BfR | Bundesinstitut für Risikobewertung
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Frauen machen Wissenschaft stark. 💪🔬Am BfR arbeiten 1.206 Menschen, davon 761 Frauen – das sind etwa 63 %. Zum Internationalen Tag der Frauen und Mädchen in der Wissenschaft sagen wir: Danke!
#WomenInScience #IDWGS
Internationaler Tag der Frauen und Mädchen in der Wissenschaft am 11. Februar - Science Rocks!
February 11, 2026 at 3:01 PM
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Neue Daten erlauben aktualisierte Bewertung von Naphthol AS, NAAX, NDPA und HNS in Lebensmittelkontaktmaterialien

Mehr erfahren: www.bfr.bund.de/stellungnahm...
Gesundheitliche Beeinträchtigungen sind durch die Freisetzung von Farbmittelbestandteilen nicht zu erwarten. Bedruckte Bäckertüten oder gefärbte Servietten
February 11, 2026 at 8:41 AM
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Schimmelpilze sind in der Umwelt allgegenwärtig & finden sich regelmäßig an & in Lebensmitteln. Viele Arten bilden unsichtbare Giftstoffe, die Mykotoxine. Im BfR-Wissenschaftspodcast „Risiko“ erklärt Dr. Philip Marx-Stölting die gesundheitlichen Risiken.

www.bfr.bund.de/presseinform...
Schimmelpilze und Schimmelpilzgifte. Neue Ausgabe des BfR-Podcasts "Risiko" mit Dr. Philip Marx-Stölting.
February 10, 2026 at 10:56 AM
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Kaffee, Energy Drinks oder Koffeinpulver: Muntermacher mit gesundheitlichen Risiken? Unser Wissenshappen zum Tag des Koffeins am 8. Februar ⬇️
Koffein wird über die natürlicherweise koffeinhaltigen Lebensmittel wie Kaffee und Tee aufgenommen, aber auch durch Lebensmittel, denen Koffein zugesetzt ist, z. B. Energy Drinks. Es gibt auch Nahrungsergänzungsmittel, die Koffein in isolierter Form enthalten. Erwünschte Wirkungen: Stimulierung des Herz-Kreislauf-Systems und zentralen Nervensystems. Erhöhung der Konzentrationsfähigkeit, Wachheit und körperlichen Leistungsfähigkeit. Stimulierende Effekte können 15 bis 30 Minuten nach Verzehr eintreten und mehrere Stunden anhalten. Wirkung und Geschwindigkeit des Abbaus kann individuell unterschiedlich sein.
February 6, 2026 at 3:22 PM
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Interessierte schwangere und stillende Frauen, die an der COPLANT-Studie teilnehmen möchten, können sich an eines der Studienzentren wenden.

Jetzt mitmachen: www.bfr.bund.de/presseinform...

@dgewissen.bsky.social @uni-jena.de
COPLANT-Studie: Schwangere und Stillende für Teilnahme in Berlin und Jena gesucht. Das BfR untersucht gemeinsam mit der Universität Jena die Nährstoffversorgung während Schwangerschaft und Stillzeit. Dafür gibt es in Berlin und Jena das Modul „Schwangerschaft und Stillzeit“ der COPLANT-Studie, für das aktuell Teilnehmerinnen gesucht werden.
February 5, 2026 at 1:53 PM
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Die zweisprachige Plattform richtet sich an Wissenschaft, Behörden, Politik, Medien und die interessierte Öffentlichkeit. Weitere Informationen und Zugriff auf die Daten aus dem Jahr 2024 finden Sie unter zoonotify.bfr.berlin.

Mehr Hintergründe: www.bfr.bund.de/mitteilung/z...
ZooNotify: Daten zu Zoonose-Erregern und ihren Resistenzen. Zoonosen – Infektionen, die zwischen Tier und Mensch übertragen werden können – stellen eine der größten Herausforde-rungen für den gesundheitlichen Verbraucherschutz dar. Auf dem interaktiven Online-Portal ZooNotify des BfR wurden nun die Ergebnisdaten des Zoonosen-Monitorings für das Jahr 2024 veröffentlicht.
February 4, 2026 at 8:38 AM
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Nach Rückruf von Säuglingsnahrung stellt das BfR grundlegende Informationen zu dem Erreger Bacillus (B.) cereus und dem gebildeten Toxin zusammen

