Preservare
@preservare.bsky.social
Exploring the history of early modern food conservation in the Low Countries.
Visit our website (preservare.eu), find us on LinkedIn, or subscribe to our newsletter (preservare.substack.com) to stay updated.
ERC Consolidator Grant
Visit our website (preservare.eu), find us on LinkedIn, or subscribe to our newsletter (preservare.substack.com) to stay updated.
ERC Consolidator Grant
The new PRESERVARE newsletter is out now. Find out more about our first publications and recent activities: substack.com/home/post/p-...
November 17, 2025 at 10:05 AM
The new PRESERVARE newsletter is out now. Find out more about our first publications and recent activities: substack.com/home/post/p-...
Today we had the pleasure of a guided tour through the exhibition At Home in the 17th Century by one of its curators, @marijnstolk.bsky.social. It offered a window into everyday life in the 17th C — including this pantry, used to store food and keep it fresh for as long as possible.
November 13, 2025 at 11:47 AM
Today we had the pleasure of a guided tour through the exhibition At Home in the 17th Century by one of its curators, @marijnstolk.bsky.social. It offered a window into everyday life in the 17th C — including this pantry, used to store food and keep it fresh for as long as possible.
Timing is everything! In her new Ambix article, Carmen Schmechel (@carmenschmechel.bsky.social) explores medieval Latin alchemists’ search for the “Goldilocks moment," i.e. the exact moment to take the metal from the fire. It is available open access: www.tandfonline.com/doi/full/10....
The Goldilocks Moment: Fire, Material Change, and Critical Time in Medieval Metallic Transmutation
In medieval Latin alchemy, “the work” (magisterium) in the laboratory paralleled the work of nature – yet while nature took over “a thousand years” in the mine, the artifex in the laboratory would ...
www.tandfonline.com
November 6, 2025 at 12:17 PM
Timing is everything! In her new Ambix article, Carmen Schmechel (@carmenschmechel.bsky.social) explores medieval Latin alchemists’ search for the “Goldilocks moment," i.e. the exact moment to take the metal from the fire. It is available open access: www.tandfonline.com/doi/full/10....
New publication! PhD researcher Tijmen Moesker (@tijmenm1980.bsky.social) on Bronze Age food preservation in Heiloo, out now in Metaaltijden 12. preservare.eu?p=500
New publication – “Smoke and Sea”. Unveiling Food Preservation in Bronze Age Heiloo. – Preservare
preservare.eu
October 16, 2025 at 2:13 PM
New publication! PhD researcher Tijmen Moesker (@tijmenm1980.bsky.social) on Bronze Age food preservation in Heiloo, out now in Metaaltijden 12. preservare.eu?p=500
Greetings from Lund, where Thijs (@thijselfrink.bsky.social) presented his fascinating research on the history and knowledge of curing herring in the early modern Low Countries.
This week I’ve been in Lund for the History of Knowledge conference, presenting on knowledge of salt and curing in the early modern Dutch herring fishery. The inspiring discussions, warm atmosphere, and beautiful autumn colours made this a memorable experience. Many thanks to everyone involved!
October 10, 2025 at 3:15 PM
Greetings from Lund, where Thijs (@thijselfrink.bsky.social) presented his fascinating research on the history and knowledge of curing herring in the early modern Low Countries.
Reposted by Preservare
Goedemorgen allemaal! Ik zit in de trein naar Alkmaar voor een bezoek aan het archief met het @preservare.bsky.social team. De regio Alkmaar speelde een belangrijke rol in vroegmoderne voedselconserveringstechnologie, zoals bijvoorbeeld het maken van lang houdbare harde kaas.
July 3, 2025 at 6:22 AM
Goedemorgen allemaal! Ik zit in de trein naar Alkmaar voor een bezoek aan het archief met het @preservare.bsky.social team. De regio Alkmaar speelde een belangrijke rol in vroegmoderne voedselconserveringstechnologie, zoals bijvoorbeeld het maken van lang houdbare harde kaas.
Reposted by Preservare
Hier kwam ik voor: recepten voor en beschrijvingen van voedsel dat geconserveerd werd meegenomen door VOC kooplieden om onderweg op te eten! Dit stuk gaat over ‘des frúgts genaamt fava,’ maar er wordt duidelijk iets anders bedoeld dan wat wij als fava-, tuin-, or paardenbonen kennen.
