve las miradas en la mesa, pero todos sabemos que lo que realmente te hace repetir plato es la salsa. Así que hoy vamos a preparar una salsa que no solo será deliciosa, sino que también hará que tus comensales te miren como el chef de la familia. El solomillo de pavo es un clásico en nuestra cocina, lo solemos preparar a la plancha como en este caso o al horno con una base de verduras. De las dos formas está muy rico, no queda seco como se suele pensar con este tipo de carne. Lo conseguimos sellando el solomillo para que sus jugos se queden en su interior. El resultado final con los consejos que os voy a dar será un plato que repetiréis seguramente más de una vez. Un plato con mucho sabor y una jugosidad increíble gracias a la piña y el toque de la soja. En nuestras cocinas hay pocos platos tan clásicos en las recetas de carne como el filete empanado de toda la vida. Pero que sea un habitual de las comidas en familia no quiere decir que no se le pueda dar una vuelta de tuerca, por ejemplo convirtiéndolo en un San Jacobo, el mismo aspecto pero acompañado de un sabroso relleno de jamón cocido y queso fundido. ¡Delicioso! Para prueba estas croquetas de pavo y queso de cabra con las que alucinaréis en colores, pues no puedes parar de comerlas, una detrás de otra. Unas croquetas muy sencillas de preparar y es un bocado excepcional y sugerente que triunfará en cualquier comida. Además de ser una receta de aprovechamiento de libro. En este timbal no pueden faltar las verduras o hortalizas de temporada. Dependiendo de la época del año podemos incorporar otros ingredientes y así tener un plato distinto en cada ocasión. Esta pechuga de pavo asada con miel y mostaza. A veces la pechuga de pavo puede hacerse muy seca y, francamente, en filetes no parece encajar dentro de un menú de celebración, pero con un buen horneado, envuelta en una riquísima mezcla de mostaza a la antigua y miel y acompañada de una salsa suave y un arroz con sorpresa…  Puede que lo de albondigón os haga pensar en una esfera de carne, pero la forma de este en cuestión es más parecida al tradicional rollo de carne que a otra cosa. Este cilindro de pavo, relleno de huevo duro, lleva un pelín más de trabajo que otras recetas más de diario, pero merece la pena dedicárselo. El relleno es de lo más versátil y lo puedes adaptar al gusto. Se podría decir que hay tantos rellenos como cocineros/as: jamón, cebolla caramelizada, beicon, queso, frutos secos o frutas desecadas (ciruelas, orejones, uvas pasas, etc…). Esta receta de hoy es por tanto económica, fácil de preparar y muy sabrosa, donde usamos una cerveza ligera que le aportará un sabor especial a nuestra salsa y también a la carne, por supuesto. Podéis utilizar la que más os apetezca, pero os recomiendo que tenga poca graduación, si no se nos hará más fuerte el sabor final del plato. Para hacer contraste de sabores, he incluido unas ciruelas pasas o deshidratadas, que le aportarán un toque dulce al plato. La verdad es que es todo un acierto, y lo tendré en cuenta para otros guisos de carne. Preparar un pavo relleno puede parecer complicado a priori, pero os puedo asegurar que nada más lejos de la realidad. Con unos cuantos ingredientes básicos y un poquito de mimo, puedes servir un pavo que haga que todos en la mesa pidan repetir. Eso sí, es importante organizar los tiempos para que, cuando llegue el momento de la comida, el pájaro esté listo para trinchar. Con esta receta jugad con los ingredientes del relleno como mejor os encaje, cambiando los orejones por uvas pasas, higos secos o ciruelas secas. Y lo mismo con los frutos secos. No os limitéis a los piñones. SÍ os resultan costosos, no los encontráis o tenéis otros en casa a los que dar salida, usadlos. Eso sí, aseguraos de que van bien picaditos para que cortar el pavo sea más sencillo. Dicho todo esto, solo nos queda desearos muchos momentos de placer con los vuestros y este pavo con costra de hojaldre relleno de orejones y piñones sobre la mesa. El pavo contiene muy poca grasa, no tiene colesterol y su carne es muy nutritiva y sabrosa. Es un clásico de las mesas anglosajonas en el día de Acción de Gracias en Estados Unidos y por supuesto, en España, que mucha gente se une a esta fiesta previa al Black Friday. Aunque se puede preparar en cualquier fecha señalada del año.  Nada más práctico que un buen fiambre de pavo trufado para tener en la nevera un bocado casero, limpio y listo para cortar en frío. Es una receta muy agradecida: mezcla de pavo jugoso, pistachos y el aroma inconfundible de la trufa, que convierte un plato sencillo en algo con un punto festivo. Con estas recetas queda claro que el pavo da mucho más de sí de lo que parece a primera vista. Cambiando un par de ingredientes o la forma de cocinarlo, se transforma en platos distintos y apetecibles, perfectos para no caer en la monotonía.