Elise Desaulniers
@edesaulniers.com
DG de la @fdependancesmtl.bsky.social et éditrice pour @lamorce.co. Je m’intéresse aux droits des animaux🐢 , au féminisme 💪🏽, à l’altruisme 🎁, au don vivant de 🫘 et à la bouffe 🌱. Pas mal de 🐈 et de 🏃♀️aussi.
https://edesaulniers.substack.com
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Un témoignage anonyme sur Reddit.
Une biologiste attaquée dans les années 1960.
Des campagnes TikTok, des faux débats, et une inaction remarquablement bien huilée.
J’ai écrit un long texte sur la fabrique du doute, des pesticides à la viande.
🍝 🍊 📺
bit.ly/couloirsdesl...
Une biologiste attaquée dans les années 1960.
Des campagnes TikTok, des faux débats, et une inaction remarquablement bien huilée.
J’ai écrit un long texte sur la fabrique du doute, des pesticides à la viande.
🍝 🍊 📺
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Quand le doute devient une stratégie
Lobbyisme, Rachel Carson, élevage, fabrique de l’inaction et recettes pour passer des restes
bit.ly
January 3, 2026 at 1:35 PM
Un témoignage anonyme sur Reddit.
Une biologiste attaquée dans les années 1960.
Des campagnes TikTok, des faux débats, et une inaction remarquablement bien huilée.
J’ai écrit un long texte sur la fabrique du doute, des pesticides à la viande.
🍝 🍊 📺
bit.ly/couloirsdesl...
Une biologiste attaquée dans les années 1960.
Des campagnes TikTok, des faux débats, et une inaction remarquablement bien huilée.
J’ai écrit un long texte sur la fabrique du doute, des pesticides à la viande.
🍝 🍊 📺
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Voici mes 10 recettes préférées pour Noël : faux foie gras, tarama, “escargots” à l’ail, tourtières, Wellington, gratin dauphinois… et un dessert vert signé Patrice Demers.
Des recettes que je refais chaque année, et qui fonctionnent sur des tables non véganes. substack.com/home/post/p-...
Des recettes que je refais chaque année, et qui fonctionnent sur des tables non véganes. substack.com/home/post/p-...
Le top 10 de mes recettes préférées pour les Fêtes
Du faux foie gras, de vraies traditions et des desserts de grands chefs
substack.com
December 14, 2025 at 12:43 PM
Voici mes 10 recettes préférées pour Noël : faux foie gras, tarama, “escargots” à l’ail, tourtières, Wellington, gratin dauphinois… et un dessert vert signé Patrice Demers.
Des recettes que je refais chaque année, et qui fonctionnent sur des tables non véganes. substack.com/home/post/p-...
Des recettes que je refais chaque année, et qui fonctionnent sur des tables non véganes. substack.com/home/post/p-...
Nouveau texte ✨
Black Friday, altruisme efficace, Peter Singer, GiveWell, et une règle simple pour ses dons : 50 % pour les causes qui nous touchent, 50 % pour celles qui aident le plus.
substack.com/home/post/p-...
Black Friday, altruisme efficace, Peter Singer, GiveWell, et une règle simple pour ses dons : 50 % pour les causes qui nous touchent, 50 % pour celles qui aident le plus.
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Un petit luxe en moins, des vies en plus
on parle de soldes de fin d'année, d'altruisme efficace et de recettes avec plein d'épices.
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November 30, 2025 at 12:50 PM
Nouveau texte ✨
Black Friday, altruisme efficace, Peter Singer, GiveWell, et une règle simple pour ses dons : 50 % pour les causes qui nous touchent, 50 % pour celles qui aident le plus.
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Black Friday, altruisme efficace, Peter Singer, GiveWell, et une règle simple pour ses dons : 50 % pour les causes qui nous touchent, 50 % pour celles qui aident le plus.
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J’ai publié le texte complet de ma conférence au Festival végane de Montréal : Aimer les animaux et les gens qui les mangent.
On y parle de normes carnistes, de fondations morales, de personnalité et des tensions dans nos familles quand quelqu’un devient végane.