July 2, 2025 at 8:33 AM
Hier kwam ik voor: recepten voor en beschrijvingen van voedsel dat geconserveerd werd meegenomen door VOC kooplieden om onderweg op te eten! Dit stuk gaat over ‘des frúgts genaamt fava,’ maar er wordt duidelijk iets anders bedoeld dan wat wij als fava-, tuin-, or paardenbonen kennen.
Reposted by Preservare
The Sensing the History of Medicine summer school students are busy reconstructing early modern fever recipes - very appropriate on such a hot day. The @preservare.bsky.social team also joins in. Now the test: is this really cooling?
July 1, 2025 at 12:51 PM
The Sensing the History of Medicine summer school students are busy reconstructing early modern fever recipes - very appropriate on such a hot day. The @preservare.bsky.social team also joins in. Now the test: is this really cooling?
Reposted by Preservare
Lunchtijd! Zojuist mijn jaargesprek gevoerd, altijd fijn om te evalueren en vooruit te kijken. We hebben afgesproken dat ik dagelijks tijd in mijn agenda ga blokken om aan mijn boekproject over de geschiedenis van anatomische modellen als kennis- en kunstproducten te werken. Zin in!
July 1, 2025 at 10:07 AM
Lunchtijd! Zojuist mijn jaargesprek gevoerd, altijd fijn om te evalueren en vooruit te kijken. We hebben afgesproken dat ik dagelijks tijd in mijn agenda ga blokken om aan mijn boekproject over de geschiedenis van anatomische modellen als kennis- en kunstproducten te werken. Zin in!
Reposted by Preservare
Koffie drinken met de collega’s van Kennis- en Kunstpraktijken. Vroeger heette de groep Wetenschapsgeschiedenis, maar ondertussen doen we zeer interdisciplinair onderzoek naar hoe kennis en kunst in het verleden tot stand kwamen. www.huygens.knaw.nl/thema/kennis...
July 1, 2025 at 8:14 AM
Koffie drinken met de collega’s van Kennis- en Kunstpraktijken. Vroeger heette de groep Wetenschapsgeschiedenis, maar ondertussen doen we zeer interdisciplinair onderzoek naar hoe kennis en kunst in het verleden tot stand kwamen. www.huygens.knaw.nl/thema/kennis...
Reposted by Preservare
Goedemorgen! Vandaag in de agenda: koffie met onze afdeling Kennis- en Kunstpraktijken, mijn jaargesprek met mijn leidinggevenden, en een college geven voor de zomerschool Sensing the History of Medicine van het Huizinga Instituut. www.huizingainstituut.nl/course/huizi...
Huizinga Institute Summer School 2025: Sensing the History of Medicine - Huizinga Instituut
Historians of medicine are engaging with an increasingly diverse array of sources and methods, with developments in material cultural studies, sensory history, disability studies, and embodied and per...
www.huizingainstituut.nl
July 1, 2025 at 6:10 AM
Goedemorgen! Vandaag in de agenda: koffie met onze afdeling Kennis- en Kunstpraktijken, mijn jaargesprek met mijn leidinggevenden, en een college geven voor de zomerschool Sensing the History of Medicine van het Huizinga Instituut. www.huizingainstituut.nl/course/huizi...
Reposted by Preservare
Collega @mariekehendriksen.bsky.social neemt deze week @historicivertellen.bsky.social over! Als projectleider van @preservare.bsky.social geeft ze een inkijkje in haar week 👇
Goedemorgen allemaal! Mijn naam is @mariekehendriksen.bsky.social en deze week mag ik hier over mijn werk vertellen. Ik ben afdelingshoofd en onderzoeker bij @huygensknaw.bsky.social en leid daar @preservare.bsky.social , een @erc.europa.eu Consolidator Grant project.
June 30, 2025 at 7:57 AM
Collega @mariekehendriksen.bsky.social neemt deze week @historicivertellen.bsky.social over! Als projectleider van @preservare.bsky.social geeft ze een inkijkje in haar week 👇
Reposted by Preservare
Zojuist @preservare.bsky.social leesgroep met het hele team: @carmenschmechel.bsky.social, @thijselfrink.bsky.social, @tijmenm1980.bsky.social, @edurnedewilde.bsky.social en @jakobj24.bsky.social. We lazen Cuisine & Empire van @rachellaudan.bsky.social - veel interessante aanknopingspunten voor ons!
