El Comidista
@elcomidista.bsky.social
Dando la tabarra con la comida desde 2010.
El sabor, la textura, el aspecto, el interior y las figuritas hacen que este clásico del Día de Reyes pueda ser bueno o malo. Hemos hablado con distintos expertos para saber cómo diferenciarlos con criterio y evitar un chasco. elpais.com/gastronomia/...
Reglas básicas para elegir un buen roscón de Reyes (si es que existe)
El sabor, la textura, el aspecto, el interior y las figuritas hacen que este clásico de las fiestas pueda ser bueno o malo. Aquí te enseñamos a diferenciarlos con criterio
elpais.com
January 3, 2026 at 2:16 PM
El sabor, la textura, el aspecto, el interior y las figuritas hacen que este clásico del Día de Reyes pueda ser bueno o malo. Hemos hablado con distintos expertos para saber cómo diferenciarlos con criterio y evitar un chasco. elpais.com/gastronomia/...
Esta sopa de pescado lleva ingredientes sencillos y te soluciona una cena rica sin complicarte la vida: el secreto está en el sofrito y una clásica picada que se puede cambiar por salsa romesco. elpais.com/gastronomia/...
Sopa de pescado reconfortante para después de las fiestas
Una de esas recetas que con ingredientes sencillos te solucionan una cena rica sin complicarte la vida: el secreto está en el sofrito y una clásica picada que podemos cambiar por salsa romesco
elpais.com
January 2, 2026 at 11:27 AM
Esta sopa de pescado lleva ingredientes sencillos y te soluciona una cena rica sin complicarte la vida: el secreto está en el sofrito y una clásica picada que se puede cambiar por salsa romesco. elpais.com/gastronomia/...
El año se acaba y puede que no te queden muchas ganas de cocinar. Aquí tienes unas cuantas ideas para triunfar sin complicarte esta Nochevieja.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Once platos fáciles para compartir en las cenas de Nochevieja
El año se acaba, no quedan muchas ganas de cocinar pero algo habrá que cenar: aquí tienes unas cuantas ideas para triunfar sin complicarte
elpais.com
December 30, 2025 at 3:24 PM
El año se acaba y puede que no te queden muchas ganas de cocinar. Aquí tienes unas cuantas ideas para triunfar sin complicarte esta Nochevieja.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
De los macarrones pijos a las neotabernas y los tiramisús en todas partes, ponemos las peores tendencias del 2025 sobre la mesa y pedimos su desaparición como deseo para el Año Nuevo. elpais.com/gastronomia/...
No más chocolate Dubai y gildas a precio de oro: las modas ‘gastro’ más irritantes de 2025
De los macarrones pijos a las neotabernas y los tiramisús en todas partes, ponemos las peores tendencias sobre la mesa y pedimos su desaparición como deseo para el Año Nuevo
elpais.com
December 29, 2025 at 2:43 PM
De los macarrones pijos a las neotabernas y los tiramisús en todas partes, ponemos las peores tendencias del 2025 sobre la mesa y pedimos su desaparición como deseo para el Año Nuevo. elpais.com/gastronomia/...
¡Ya está aquí la lista de nuestros restaurantes favoritos del año! Sitios por toda España en los que se come bien, para todos los presupuestos, gustos y ocasiones. elpais.com/gastronomia/...
Los mejores restaurantes de 2025: la lista de favoritos de El Comidista
La recopilación de restaurantes, bares o tabernas que más nos han hecho disfrutar este año incluye opciones para todos los presupuestos, gustos y ocasiones
elpais.com
December 26, 2025 at 1:13 PM
¡Ya está aquí la lista de nuestros restaurantes favoritos del año! Sitios por toda España en los que se come bien, para todos los presupuestos, gustos y ocasiones. elpais.com/gastronomia/...
