秋元屋
banner
shirotsuki.bsky.social
秋元屋
@shirotsuki.bsky.social
非常においしいごはんをアップする
麺屋こうじ 柏店
・特製もりそば

世界一うまいつけ麺
絶対に食べたほうがいい
#ラーメン
January 5, 2025 at 1:05 PM
らーめん中華うえだ
・天津メン

卵を10個使っているんじゃないかと思うほど分厚くてデカい玉子が乗っている
甘だれは玉子の上にどろっとかかっていてめくると醤油スープに溶け新しい感覚のラーメンをいただくことができる
麺は細麺の中では太麺(?)で、やや歯応えのある食感を楽しめた
#ラーメン
December 16, 2024 at 10:37 AM
濃厚とんこつ豚無双
・青ネギ、糸唐辛子トッピング

「やばいクレーマーのSUSURU TV」でおなじみ『濃厚無双ラーメン海苔トッピング』がSUSURU公式のオンラインショップで購入できる
麺は菅野製麺の全粒粉入りでかなり美味しい
スープは取り寄せながら非常に粘度のあるドロドロスープだが
くどすぎたり重すぎたりすることはなく、美味しく食べ切ることができた
背脂がデフォで入っているのも嬉しい
おろしニンニク、ニンニク酢は必ず作って入れた方がいい
#ラーメン
December 7, 2024 at 5:21 AM
麺家 たいせい
・ラーメン並
・腕肉トッピング

店長が常に味の向上を目指してスープや具材に変化を加えており、通うたびに旨さがぐんと上がっていく素晴らしい店
全国でも屈指の旨さを誇っている
ほうれん草が青菜になったり(これが本当にうまい)、ほのかにスープに柑橘の香りがしたりと、何度行っても発見のある大好きな家系ラーメン 卓上調味料も凝っていて面白い
私はいつも麺固め味濃いめ油多めにしている
#ラーメン
December 1, 2024 at 1:09 AM
三田家
・ラーメン並
・無料ライス

練馬駅近くにある立喰い家系
四文屋で飲んだついでになんとなくで寄ったもののかなり美味くて驚いた
スープが豚臭くてガッシリしており、武道家を少しマイルドにしたような好きな奴はハマる味
麺は酒井製麺の細いやつで意外と量が多かった 私は太麺が好きなので太麺にしてほしい
#ラーメン
November 25, 2024 at 9:49 AM
麺処 三虎
・どろ醤油ラーメン
・日替わり海鮮茶漬け

松戸駅徒歩3分
麺は平打ちピロピロでモチモチ
うますぎる 
スープは豚骨が効いていると看板に書いてあったので家系に近いのかと思ったが、どちらかというと魚介の風味ふんわりな印象 どろっとはしているものの醤油が立っているわけではなくクリーミーでどの層にもウケが良さそう
日替わり海鮮はアジのなめろうだった 大変うまく、茶をいれずに半分以上食った
#ラーメン
November 25, 2024 at 9:39 AM
麺処 まるよし商店
・ヤサイ入りつけそば
・背脂トッピング

桜台にあるタンメンのお店
桜台二郎の行列に臆してここの最後尾に並び直し、つけ麺を注文したがありえん量のヤサイが盛られていて麺をスープに浸すことができない
スープはなぜか中濃ソースに近い風味がありヤサイと一緒に食べるともんじゃ焼きを食べているような気持ちになる
麺はわさびと共に食べると非常に美味しかった
タンメン好きにはたまらないお店とのことなので是非
#ラーメン
October 21, 2024 at 8:05 AM
舎鈴
・赤辛ニララーメン
・味玉トッピング
会社近くのラーメン屋が舎鈴しかないのでとりあえず食ったが麺が死ぬほど美味かった
スープもひき肉やネギ、ニラとの相性がよくスッス行ける
とにかく麺がウマイので食った方がいい
#ラーメン
October 19, 2024 at 11:48 PM
ラーメン二郎 荻窪店
・ラーメン 麺少なめ
・生玉子トッピング
コール:ヤサイ抜きニンニク少なめアブラ多め
なぜか並びなしで入れた
非乳化寄りの醤油が濃いスープで非常に味がした 日によって乳化している時もあるらしく近いうちに再訪したい
アブラマシだと伝わりづらいらしいので荻窪では多めとコールした方がいい 粒が大きめの味付きでウマイので食った方がいい
麺はややデロ 食いやすい
#ラーメン
October 19, 2024 at 11:39 PM
ラーメン二郎 立川店
・ラーメン 麺少なめ
・生玉子、味玉子、ショウガトッピング
コール:ヤサイ抜きニンニク少なめアブラ
スープは醤油が立った微乳化で液体アブラが分厚く非常に美味い
トッピングのアブラは味付きでデカいほぐし豚も付いてくる
ショウガをトッピングしたおかげで全体的に液体アブラが多いながらもスッキリと頂けた
麺はデロではないモチモチとした食感で食べやすい
(SUSURUと直系二郎大好きマンのコラボ嬉しすぎる)
#ラーメン
August 12, 2024 at 3:14 AM
じもん
・勝浦式タンタンメン 1辛