June 30, 2025 at 10:24 AM
Zojuist @preservare.bsky.social leesgroep met het hele team: @carmenschmechel.bsky.social, @thijselfrink.bsky.social, @tijmenm1980.bsky.social, @edurnedewilde.bsky.social en @jakobj24.bsky.social. We lazen Cuisine & Empire van @rachellaudan.bsky.social - veel interessante aanknopingspunten voor ons!
Reposted by Preservare
Tijd om met een drankje op een terras in de schaduw afscheid te nemen van @jakobj24.bsky.social. Hij deed bij ons onderzoek naar beschuit maken als conserveringstechniek en er komt een mooi paper aan. Ook droeg hij bij aan de @preservare.bsky.social dataset. Dankjewel Jakob!
June 30, 2025 at 2:56 PM
Tijd om met een drankje op een terras in de schaduw afscheid te nemen van @jakobj24.bsky.social. Hij deed bij ons onderzoek naar beschuit maken als conserveringstechniek en er komt een mooi paper aan. Ook droeg hij bij aan de @preservare.bsky.social dataset. Dankjewel Jakob!
Reposted by Preservare
Vandaag op het programma: vergaderingen, een leesgroep, voorbereidingen voor een collega, mails beantwoorden en afscheid van een vertrekkende collega.
June 30, 2025 at 6:16 AM
Vandaag op het programma: vergaderingen, een leesgroep, voorbereidingen voor een collega, mails beantwoorden en afscheid van een vertrekkende collega.
Reposted by Preservare
In @preservare.bsky.social onderzoeken mijn team en ik hoe kennis over voedselconserveringstechnologie zich ontwikkelde in de 17e en 18e eeuw, in huishoudens, bedrijven, en de academische wereld. Meer weten? Bezoek www.preservare.eu. Je kan je daar ook inschrijven voor onze nieuwsbrief.
PRESERVARE
Large-scale conservation of perishable foodstuffs in the Low Countries, 1600-1800
www.preservare.eu
June 30, 2025 at 6:16 AM
In @preservare.bsky.social onderzoeken mijn team en ik hoe kennis over voedselconserveringstechnologie zich ontwikkelde in de 17e en 18e eeuw, in huishoudens, bedrijven, en de academische wereld. Meer weten? Bezoek www.preservare.eu. Je kan je daar ook inschrijven voor onze nieuwsbrief.
Reposted by Preservare
Goedemorgen allemaal! Mijn naam is @mariekehendriksen.bsky.social en deze week mag ik hier over mijn werk vertellen. Ik ben afdelingshoofd en onderzoeker bij @huygensknaw.bsky.social en leid daar @preservare.bsky.social , een @erc.europa.eu Consolidator Grant project.
June 30, 2025 at 6:16 AM
Goedemorgen allemaal! Mijn naam is @mariekehendriksen.bsky.social en deze week mag ik hier over mijn werk vertellen. Ik ben afdelingshoofd en onderzoeker bij @huygensknaw.bsky.social en leid daar @preservare.bsky.social , een @erc.europa.eu Consolidator Grant project.
Reposted by Preservare
📣Our colleagues of Accessing Context are organizing two workshops to introduce data-envelopes for users & providers of cultural heritage datasets.
They are developing a standard for the sustainable disclosure of these data sets, with attention to bias, positionality, provenance & historical context.
They are developing a standard for the sustainable disclosure of these data sets, with attention to bias, positionality, provenance & historical context.
June 26, 2025 at 10:30 AM
📣Our colleagues of Accessing Context are organizing two workshops to introduce data-envelopes for users & providers of cultural heritage datasets.
They are developing a standard for the sustainable disclosure of these data sets, with attention to bias, positionality, provenance & historical context.
They are developing a standard for the sustainable disclosure of these data sets, with attention to bias, positionality, provenance & historical context.
Good morning! My name is @mariekehendriksen.bsky.social and I am taking over the @preservare.bsky.social account today. I am the PI (Principal Investigator) of the PRESERVARE project, which means I came up with the idea for the project, acquired the funding, and now lead the team.
June 26, 2025 at 6:28 AM
Good morning! My name is @mariekehendriksen.bsky.social and I am taking over the @preservare.bsky.social account today. I am the PI (Principal Investigator) of the PRESERVARE project, which means I came up with the idea for the project, acquired the funding, and now lead the team.
