#selbstkochen
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michaelknolleipzig.bsky.social
Beim #risotto will man ja auch die perfekte Welle. All'onda und mantecura. Jedenfalls heute mit Kürbis und Gorgonzola, dazu ein leicht moussierender Mosel-Riesling. 🔥

#kochen #selbstkochen #cuisine
Ein Bild aus der Vogelperspektive zeigt eine Portion cremiges, gelbliches Risotto mit roten Zwiebelstücken in einem tiefen weiß-blauen Teller auf einem Holztisch. Links daneben steht ein Weinglas, gefüllt mit Weißwein. Im Hintergrund ist eine Flasche Weißwein der Marke "NIK WEIS St. URBANSHOF" mit der Bezeichnung "MEHRINGER ALTE REBEN 2023" zu sehen.
November 8, 2025 at 12:37 PM
michaelknolleipzig.bsky.social
Jmd hat Dinkelmehl gekauft. Und um das zu verbrauchen, heute faule Klöße aus Twaróg mit Ei und Mehl. Dazu gebackene Mini-Tomaten.

#selbstkochen #lieblingsessen #quickandeasy #cuisine
Auf einem mittelbraunen stark gemusterten Tisch ein weißer Teller mit dickem dunkelblauem Rand. Darauf liegen verschiedenfarbige hlgelbe, rote und rotbraune, kleine, zerplatzte Tomaten und ovale beige Klößchen. Darunter etwas dünne gelb-orange-Soße. Rechts unten angeschnitten ein geriffeltes Glas mit Henkel und einer hellgelben Flüssigkeit.
October 11, 2025 at 5:00 PM
cakemix.social.tr0llhoehle.de.ap.brid.gy
@bewitchedmind @solawi stimme zu. :D

Bei diesem Gedanken frage ich mich, gibt es eigentlich Kooperationen zwischen solawis und Mensen/Kantinen, um die Vorzüge Solawis auch denen zu gute kommen zu lassen, in deren Tag kein Selbstkochen passen mag?
September 24, 2025 at 7:51 AM
woelfchen.bsky.social
Nach fast 2 Jahren tatsächlich wieder selbstkochen. Das ist sooo schön. Für manches hätte ich nicht schneiden können.
September 23, 2025 at 2:32 PM
michaelknolleipzig.bsky.social
Wegen der großartigen ungarischen Pflaumen vom Markt gab's heute Pflaumenknödel. Dieses Mal mit einem Teig ohne Quark.

P.S.: Von dem Händler mit den tollen Pfirsichen. Die Pflaumen mit intensivem, würzigem Geschmack, der schon roh an Pflaumenmus erinnert.

#selfmade #selbstkochen #kochen #kundk
Nahaufnahme von zwei halbierten Klößen aus hellem Teig auf einem runden Teller mit blauem Rand. Die Klöße sind mit goldbraunen Bröseln bestreut. Im Inneren der Klöße ist eine Füllung aus halbierten violett-grünen Pflaumen. Der Teller steht auf einem braunen Holztisch.
August 17, 2025 at 12:02 PM
michaelknolleipzig.bsky.social
Heute die ersten Steinpilze.

Mit Shiso/ Urad Dal.

#kochen #selbstkochen #pilze #gutessen
Ein von oben aufgenommenes Foto eines Tellers mit einer Mahlzeit auf einem braunen Holztisch. Der Teller hat einen blauen Rand und ist mit verschiedenen Speisen gefüllt: eine Portion braun gebratene Steinpilze, sowie eine weitere Portion, die aus kleineren, unregelmäßigeren braun gebratenen Stücken besteht. Auf der rechten Seite befindet sich eine größere Portion, die aus Grünzeug, gemischt mit bräunlichen Linden, besteht.
August 9, 2025 at 5:29 PM
michaelknolleipzig.bsky.social
Mein liebstes Bohnengericht: armenisch mit Ei und Kräutern, dazu Butterpilaw, Ayran, bulgarischer Rotwein und ein ungarischer (großartiger!) Pfirsich.