Zur Mitteilung: www.bfr.bund.de/mitteilung/c...
Cereulid in Säuglingsnahrung. Mehrere Hersteller von Säuglingsnahrung haben kürzlich bestimmte Produktchargen vorsorglich zurückgerufen, weil darin möglicherweise das bakterielle Gift Cereulid enthalten ist. Cereulid kann Übelkeit und Erbrechen hervorrufen, in seltenen Fällen auch schwere lebensbedrohliche Vergiftungen. Das BfR hat einige allgemeine Informationen zu dem Erreger und dem gebildeten Toxin zusammengestellt.
February 3, 2026 at 4:39 PM
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Gesundheitlicher Nutzen von Säuglingsnahrung mit Zusatz von „Probiotika“ wissenschaftlich weiterhin nicht belegt. Weitere Studien sind notwendig, um Hinweise auf positive gesundheitliche Wirkungen zu prüfen.

Zur Stellungnahme: www.bfr.bund.de/stellungnahm...

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Probiotika in Säuglingsnahrung. Hersteller von Säuglingsanfangs- und Folgenahrung bieten ihre Produkte teilweise mit einem Zusatz von Probiotika (Bakterienstämme) an. Das BfR bleibt bei seiner bisherigen Einschätzung, dass sich anhand der verfügbaren Daten kein gesundheitlicher Nutzen von Säuglingsanfangs- und Folgenahrung mit Zusätzen der bewerteten Bakterienstämme ableiten lässt.
February 3, 2026 at 3:32 PM
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Die Erkenntnisse aus dem Projekt und die Ergebnisse des Ringversuchs bilden den thematischen Schwerpunkt des Symposiums „Wild – erforscht!“. Es findet am 4. und 5. Februar 2026 am BfR-Standort Marienfelde statt.

Details: www.bfr.bund.de/presseinform...
Forschende entwickeln standardisiertes Prüfverfahren für Jagdbüchsengeschosse
February 2, 2026 at 2:34 PM
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Was und wieviel jüngere Kinder essen und welche Stoffe über diese Lebensmittel aufgenommen werden, ist Thema der elften BfR-Forschperspektive mit Nicole Nowak aus der Fachgruppe „Lebensmittelexposition und Gesamtbewertung“.

📺 www.youtube.com/watch?v=zDdp...
BfR Forschperspektive: Die KiESEL-Studie
YouTube video by BfR | Bundesinstitut für Risikobewertung
www.youtube.com
January 30, 2026 at 4:00 PM
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Deutsches Vergiftungsregister geht an den Start. Entstehung einer zentralen Datenbasis am BfR: Daten sammeln, Leben retten

Die Hintergründe: www.bfr.bund.de/presseinform...

@umweltministerium.de
Deutsches Vergiftungsregister geht an den Start. Das BfR nimmt das Deutsche Vergiftungsregister (DVR) offiziell in Betrieb. Mit der bundesweiten Erfassung und Auswertung von Vergiftungsfällen entsteht erstmals eine zentrale Datenbasis, die Gesundheitsrisiken früher erkennen und Gegenmaßnahmen schneller einleiten lässt. Ziel: Vergiftungsgefahren systematisch erfassen, Trends sichtbar machen und dadurch Leben retten.
January 28, 2026 at 3:05 PM
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Zum Beitrag: www.deutschlandfunk.de/pestizide-mi...
Pestizide, Mikroplastik, PFAS & Co. - BfR-Vizepräsident Tewes Tralau im Deutschlandfunk-Interview auf der Grünen Woche
January 27, 2026 at 3:58 PM
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Kühlstoffe werden den Liquids von E-Zigaretten beigemischt, um ein kühlendes und erfrischendes Mund- und Rachengefühl & damit ein angenehmes Dampfempfinden zu erzeugen. Das BfR
hat neun weitere „Cooling Agents“ gesundheitlich bewertet.

Zur Stellungnahme: www.bfr.bund.de/stellungnahm...
E-Zigaretten: Kühlstoffe können gesundheitliche Risiken bergen. Das BfR hat neun weitere „Cooling Agents“, u. a. Menthol, Menthylacetat und Eucalyptol, auf ihre gesundheitliche Auswirkung bewertet.
January 26, 2026 at 2:12 PM
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Intensivierung der deutsch-ukrainischen Zusammenarbeit für mehr Lebensmittelsicherheit: BfR und ukrainische Partnerbehörde unterzeichnen gemeinsame Absichtserklärung.