Comer hasta atiborrarse, los que quieren ayudar y no ayudan, las sobremesas eternas, los turrones ‘creativos’ y la comida ‘lujosa’: estas son algunas de las cosas que más detestamos de las fiestas en El Comidista. elpais.com/gastronomia/...
Lo más odioso de la comida de Navidad: pelmazos en la cocina, atracones o sobremesas eternas
Comer hasta atiborrarse, los que quieren ayudar y no ayudan, los turrones ‘creativos’ y la comida ‘lujosa’: estas son algunas de las cosas que más detestamos de las fiestas en El Comidista
elpais.com
December 24, 2025 at 11:40 AM
Comer hasta atiborrarse, los que quieren ayudar y no ayudan, las sobremesas eternas, los turrones ‘creativos’ y la comida ‘lujosa’: estas son algunas de las cosas que más detestamos de las fiestas en El Comidista. elpais.com/gastronomia/...
Nuestra habitual cata a ciegas se viste de Navidad. El ganador de la Copa del Mundo de Panettone en 2024, Tonatiuh Cortés, ha probado nueve marcas de panettone con chocolate para dictar sentencia. elpais.com/gastronomia/...
¿Cuál es el mejor panettone de chocolate de supermercado?
El ganador de la Copa del Mundo de Panettone en 2024, Tonatiuh Cortés, cata a ciegas nueve ejemplares del dulce italiano y dicta sentencia
elpais.com
December 23, 2025 at 3:41 PM
Nuestra habitual cata a ciegas se viste de Navidad. El ganador de la Copa del Mundo de Panettone en 2024, Tonatiuh Cortés, ha probado nueve marcas de panettone con chocolate para dictar sentencia. elpais.com/gastronomia/...
En la mesa de Navidad también pueden tener sitio los platos tradicionales de verduras con los que se celebraba antaño. Hoy rendimos homenaje a esos platos de lombarda, cardo, berzas, escarola y coliflor. elpais.com/gastronomia/...
Recetas de verduras para Navidad: buenos platos tradicionales que no son marisco ni cordero
La col lombarda, el puerro, el cardo, la escarola y otras hortalizas son protagonistas de platos clásicos y ricos de la Navidad. Aquí te enseñamos a prepararlos
elpais.com
December 22, 2025 at 11:14 AM
En la mesa de Navidad también pueden tener sitio los platos tradicionales de verduras con los que se celebraba antaño. Hoy rendimos homenaje a esos platos de lombarda, cardo, berzas, escarola y coliflor. elpais.com/gastronomia/...
Lubina o dorada a la sal: una receta que no falla 🐟
Cocinamos pescado a la sal con el catedrático José Manuel López Nicolás para explicar, con ciencia, cómo lograr un resultado jugoso y perfecto: www.youtube.com/watch?v=e9SP...
Cocinamos pescado a la sal con el catedrático José Manuel López Nicolás para explicar, con ciencia, cómo lograr un resultado jugoso y perfecto: www.youtube.com/watch?v=e9SP...
Lubina o dorada a la sal: la receta basada en la ciencia | EL COMIDISTA
YouTube video by El Comidista en EL PAÍS
www.youtube.com
December 18, 2025 at 3:58 PM
Lubina o dorada a la sal: una receta que no falla 🐟
Cocinamos pescado a la sal con el catedrático José Manuel López Nicolás para explicar, con ciencia, cómo lograr un resultado jugoso y perfecto: www.youtube.com/watch?v=e9SP...
Cocinamos pescado a la sal con el catedrático José Manuel López Nicolás para explicar, con ciencia, cómo lograr un resultado jugoso y perfecto: www.youtube.com/watch?v=e9SP...
¿Recetas de Navidad que se pueden preparar con antelación para unas fiestas sin estrés? Aquí te dejamos una lista que no puede fallar: elpais.com/gastronomia/...