店内に入った瞬間に咽せかえるような「辛さ」を感じたためビビって1辛を購入したが、1辛でも十分辛かった
スープは担々麺特有の花椒の痺れやゴマの香りは感じず、ひたすら旨辛い何かが脳を突き刺してくる
具のひき肉と玉ねぎはラーメンの邪魔をしないながらも一際存在感を放ち、スープから救い出して食うとこれだけで一つの"食事"として成立する
特にクセになる麺の固さが最高
高円寺駅から近いので行った方がいい
#ラーメン
July 20, 2024 at 6:11 AM
きょうはやきにく
July 11, 2024 at 10:18 AM
長男、ほそのたかし
・つけ麺

麺は極太で茹でるのに12分かかるので、並んでいたら少し待つが 待つだけの価値はあるうまい麺
スープは甘味が強くインパクトはあるもののくどいため好き嫌いが別れそう わたしは追加スープ(50円)を購入して直飲みした
生姜の入った酢が卓上に置かれているので必ず入れた方がいい
#ラーメン
July 1, 2024 at 3:15 AM
ビリヤニ大澤
・マトン

予約制
行った方がいい
#ビリヤニ
June 22, 2024 at 6:59 AM
おなかすいたなぁ
June 22, 2024 at 1:42 AM
東京屋台ラーメン 翔竜
・つけ背脂そば(醤油)
肉アブラマシ

深夜(午前2:40)まで営業しているので飲んだ後にもオススメ
ここはなんといっても背脂を無限に摂取できるのが素晴らしい
シンプルなラーメンにひたすら背脂を入れることで生まれる妙な背徳感 卵麺と背脂のマリアージュが胃を歓喜させ、つけ汁の甘酸しょっぱさがダイレクトに舌を破壊する
チープな味だが好きなやつには必ず刺さる
全メニュー購入した方がいい
#ラーメン
June 21, 2024 at 1:34 PM
らーめんや 嶋
・鰹昆布水つけ麺(しお)

記帳制
平日朝9時ごろに着いたが既に17人記帳しており、11時に店に入れた
個人的には一緒に来た人の醤油つけめんの方がおいしかった
ハードルが高過ぎるので通いたい人はフレックスの会社に転職し西新宿五丁目に住んだ方がいい
June 17, 2024 at 11:37 PM
北千住煮干中華蕎麦かれん
・濃厚蕎麦
・和え玉

亀戸煮干中華蕎麦つきひの姉妹店
かれんの濃厚蕎麦はさらっとしつつ煮干しがさながら怒り狂った蜂の大群のように押し寄せてくる
一瞬で無くなるので和え玉を頼んだ方がいい
和え玉は何を頼んでもうまいので期間限定があれば必ず頼んだ方がいい
#ラーメン
June 16, 2024 at 10:02 AM
博多長浜らーめん 田中商店
・ねぎチャーシューめん

18:00〜翌4:00までの超夜型営業
人気店のため夜中でもまあまあ並ぶが回転が速いのでそこまで待つことはない
クサウマなとんこつスープは野生みと濃厚さのあまり深夜に食うと気絶する 
くさいとんこつが好きな人に特にオススメ 行った方がいい
#ラーメン
June 16, 2024 at 8:48 AM
中華そば 千乃鶏
・特製昆布水つけ麺塩

池尻大橋駅からちょっと歩く
昆布水つけ麺本当にオススメ(うますぎて他の食べてない 他のもおいしいらしい)
麺硬めでツルツル つけ麺好きは行った方がいい
トッピングでワサビがもらえるのでもらった方がいい
#ラーメン
June 16, 2024 at 4:02 AM
ヌードルボウズn坊
・まぜソバーン煮干しっちょ
醤油味

セメント色の煮干しペーストは見た目によらずエグみ少なめで
煮干しの良いところだけを使ったかなり食べやすいまぜそば
塩味と醤油味があり、
それぞれの味のタレが麺と絡めてありこれだけ食べてもおいしい
醤油味にするとジャンキー寄りになり、塩味にすると煮干しと真っ直ぐ向き合える
#ラーメン
June 15, 2024 at 8:45 AM
麺酒やまの
・ジャンクまぜそば(トロ豚追加)

ここの一番人気はまぜそばだが、どう考えてもジャンクまぜそばを食べた方が良い
背脂とニンニクが脳を直撃し、一気に全身を駆け巡る
麺はゴワめでよく絡む
また、トロ豚は味染みが半端なく
脂としっかり目の肉質のバランスが素晴らしい
#ラーメン
June 15, 2024 at 6:51 AM
丸長 目白店
・チャーシューつけそば(生卵追加)

老舗of老舗
スープの中から死ぬほど具が出てくる しっかり目のチャーシューは持って帰ってご飯に乗せて食べたくなる濃さ
甘辛塩酸っぱいつけ汁がうますぎる
スープ割りしても全然濃い(嬉しい)
凄い勢いで全身浮腫むが浮腫む価値アリ
#ラーメン
June 15, 2024 at 6:31 AM
用心棒 本号
・ラーメン(200g)
・スキヤキ

コール:ヤサイ少なめニンニクショウガヅケアブラマシマシ辛たま

スープは微乳化
麺はワッシワシ
二郎系の中でも屈指のうまさ
また魚粉とすき焼き味のタレが入った生卵のトッピング「スキヤキ」がとんでもなく麺に合う
必ず購入した方がいい
#ラーメン
June 15, 2024 at 6:29 AM
麺家たいせい
・ラーメン(腕肉・白髪ネギ追加)
・無料ライス
日本一美味い家系ラーメン
行くたびにうまくなってる
ライスに卓上の調味料全部ぶっかけて食うのがオススメ
#ラーメン
June 15, 2024 at 4:01 AM