Mehr Details: www.bfr.bund.de/mitteilung/i...
Gruppenbild vom Treffen mit der ukrainischen Partnerbehörde BfR-Präsident Andreas Hensel und SSUFSCP-Leiter Serhii Tkachuk BfR-Vizepräsident Tewes Tralau und SSUFSCP-Leiter Serhii Tkachuk bei der Unterzeichnung der Absichtserklärung BfR-Vizepräsident Tewes Tralau und SSUFSCP-Leiter Serhii Tkachuk bei der Unterzeichnung der Absichtserklärung
January 22, 2026 at 1:40 PM
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Risikobewerter unter sich🤝: BfR-Präsident Andreas Hensel empfing den geschäftsführenden EFSA-Direktor Nikolaus Kriz am BfR-Stand auf der Grünen Woche 2026. Effektive Risikobewertung gelingt nur dank internationaler Zusammenarbeit. In Europa stehen BfR & EFSA im engen Austausch.
BfR-Präsident Andreas Hensel und der geschäftsführende EFSA-Direktor Nikolaus Kriz stehen am BfR-Stand auf der Grünen Woche zusammen.
January 16, 2026 at 10:23 AM
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Insekten, Algen oder zellkultiviertes Fleisch: Wie sehen die Proteinquellen der Zukunft aus? Das BfR lädt auf der Grünen Woche 2026 zum Entdecken, Mitmachen und Nachfragen ein

Mehr zu unserem Messestand: www.bfr.bund.de/presseinform...
Wie sehen die Proteinquellen der Zukunft aus? Vom 16. bis 25. Januar 2026 beteiligt sich das BfR erneut an der Grünen Woche. Der Messestand widmet sich dem Thema alternative Proteinquellen – einem Bereich, der zunehmend an Bedeutung für Ernährung, Umwelt und Gesundheit gewinnt. Im Fokus stehen unter anderem pflanzliche Proteine, Insekten, Algen, fermentierte Produkte oder zellkultiviertes Fleisch.
January 13, 2026 at 2:50 PM
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Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (@bmleh.de) schreibt für das Jahr 2026 den Tierschutzforschungspreis in zwei Kategorien aus. Nominierungsschluss ist der 31. März 2026.

➡️ www.bmleh.de/DE/themen/ti...

Infos auch beim Bf3R: www.bf3r.de/angebote/foe...
Tierschutzforschungspreis 2026. Jetzt bewerben – bis zum 31.03.2026! Tierversuche reduzieren, Alternativen fördern, Engagement sichtbar machen: Der Tierschutzforschungspreis 2026 zeichnet Projekte für besseren Versuchstierschutz aus. Für herausragende Forschungsleistungen nach dem 3R-Prinzip beträgt das Preisgeld 100.000 €. Für den wissenschaftlichen Nachwuchs in der 3R-Forschung beträgt das Preisgeld 50.000 €. Tierschutzforschungspreis 2026
January 12, 2026 at 3:24 PM
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Nach Rückruf von Säuglingsnahrung stellt das BfR grundlegende Informationen zusammen

Zur Mitteilung: www.bfr.bund.de/mitteilung/b...
Bacillus cereus in Lebensmitteln. Ein Hersteller von Säuglingsnahrung hat kürzlich bestimmte Chargen vorsorglich zurückgerufen, weil darin möglicherweise ein bakterielles Gift (Toxin) enthalten ist. Dieses Toxin kann von bestimmten Bakterien der Bacillus cereus-Gruppe gebildet werden. Das Toxin kann Übelkeit und Erbrechen hervorrufen, in seltenen Fällen auch schwere lebensbedrohliche Vergiftungen. Das BfR hat allgemeine Informationen zu dem Erreger und dem gebildeten Toxin zusammengestellt.
January 12, 2026 at 7:16 AM
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Mehr Informationen zu Vitamin D und Vitamin K sowie zu anderen Mikronährstoffen bieten wir auf mikroco-wissen.de