Recetas de Navidad que se pueden preparar con antelación para unas fiestas sin estrés
Una recopilación de aperitivos, primeros, segundos con y sin carne y postres para comer bien estas Navidades sin morir del cansancio ni del agobio
elpais.com
December 18, 2025 at 3:56 PM
¿Recetas de Navidad que se pueden preparar con antelación para unas fiestas sin estrés? Aquí te dejamos una lista que no puede fallar: elpais.com/gastronomia/...
Dulces de Navidad, de peor a mejor: viva el polvorón y hasta nunca, mazapán elpais.com/gastronomia/...
Dulces de Navidad, de peor a mejor: viva el polvorón y hasta nunca, mazapán
¿Alguna vez nos hemos parado a pensar si realmente nos gustan el turrón, el panettone y roscón, o los compramos por inercia? En este ránking totalmente subjetivo se valoran uno por uno
elpais.com
December 18, 2025 at 12:44 AM
Dulces de Navidad, de peor a mejor: viva el polvorón y hasta nunca, mazapán elpais.com/gastronomia/...
Nada se disfruta tanto como los aperitivos en los banquetes navideños, cuando el estómago aún no está lleno. Aquí tienes cuatro ideas para lucirte con ellos sin matarse a trabajar en la cocina: youtu.be/F3whU8o3c2c
Cuatro recetas de canapés fríos para Navidad | EL COMIDISTA
YouTube video by El Comidista en EL PAÍS
youtu.be
December 15, 2025 at 11:46 PM
Nada se disfruta tanto como los aperitivos en los banquetes navideños, cuando el estómago aún no está lleno. Aquí tienes cuatro ideas para lucirte con ellos sin matarse a trabajar en la cocina: youtu.be/F3whU8o3c2c
Mantecados blancos: delicados, ligeros y llenos de tradición. Esta receta del monasterio de Santa María del Socorro es un tesoro del recetario navideño andaluz. Con manteca de cerdo, limón y azúcar glas.
La receta, en: elpais.com/gastronomia/...
La receta, en: elpais.com/gastronomia/...
Mantecados blancos, la receta de dulce navideño que sorprende por su delicadeza
La especialidad del monasterio de Santa María del Socorro de Sevilla es un bocado finísimo, además de un tesoro del recetario popular andaluz
elpais.com
December 15, 2025 at 11:29 PM
Mantecados blancos: delicados, ligeros y llenos de tradición. Esta receta del monasterio de Santa María del Socorro es un tesoro del recetario navideño andaluz. Con manteca de cerdo, limón y azúcar glas.
La receta, en: elpais.com/gastronomia/...
La receta, en: elpais.com/gastronomia/...
¿Te apetece comer bien en los banquetes navideños, pero no tienes ninguna intención de pasar mil horas en la cocina? No estás solo.
Por eso hemos reunido en un especial de recetas de Navidad los mejores platos de El Comidista: elpais.com/especiales/r...
Por eso hemos reunido en un especial de recetas de Navidad los mejores platos de El Comidista: elpais.com/especiales/r...
Recetas de Navidad
Las mejores recetas navideñas para tus comidas y cenas de Navidad con El Comidista: aperitivos, primeros platos, segundos platos, postres, bebidas y muchas recomendaciones más.
elpais.com
December 15, 2025 at 11:50 AM
¿Te apetece comer bien en los banquetes navideños, pero no tienes ninguna intención de pasar mil horas en la cocina? No estás solo.
Por eso hemos reunido en un especial de recetas de Navidad los mejores platos de El Comidista: elpais.com/especiales/r...
Por eso hemos reunido en un especial de recetas de Navidad los mejores platos de El Comidista: elpais.com/especiales/r...
Suflés salados de salmón ahumado:
difíciles, sí, pero el triunfo merece la pena. Base de bechamel y yema, aireada con claras montadas. Recuerda: “Un suflé nunca debe esperar”. Cocínalo recién hecho y deslumbra en las fiestas. elpais.com/gastronomia/...
difíciles, sí, pero el triunfo merece la pena. Base de bechamel y yema, aireada con claras montadas. Recuerda: “Un suflé nunca debe esperar”. Cocínalo recién hecho y deslumbra en las fiestas. elpais.com/gastronomia/...
