#astrobackt
LightNews LightNews
sweeper76.bsky.social
Kartoffelbrot, ist ein gutes Brot.

#astrobackt
Ein selbstgebackenes Kartoffelnrot liegt in einem Gärkorb mit einem weißen Leinentuch mit roten Streifen. Davor ein paar kleine Kartoffeln.
September 17, 2024 at 8:01 PM
sweeper76.bsky.social
König Ludwigbrot

Ein Dunkel-Roggenbrot mit einem Brühstück aus Dinkelschrot.

Damit ist die Backpause beendet. In der heißen Jahreszeit backe ich ungern, weil durch die höheren Temperaturen die Garzeiten und die Teigtemperatur schwer einzuhalten sind.

#astrobackt
Das fertige Brot aufgestellt vor den Packungen der verwendeten Mehlsorten. Das fertige Brot liegend vor den Packungen der verwendeten Mehlsorten. Liegenden, um die Triebkraft zu sehen, die der Sauerteig entwickelt hatte. Das Brot ist sehr schön aufgegangen.
September 12, 2024 at 6:07 PM
sweeper76.bsky.social
#astrobackt ein Dinkelvollkornbrot.

Neben Toasbrot und Schweizerbrot das dritte Brot, welches in einer Kastenform gebacken wird.
Es ist recht aufwendig mit Brühstück aus Schrot und Kochstück aus Dinkelkörnern, aber es lohnt sich.... hoffentlich.
Der helle Teigling liegt nach dem Ausstossen auf der Backmatte. Diese hat rote Ringe um verschiedene Größen darzustellen und ist ansonsten weiss. Bei dem Teilung liegt noch die Teigkarte. Der Teigling hat noch die Form eines langgewirkten Laibes, da er die Kastemform erst im Kasten erhält.
September 23, 2023 at 3:07 PM
sweeper76.bsky.social
Ein Sommer ohne #Zwetschgendatschi war kein Sommer!
#astrobackt
September 3, 2023 at 10:35 AM
sweeper76.bsky.social
Ich fange bald wieder anzu backen und dann gibt's hier auch #astrobackt

Wer von euch backt auch selbst Brot?
September 2, 2023 at 8:48 PM