Weitere Informationen zu hochdosiertem Vitamin D und der Kombination mit Vitamin K2 hat das BfR in einer Stellungnahme zusammengefasst: www.bfr.bund.de/stellungnahm...
Vitamin D und K. Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin D werden im Handel in unterschiedlicher Dosierung angeboten. Erhältlich sind auch Präparate, bei denen im Abstand von mehreren Tagen bis Wochen sehr hohe Einzeldosen („Bolusdosen“) Vitamin D eingenommen werden sollen. Die Einnahme hoher Bolusdosen Vitamin D über Nahrungsergänzungsmittel birgt gesundheitliche Risiken. Hohe Bolusdosen (z. B. 500 Mikrogramm (μg) alle 20 Tage) können den Vitamin-D-Spiegel im Blut stark ansteigen lassen. Untersuchungen zufolge kann sich bei Einnahme sehr hoher Vitamin D-Bolusdosen z. B. das Risiko von Stürzen und von Knochenbrüchen erhöhen. Problematisch ist auch das Risiko von Einnahmefehlern (z. B. täglich statt alle 20 Tage). Damit steigt das Risiko gesundheitlicher Beeinträchtigungen.
January 9, 2026 at 3:22 PM
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Zum Artikel: www.test.de/Gesundheitsr...
Was wissen wir über Mikroplastik? BfR-Wissenschaftler Dr. Holger Sieg spricht im Interview mit Stiftung Warentest über den aktuellen Wissensstand zu Mikroplastik.
January 9, 2026 at 3:11 PM
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Zum Beitrag: www.youtube.com/watch?v=o-cf...

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Vitamin D einnehmen? BfR-Wissenschaftlerin Dr. Ulrike Spielau spricht bei RTL EXTRA – Das Magazin daüber, was bei einer Einnahme von Vitamin D über Nahrungsergänzungsmittel beachtet werden sollte und welche Risiken es gibt.
January 8, 2026 at 10:52 AM
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Vitamin D reguliert den Calcium- und Phosphatstoffwechsel und spielt daher eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit. Es hat Einfluss auf die Muskelkraft und trägt zu einem gut funktionierenden Immunsystem bei.

Zu unseren FAQ: bfr.bund.de/fragen-und-a...
Vitamin D wird beim Menschen vor allem unter dem Einfluss von Sonnenlicht in der Haut gebildet. Allerdings werden nicht immer ausreichende Vitamin D-Spiegel durch die körpereigene Bildung erreicht, insbesondere in den Wintermonaten. Daher kann eine zusätzliche Aufnahme von Vitamin D für bestimmte Risikogruppen sinnvoll sein. Personen mit einem angemessenen Vitamin D-Status haben in der Regel keinen zusätzlichen Nutzen durch die Einnahme von Vitamin D.
December 30, 2025 at 3:00 PM
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Fondue und Raclette: So lassen sich Lebensmittelinfektionen bei der Zubereitung vermeiden

Wie eine gute Küchenhygiene Campylobacter und andere Lebensmittel-Keime ausbremst: www.bfr.bund.de/presseinform...
Genuss ohne Reue. Bei Fondue- oder Raclette-Abenden kommt Fleisch zunächst in rohem Zustand auf den Tisch. Durch gute Küchenhygiene bei der Zubereitung lassen sich Lebensmittelinfektionen vermeiden.
December 19, 2025 at 2:33 PM
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Künstliche Süße statt Zucker: Sind Süßungsmittel gesundheitlich bedenklich? Die neue Ausgabe des BfR2GO-Wissenschaftsmagazins rückt Zuckeralternativen in den Fokus

Mehr Infos zur Ausgabe: www.bfr.bund.de/presseinform...
Zu sehen ist das Cover der neuen BfR2GO-Ausgabe mit der Titelstory zu Süßungsmitteln und dem Hinweis, dass sie jetzt erhältlich ist.
December 12, 2025 at 3:55 PM
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Im BfR-Wissenschaftspodcast „Risiko“ erklärt Biologe & Neurowissenschaftler Dr. Philipp Schwedhelm die Zahlen der von ihm betreuten Versuchstierstatistik für das Jahr 2024 und spricht über Mythen um Tierversuche & die Suche nach Alternativen.

Jetzt hören: podcast.bfr.bund.de/10-tierversu...
Risiko, der BfR-Podcast. Thema der aktuellen Folge: Tierversuche: Zahlen, Mythen, Alternativen mit dem Gast Dr. Philipp Schwedhelm
December 12, 2025 at 9:05 AM