Suflés salados de salmón ahumado
Prepararlos no es del todo sencillo, pero el esfuerzo vale la pena para ocasiones especiales (o para las fiestas que ya llegan). Si sigues los pasos al pie de la letra el triunfo está asegurado
elpais.com
December 11, 2025 at 6:46 PM
Suflés salados de salmón ahumado:
difíciles, sí, pero el triunfo merece la pena. Base de bechamel y yema, aireada con claras montadas. Recuerda: “Un suflé nunca debe esperar”. Cocínalo recién hecho y deslumbra en las fiestas. elpais.com/gastronomia/...
difíciles, sí, pero el triunfo merece la pena. Base de bechamel y yema, aireada con claras montadas. Recuerda: “Un suflé nunca debe esperar”. Cocínalo recién hecho y deslumbra en las fiestas. elpais.com/gastronomia/...
Hacer galletas de Navidad puede ser un plan bonito… o un drama absoluto. La pastelera Saray Ruiz nos da una receta fácil y casi infalible para que salgan ricas, bonitas y sin estrés.🎄✨ elpais.com/gastronomia/...
Galletas de Navidad: la receta fácil para no fracasar
¿Has intentado hacer dulces navideños y te han salido unos fistros dignos de Halloween? La pastelera Saray Ruiz nos da una fórmula para alcanzar el éxito sin sufrir
elpais.com
December 11, 2025 at 3:39 PM
Hacer galletas de Navidad puede ser un plan bonito… o un drama absoluto. La pastelera Saray Ruiz nos da una receta fácil y casi infalible para que salgan ricas, bonitas y sin estrés.🎄✨ elpais.com/gastronomia/...
La 'bavarois' mezcla crema inglesa, nata montada y gelatina para un postre cremoso y ligero. Es el punto medio entre natilla y mousse, perfecto para experimentar en casa. elpais.com/gastronomia/...
‘Bavarois’, el postre cremoso como una natilla y ligero como una mousse
Partiendo de una crema inglesa a la que se le añade nata montada y gelatina obtienes este clásico de la pastelería que tiene distintos usos y que puedes aromatizar a tu gusto
elpais.com
December 10, 2025 at 10:16 PM
La 'bavarois' mezcla crema inglesa, nata montada y gelatina para un postre cremoso y ligero. Es el punto medio entre natilla y mousse, perfecto para experimentar en casa. elpais.com/gastronomia/...
Ultramarinos, panaderías y tiendas clásicas: nuestras favoritas de 2025. 🛒 Este año recopilamos los rincones para comprar que nos han robado el corazón.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Ultramarinos, panaderías y otras tiendas de comida favoritas de El Comidista en 2025
De colmados que huelen a infancia a queserías, pastelerías o vinaterías donde la conversación es tan importante como el producto: recopilamos los lugares para comprar que nos han enamorado este año
elpais.com
December 10, 2025 at 7:44 AM
Ultramarinos, panaderías y tiendas clásicas: nuestras favoritas de 2025. 🛒 Este año recopilamos los rincones para comprar que nos han robado el corazón.
elpais.com/gastronomia/...
elpais.com/gastronomia/...
Un clásico marinero canario: choco en salsa 🍅🐙. Sepia guisada con patatas y un sofrito picante que reconforta. Receta paso a paso aquí:
Choco en salsa, la receta de sepia guisada al estilo canario
Un guiso marinero tan sencillo como sabroso, en el que las patatas y el choco se animan con una salsa de tomate picante de las que reconfortan
elpais.com
December 9, 2025 at 9:32 AM
Un clásico marinero canario: choco en salsa 🍅🐙. Sepia guisada con patatas y un sofrito picante que reconforta. Receta paso a paso aquí:
¿Te apetece un guiso marinero reconfortante? 🍅🐙🔥
Prueba este choco en salsa al estilo canario:
Prueba este choco en salsa al estilo canario:
Choco en salsa, la receta de sepia guisada al estilo canario | EL COMIDISTA
Un guiso marinero fácil y reconfortante: choco en salsa al estilo canario. Sepia guisada con patatas y una salsa de tomate picante que marca la diferencia. P...