👉 substack.com/home/post/p-...
On y parle de normes carnistes, de fondations morales, de personnalité et des tensions dans nos familles quand quelqu’un devient végane.
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Aimer les animaux et les gens qui les mangent
Comment être végane dans un monde carniste
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November 17, 2025 at 12:03 PM
J’ai publié le texte complet de ma conférence au Festival végane de Montréal : Aimer les animaux et les gens qui les mangent.
On y parle de normes carnistes, de fondations morales, de personnalité et des tensions dans nos familles quand quelqu’un devient végane.
👉 substack.com/home/post/p-...
On y parle de normes carnistes, de fondations morales, de personnalité et des tensions dans nos familles quand quelqu’un devient végane.
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🗽 Le nouveau maire de New York mange avec ses mains et promet d’abolir les calèches.
Zohran Mamdani veut une ville plus juste pour tous — humains et animaux compris.
substack.com/@edesaulnier...
Zohran Mamdani veut une ville plus juste pour tous — humains et animaux compris.
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Les engagements de Zohran Mamdani pour les animaux
On parle de l'élection du nouveau maire de NY, de manger avec ses mains et de chapatis.
substack.com
November 6, 2025 at 12:22 PM
🗽 Le nouveau maire de New York mange avec ses mains et promet d’abolir les calèches.
Zohran Mamdani veut une ville plus juste pour tous — humains et animaux compris.
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Zohran Mamdani veut une ville plus juste pour tous — humains et animaux compris.
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Il n’y a que @sarahzanaz.bsky.social pour me faire pleurer dès les premiers mots de sa défense de thèse. ❤️ tellement fière d’elle.
October 22, 2025 at 3:15 PM
Il n’y a que @sarahzanaz.bsky.social pour me faire pleurer dès les premiers mots de sa défense de thèse. ❤️ tellement fière d’elle.
Ah ça c’est possible!
October 18, 2025 at 12:26 PM
Ah ça c’est possible!
J’ai l’impression que forcément quand on milite, on veut changer des choses. Donc oui il y a des attentes. Mais les Trump de de monde aussi on des attentes et ne se fatiguent pas.
October 18, 2025 at 12:06 PM
J’ai l’impression que forcément quand on milite, on veut changer des choses. Donc oui il y a des attentes. Mais les Trump de de monde aussi on des attentes et ne se fatiguent pas.
Pourquoi les militant·es s’épuisent pendant que les cyniques prospèrent ?
Parce que les premier·es ressentent. Les second·es non.
Les personnes les plus sincères et émotives paient le prix fort de leur lucidité.
Un texte l’épuisement militant.
open.substack.com/pub/edesauln...
Parce que les premier·es ressentent. Les second·es non.
Les personnes les plus sincères et émotives paient le prix fort de leur lucidité.
Un texte l’épuisement militant.
open.substack.com/pub/edesauln...
Pourquoi Trump ne fera pas de burnout (mais toi, peut-être)
On parle d'épuisement militant, de découragement, des traits de personnalité des dirigeant·e·s et de shakshuka.
open.substack.com
October 18, 2025 at 11:21 AM
Pourquoi les militant·es s’épuisent pendant que les cyniques prospèrent ?
Parce que les premier·es ressentent. Les second·es non.
Les personnes les plus sincères et émotives paient le prix fort de leur lucidité.
Un texte l’épuisement militant.
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Parce que les premier·es ressentent. Les second·es non.
Les personnes les plus sincères et émotives paient le prix fort de leur lucidité.
Un texte l’épuisement militant.
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Dans mon texte d’hier qui présente trois essais qui aident à réfléchir la question animale, cette idée tirée de Par effraction de Réjane Sénac:
🔗 open.substack.com/pub/edesauln...
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October 6, 2025 at 12:41 PM
Dans mon texte d’hier qui présente trois essais qui aident à réfléchir la question animale, cette idée tirée de Par effraction de Réjane Sénac:
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Trois essais viennent fissurer le calme de la viande : @rejanesenacscpo.bsky.social, Suzanne Zaccour et @poissonpodcast.bsky.social offrent chacun une manière renouvelée de penser nos rapports aux animaux.
open.substack.com/pub/edesauln...