#kochen #cuisine #selbstkochen
Ein gedeckter Esstisch mit einer Flasche Wein, einem Glas Rotwein, einem Teller mit Reis und einem grünen Gemüsegericht, einem Glas mit einer weißen dicken Flüssigkeit und einem Pfirsich.
August 2, 2025 at 2:01 PM
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Bucatini all'amatriciana
die vermutlich bald letzten Erdbeeren

Irgendwie zu wenig Pancetta. (Guanciale hatte ich nicht).

#selbstKochen #cucinaItaliana #cuisine #cooking
Ein Top-Down-Foto zeigt eine Nahaufnahme einer weißen Platte mit blauer Umrandung, die mit Spaghetti in Tomatensauce gefüllt ist. Links oben ist eine weiße Schüssel mit geschnittenen Erdbeeren zu sehen. Rechts oben ist eine weitere weiße Schüssel mit geriebenem Käse zu sehen, und daneben liegt eine Gabel.
June 29, 2025 at 6:04 PM
michaelknolleipzig.bsky.social
#SelbstKochen #cuisine #Küche
June 14, 2025 at 1:16 PM
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Das sächsische Nationalgericht Quarkkeulchen mit Apfelmus.

#selbstkochen #sachsen #cuisine
Auf einem Teller mit breitem blauen Rand liegen zwei braun gebackene Puffer und ein bräunliches stückiges Apfelmus.
June 9, 2025 at 4:22 PM
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Kohlrabi-Zeit. Mit Hack, Reis und Dill. Und Eistee.

#Kochen #SelbstKochen #Homemade
Ein Bild ohne Tisch, zwei Teller mit breitem blauen Rand, darauf Reis, Gemüsewürfel und Dill. Auch zwei Gläser mit einer halben Flüssigkeit und silberne Löffel und Gabeln.
May 23, 2025 at 12:50 PM
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Pasta mit Spargelcrème.

Mit Guanciale und Pinoli.

Dazu eine mehr als feinherber Riesling.

#cucina #kochen #selbstkochen #malwasschnelles
Röhrennudeln mit einer groben grünen Sauce mit einer Spargelspitze und Speckwürfel. Das alles auf einem weißen Teller mit einem dunkelblauen Rand. Auf dem mittelbraunen Tisch steht auch noch eine Weißweinflasche und ein Weißweinglas.
May 17, 2025 at 10:41 AM
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Dal ja immer etwas Matsch.

#kochen #reste #cuisine #selbstkochen
Auf einen mittelbraunen Tisch geht ein Keller mit breitem blauen Rand, darin einen Brei aus braunen und beigen Linsen und gekochte Spinatblätter.
May 16, 2025 at 12:01 PM
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Es ist endlich soweit:

Dicke Bohnen 😍
Tagliatelle
Kartoffeln

Pesto

und der Rest Puntarelle

#kochen #selbstkochen #PastaGrannies
Ein Teller mit breitem blauen Rand. Darauf Bandnudeln, grün-weißes Pesto, Kartoffelwürfel große grüne Bohnenkerne und grüne Gemüsetriebe.
May 10, 2025 at 10:37 AM
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Lauwarme Puntarelle Kapern-Gremolata

#kochen #selbstkochen #bitterkeit
Auf einem weißen Teller mit breitem blauen Rand liegen chicoreeartige Gemüsestreifen. Darauf eine Mischung aus gehackten Kräutern und kleinen weißen Würfeln.
May 4, 2025 at 11:09 AM
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Meine ersten Puntarelle. Mit Sardellen-Ingwer-Knoblauch-Condimento.

#SelbstKochen #Cuisine #Salat
Ausschnitt eines Tellers mit breitem blauen Rand. Darauf ein Salat aus grünen und weißen Gemüseringen. Oben eine rötliche Scheibe Schinken. Links guckt der mittelbraune Tisch hervor.
May 3, 2025 at 12:53 PM
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#ostern: Erbazzone mit Mangold, Spinat, Pancetta und Ei.

Nachtisch Grießpudding mit Himbeeren.

Und Sachsenwein, rot.