youtu.be
December 8, 2025 at 7:03 PM
¿Te apetece un guiso marinero reconfortante? 🍅🐙🔥
Prueba este choco en salsa al estilo canario:
Prueba este choco en salsa al estilo canario:
¿Platos para las fiestas? 🎄 El solomillo de cerdo al roquefort es un clásico fácil y resultón. Pruébalo.
Solomillo de cerdo al roquefort, una receta de antes para tener en cuenta en Navidad
¿En busca de platos para las fiestas? Este clásico es tan fácil como resultón, y puedes modificarlo según tus preferencias
elpais.com
December 8, 2025 at 9:31 AM
¿Platos para las fiestas? 🎄 El solomillo de cerdo al roquefort es un clásico fácil y resultón. Pruébalo.
🍴 Paté de campaña, matamaridos, ‘bruschetta’ de alcachofas confitadas y chocolate a la taza especiado: nuestro menú semanal empieza a cantar arre borriquito, arre burro arre.
Menú semanal de El Comidista (8 a 14 de diciembre)
Paté de campaña, matamaridos, ‘bruschetta’ de alcachofas confitadas y chocolate a la taza especiado: nuestro menú semanal empieza a cantar arre borriquito, arre burro arre
elpais.com
December 7, 2025 at 8:16 PM
🍴 Paté de campaña, matamaridos, ‘bruschetta’ de alcachofas confitadas y chocolate a la taza especiado: nuestro menú semanal empieza a cantar arre borriquito, arre burro arre.
Paté de campaña, matamaridos, ‘bruschetta’ de alcachofas confitadas y chocolate a la taza especiado: nuestro menú semanal empieza a cantar arre borriquito, arre burro arre.
Menú semanal de El Comidista (8 a 14 de diciembre)
Paté de campaña, matamaridos, ‘bruschetta’ de alcachofas confitadas y chocolate a la taza especiado: nuestro menú semanal empieza a cantar arre borriquito, arre burro arre
elpais.com
December 7, 2025 at 8:15 AM
Paté de campaña, matamaridos, ‘bruschetta’ de alcachofas confitadas y chocolate a la taza especiado: nuestro menú semanal empieza a cantar arre borriquito, arre burro arre.
🍳 Los huevos al salmorrejo nada tienen que ver con el salmorejo andaluz. Es un plato aragonés que lleva cerdo, longaniza, huevos fritos y espárragos.
Huevos al salmorrejo, la receta de un clásico aligerado del campo aragonés
No llevan ni tomate ni son andaluces, y en la versión actual se sustituyen las chacinas conservadas en aceite por carne y longaniza de lomo frescas
elpais.com
December 6, 2025 at 8:21 PM
🍳 Los huevos al salmorrejo nada tienen que ver con el salmorejo andaluz. Es un plato aragonés que lleva cerdo, longaniza, huevos fritos y espárragos.
Los huevos al salmorrejo nada tienen que ver con el salmorejo andaluz 🍳 Es un plato aragonés que lleva cerdo, longaniza, huevos fritos y espárragos.
Huevos al salmorrejo, la receta de un clásico aligerado del campo aragonés
No llevan ni tomate ni son andaluces, y en la versión actual se sustituyen las chacinas conservadas en aceite por carne y longaniza de lomo frescas
elpais.com
December 6, 2025 at 8:20 AM
Los huevos al salmorrejo nada tienen que ver con el salmorejo andaluz 🍳 Es un plato aragonés que lleva cerdo, longaniza, huevos fritos y espárragos.