タイトル詐欺みたいな記事も減りそうでいいね
タイトル詐欺みたいな記事も減りそうでいいね
www.nikkei.com/article/DGXZ...
琉球王朝時代に宮廷の秘伝料理とされていた豆腐ようは文献が少なく、メーカーによって原材料や製法はバラバラ。
そんな現状を踏まえ、メーカーでつくる協議会では「島豆腐を用いていること」や「泡盛で漬け込んでいること」など、原材料や製法に一定の基準を設けることを目指しています。
県産品としてブランド力をつけ、次代に継承しやすくします。
www.nikkei.com/article/DGXZ...
琉球王朝時代に宮廷の秘伝料理とされていた豆腐ようは文献が少なく、メーカーによって原材料や製法はバラバラ。
そんな現状を踏まえ、メーカーでつくる協議会では「島豆腐を用いていること」や「泡盛で漬け込んでいること」など、原材料や製法に一定の基準を設けることを目指しています。
県産品としてブランド力をつけ、次代に継承しやすくします。