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Trois essais pour faire craquer le calme de la viande
Où je parle de trois nouveaux livres qui abordent nos rapports avec les animaux et d'une tarte qui m'a réconciliée avec la pâte phyllo.
open.substack.com
October 5, 2025 at 11:40 AM
Trois essais viennent fissurer le calme de la viande : @rejanesenacscpo.bsky.social, Suzanne Zaccour et @poissonpodcast.bsky.social offrent chacun une manière renouvelée de penser nos rapports aux animaux.
open.substack.com/pub/edesauln...
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Tofu banni, saucisson célébré. Les protéines végétales déclassées, la viande en potion magique. Le backlash carnivore est bien réel. J'explore ça (En plus de parler de Sydney Sweeney et de partager une recette de ragoût perse aux noix et à l’aubergine).
👉 edesaulniers.substack.com/p/de-la-lent...
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September 9, 2025 at 11:28 AM
Tofu banni, saucisson célébré. Les protéines végétales déclassées, la viande en potion magique. Le backlash carnivore est bien réel. J'explore ça (En plus de parler de Sydney Sweeney et de partager une recette de ragoût perse aux noix et à l’aubergine).
👉 edesaulniers.substack.com/p/de-la-lent...
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Oui. Ici les tarifs jouent p-e également, mais pas que.
August 27, 2025 at 2:11 PM
Oui. Ici les tarifs jouent p-e également, mais pas que.
Commotion dans le milieu végane canadien. La compagnie mère de @yvesveggiecuisine a décidé de discontinuer la ligne. C’est loin d’être mes produits préférés mais ils sont sur le marché depuis 20 ans, suoer bien distribués et tellement parfaits pour les lunchs…
August 27, 2025 at 1:12 PM
Commotion dans le milieu végane canadien. La compagnie mère de @yvesveggiecuisine a décidé de discontinuer la ligne. C’est loin d’être mes produits préférés mais ils sont sur le marché depuis 20 ans, suoer bien distribués et tellement parfaits pour les lunchs…
Eleven Madison Park a remis viande & fruits de mer au menu.
Pourquoi? J’ai creusé.
👉 L’étiquette « végane » qui fait fuir,
👉 un mouvement perçu plus social qu’alimentaire,
👉 un argument santé qui s’effrite,
👉 l’éthique qui tient mieux le coup.
edesaulniers.substack.com/p/quand-un-w...
Pourquoi? J’ai creusé.
👉 L’étiquette « végane » qui fait fuir,
👉 un mouvement perçu plus social qu’alimentaire,
👉 un argument santé qui s’effrite,
👉 l’éthique qui tient mieux le coup.
edesaulniers.substack.com/p/quand-un-w...
Quand un wrap végane fait peur et qu'un resto triple étoilé capitule
Où on parle de l'effet des tiques et des étiquettes, du Eleven Madison Park et de Demi Moore.
edesaulniers.substack.com
August 23, 2025 at 10:50 AM
Eleven Madison Park a remis viande & fruits de mer au menu.
Pourquoi? J’ai creusé.
👉 L’étiquette « végane » qui fait fuir,
👉 un mouvement perçu plus social qu’alimentaire,
👉 un argument santé qui s’effrite,
👉 l’éthique qui tient mieux le coup.
edesaulniers.substack.com/p/quand-un-w...
Pourquoi? J’ai creusé.
👉 L’étiquette « végane » qui fait fuir,
👉 un mouvement perçu plus social qu’alimentaire,
👉 un argument santé qui s’effrite,
👉 l’éthique qui tient mieux le coup.
edesaulniers.substack.com/p/quand-un-w...
Le nyt parle d’allergie pourtant. Enfin. C’était plutôt une joke cette section. Parce que justement le reste est déprimant. Après, faut qu’on en parle et j’ai l’impression qu’on se ferme beaucoup les yeux sur ça…
August 22, 2025 at 10:53 PM
Le nyt parle d’allergie pourtant. Enfin. C’était plutôt une joke cette section. Parce que justement le reste est déprimant. Après, faut qu’on en parle et j’ai l’impression qu’on se ferme beaucoup les yeux sur ça…
Reposted by Elise Desaulniers
💬 "Dans le cas de la cuisine israélienne, “manger l’autre” signifie intégrer les plats palestiniens au récit national, mais en les vidant de leur contexte historique et social. La nourriture devient un outil de narration nationale, tout en masquant les inégalités et les tensions."