#kochen #selbstkochen #italianita
Auf einem weißen Teller mit dunkelblauem schmalen Rand ein Achtel von einer Pastete mit grüner Füllung und einem Eigelb. Im Hintergrund verschwommen vier orangefarbenes Früchte, der Stiel von einem Weinglas, ein Kompott Glas mit einer weißen Füllung, oben rote Himbeeren. Dazu noch ein kleiner silberner Löffel, von einer weinflasche mit der Beschriftung Aust und eine kleine weißblaue Schlüssel.
April 20, 2025 at 1:58 PM
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#Fasten speise heute

Bulgur
Grüne Sauce
Marinierte Sardellen

#essen #kochen #selbstkochen #cuisine
Auf einem mittelbraunen Tisch steht ein weißer Teller mit breitem geriffeltem blauen Rand. Auf dem Teller ein Dutzend silberne Fischlein, eine grüne Masse aus pürierten Kräutern und dunkel beige gekochte Getreidekörner.
April 19, 2025 at 11:06 AM
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Bohnen in Tomatensauce mit Brennesseln und Petersilie. Dazu Buttergräupchen.

#cuisine #selbstkochen #kueche
Blauer Teller mit breitem geriffeltem blauem Rand. Darauf rechts hellcrèmefarbene Graupenkügelchen. Rechts grüne Bohnen in roter Sauce mit Kräutern. Oben angeschnitten eine Flasche Wein mit weißem Etikett und zwei Weingläser.
April 12, 2025 at 1:11 PM
michaelknolleipzig.bsky.social
Aus den gestern übrig gebliebenen Kräuterstängeln Golnars berühmte Kräuterstängelbrühe mit Klopsen und Babymangold.

#SelbstKochen #Cuisine #Kochen
Auf einem mittelbraunen Tisch steht ein Teller mit breitem geriffeltem blauem Rand. Darin eine Brühe mit kleinen grauen Klopsen, grünen Strünken und grünen Blättern mit dünnen roten Stielen. Rechts unten silberner Löffel und Gabel. Rechts oben eine blau-weiße Schüssel mit bräunlichen Mandelstiften, einer gelblichen Soße und einem silbernen Löffel.
April 6, 2025 at 12:16 PM
michaelknolleipzig.bsky.social
Kräuterfüllung - je mehr Sorten desto besser. Und aus dem Rest des Kilos Dill, Sauerampfer, Kerbel, Estragon und Brunnenkresse, der nicht in die Jingalov-Hüte passte, Kräuterquark.

Und da ich mir alles andrehen lasse, weiße 🍓 mit Vanillesauce und Mandelsplittern.

#SelbstKochen #cuisine
Auf einem mittelbraunen Tisch steht ein weißer Teller mit breitem blauen Rand. Auf dem Teller ein Klecks Kräuterquark und ein halbiertes Fladenbrot mit Kräuterfüllung. Rechts oben ein kleines Glasschüsselchen, darin weiße Erdbeerstückchen Mandelsplitter und eine gelbliche Soße.
April 5, 2025 at 11:50 AM
michaelknolleipzig.bsky.social
Hering in Gelee
Kräuter mit Graupen
Sauerampfer in grün

#SelbstKochen #cooking #cuisine
Auf einem Teller mit breitem blauen Rand liegen rechts unten geschnittene Salatblätter, links eine Mischung aus weißen Kugeln und Grünen Fetzen. Oben ein Block aus Gelee, Hering und einer Scheibe Ei. Das ganze auf einen mittelbraunen Tisch.
March 22, 2025 at 12:36 PM
corisprotte.bsky.social
Die waren soooooo lecker.
Wenn ich keinen Bock auf Selbstkochen hstte, war es unsere erste Wahl.
March 18, 2025 at 5:24 PM
michaelknolleipzig.bsky.social
Fastenzeit und Resteverwertung.

Butterbulgur
Trockenfrüchte
Nüsse

#SelbstKochen #HomeCooking
Mit der braunen Tisch steht eine Schüssel mit blau-weißen Streifen. Anderen eine beigebraune Masse mit dunkelbraunen und beigen Sprengseln.
March 16, 2025 at 1:08 PM
michaelknolleipzig.bsky.social
Heute Abend nicht kalt, sondern fast and furious frittata. #SelbstKochen
Auf einem mittelbraunen Tisch steht ein weißer runder Teller auf dem eine braun gebratene Röhrennudel-Ei-Käse-Mischung liegt.
March 11, 2025 at 5:56 PM