Today 👇
The Historical Food Preservation Seminar Series concludes next week. On June 24, @thijselfrink.bsky.social and Tijmen Moesker will speak on their PhD projects on brining, picking, and smoking. We hope to see you there!
Next week: in the final session of the Historical Food Preservation Lecture Series, @preservare.bsky.social. PhD candidates @thijselfrink.bsky.social and Tijmen Moesker will discuss brining, pickling, and smoking.
📅 June 24, 15:30-17:00 (Amst) 🌐 Online👉 buff.ly/VlbeNIz
@mariekehendriksen.bsky.social
📅 June 24, 15:30-17:00 (Amst) 🌐 Online👉 buff.ly/VlbeNIz
@mariekehendriksen.bsky.social
June 24, 2025 at 10:09 AM
Today 👇
A new PRESERVARE newsletter is out now! substack.com/home/post/p-...
June 23, 2025 at 12:38 PM
A new PRESERVARE newsletter is out now! substack.com/home/post/p-...
On Thursday, @mariekehendriksen.bsky.social takes over the PRESERVARE Bluesky account. Make sure to follow her #ADayInTheLife!
June 23, 2025 at 12:31 PM
On Thursday, @mariekehendriksen.bsky.social takes over the PRESERVARE Bluesky account. Make sure to follow her #ADayInTheLife!
The start of summer sadly marks the end of Jakob Jung’s (@jakobj24.bsky.social) internship at PRESERVARE. Over the past few months, he has been researching the production of rusk in the early modern Low Countries. He shares his findings in this blog post: preservare.eu/2025/06/23/a...
A Crumbling History: Reconstructing Wormer Rusk Production and Its Sticky Connections
Two pieces of ‘Wormer beschuit’ survive in the collection of the Zaans Museum and are claimed to be more than 300 years old: hard, dry, and crumbly. Would you still fancy a bite? Four centuries ag…
preservare.eu
June 23, 2025 at 12:20 PM
The start of summer sadly marks the end of Jakob Jung’s (@jakobj24.bsky.social) internship at PRESERVARE. Over the past few months, he has been researching the production of rusk in the early modern Low Countries. He shares his findings in this blog post: preservare.eu/2025/06/23/a...
Reposted by Preservare
📣Tomorrow! Join us for "Brining, Pickling, and Smoking". @preservare.bsky.social PhD candidates @thijselfrink.bsky.social and Tijmen Moesker introduce their case studies & share preliminary findings.
🕟 15:30 AMS | 9:30 NY | 🌐 Online
🔗 buff.ly/VlbeNIz
@mariekehendriksen.bsky.social
@nybg.bsky.social
🕟 15:30 AMS | 9:30 NY | 🌐 Online
🔗 buff.ly/VlbeNIz
@mariekehendriksen.bsky.social
@nybg.bsky.social
June 23, 2025 at 8:34 AM
📣Tomorrow! Join us for "Brining, Pickling, and Smoking". @preservare.bsky.social PhD candidates @thijselfrink.bsky.social and Tijmen Moesker introduce their case studies & share preliminary findings.
🕟 15:30 AMS | 9:30 NY | 🌐 Online
🔗 buff.ly/VlbeNIz
@mariekehendriksen.bsky.social
@nybg.bsky.social
🕟 15:30 AMS | 9:30 NY | 🌐 Online
🔗 buff.ly/VlbeNIz
@mariekehendriksen.bsky.social
@nybg.bsky.social
The Historical Food Preservation Seminar Series concludes next week. On June 24, @thijselfrink.bsky.social and Tijmen Moesker will speak on their PhD projects on brining, picking, and smoking. We hope to see you there!
Next week: in the final session of the Historical Food Preservation Lecture Series, @preservare.bsky.social. PhD candidates @thijselfrink.bsky.social and Tijmen Moesker will discuss brining, pickling, and smoking.
📅 June 24, 15:30-17:00 (Amst) 🌐 Online👉 buff.ly/VlbeNIz
@mariekehendriksen.bsky.social
📅 June 24, 15:30-17:00 (Amst) 🌐 Online👉 buff.ly/VlbeNIz
@mariekehendriksen.bsky.social
June 19, 2025 at 12:01 PM
The Historical Food Preservation Seminar Series concludes next week. On June 24, @thijselfrink.bsky.social and Tijmen Moesker will speak on their PhD projects on brining, picking, and smoking. We hope to see you there!