Cette semaine, je parle de Boustany, le nouveau livre du chef palestinien de Sami Tamimi. C'est l'occasion de citer bell hooks, de parler de l'histoire des falafels, de veganwashing et de partager de bien bonnes recettes.
open.substack.com/pub/edesauln...
open.substack.com/pub/edesauln...
La Palestine se mange aussi
Falafels, veganwashing, bell hooks et territoire
open.substack.com
August 10, 2025 at 12:17 PM
💬 "Dans le cas de la cuisine israélienne, “manger l’autre” signifie intégrer les plats palestiniens au récit national, mais en les vidant de leur contexte historique et social. La nourriture devient un outil de narration nationale, tout en masquant les inégalités et les tensions."
Cette semaine, je parle de Boustany, le nouveau livre du chef palestinien de Sami Tamimi. C'est l'occasion de citer bell hooks, de parler de l'histoire des falafels, de veganwashing et de partager de bien bonnes recettes.
open.substack.com/pub/edesauln...
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La Palestine se mange aussi
Falafels, veganwashing, bell hooks et territoire
open.substack.com
August 10, 2025 at 11:28 AM
Cette semaine, je parle de Boustany, le nouveau livre du chef palestinien de Sami Tamimi. C'est l'occasion de citer bell hooks, de parler de l'histoire des falafels, de veganwashing et de partager de bien bonnes recettes.
open.substack.com/pub/edesauln...
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Reposted by Elise Desaulniers
💬 NOUVELLE #CITATION
Dans son texte "Peut-on être progressiste et manger de la viande ?", @edesaulniers.com nous rappelle comment se sont construites les notion d'humanité et d'animalité et les conséquences de cette frontière, source de mécaniques de domination aussi massives que délétères.
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Dans son texte "Peut-on être progressiste et manger de la viande ?", @edesaulniers.com nous rappelle comment se sont construites les notion d'humanité et d'animalité et les conséquences de cette frontière, source de mécaniques de domination aussi massives que délétères.
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August 1, 2025 at 4:30 PM
💬 NOUVELLE #CITATION
Dans son texte "Peut-on être progressiste et manger de la viande ?", @edesaulniers.com nous rappelle comment se sont construites les notion d'humanité et d'animalité et les conséquences de cette frontière, source de mécaniques de domination aussi massives que délétères.
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Dans son texte "Peut-on être progressiste et manger de la viande ?", @edesaulniers.com nous rappelle comment se sont construites les notion d'humanité et d'animalité et les conséquences de cette frontière, source de mécaniques de domination aussi massives que délétères.
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C’est terrible. A chaque fois, on passe de ok à “elle exagère”
July 27, 2025 at 7:32 PM
C’est terrible. A chaque fois, on passe de ok à “elle exagère”
C’est horrible! Tellement désolée pour vous!
July 27, 2025 at 4:36 PM
C’est horrible! Tellement désolée pour vous!
Dans mon nouveau post, je parle du paradoxe du fromage. Pourquoi c'est pas mal plus difficile de se passer d'un morceau de camembert que d'un steak et ce, malgré toute la bonne volonté du monde? Je partage aussi plein de recettes de fromages végétaux!
edesaulniers.substack.com/p/je-pourrai...
edesaulniers.substack.com/p/je-pourrai...
July 27, 2025 at 11:37 AM
Dans mon nouveau post, je parle du paradoxe du fromage. Pourquoi c'est pas mal plus difficile de se passer d'un morceau de camembert que d'un steak et ce, malgré toute la bonne volonté du monde? Je partage aussi plein de recettes de fromages végétaux!
edesaulniers.substack.com/p/je-pourrai...
edesaulniers.substack.com/p/je-pourrai...