Amasya'nın coğrafi işaret tescilli "Unutma Beni Tatlısı"nın ismi şehirde dilden dile dolaşan bir aşk hikayesine dayanıyor.

Gastronomi dalında UNESCO'nun "Geliştirici Şehirler Ağına" giren, fıstığı, baklavası ve mutfağıyla ünlü Gaziantep, Türkiye'nin çay tiryakisi şehri oldu.

Ordu'nun yöresel lezzetlerinden olan ve yapımı toplamda 3 gün süren coğrafi işaret belgesine sahip Perşembe cevizli helva, kış aylarında vücudu sıcak tutma özelliği sayesinde ilgi görüyor.

Türk ve Yunan mutfağının birbirine bu kadar benzemesinin temel nedeni, tarih boyunca aynı coğrafyada yaşamış olmaları ve kültürel etkileşimlerinin çok güçlü olmasıdır. Yüzyıllar boyunca Osmanlı İmpara...

Her bölümde farklı bir şehir, her durakta farklı bir kültürün yer alacağı Dikkat Ayvaz Şef Çıkabilir Kanal 7 ekranlarındaki yerini almaya geliyor. Sevilen şef Ayvaz Akbacak, Dikkat Ayvaz Şef Çıkabilir ile Türkiye’yi karış karış gezecek, yıllardan beri süregelen tarifleri izleyicisinin beğenisine sunacak. Ayvaz Şef, kimi zaman bir kına gecesine konuk olacak, kimi zaman geleneksel bir nişanda davul-zurna eşliğinde mutfağa girecek. Memleket Gibisi Yok: Mustafa Uğur, memleketi Gaziantep'i tanıttı Ekranların sevilen İsmi Emre Özmen, memleketi Boyabat’ı tanıtıyor Ekranın sevilen yüzleri memleketlerini "Memleket Gibisi Yok" ile geziyor ANADOLU MUTFAĞININ ZENGİNLİĞİ EKRANA TAŞINIYOR  “Dikkat Ayvaz Şef Çıkabilir” sadece yemek tarifleriyle değil, aynı zamanda Anadolu’nun kültürel zenginliğini, misafirperverliğini ve yerel mutfak mirasını ekrana taşıyacak. Her bölümde hem göze hem damağa hitap eden yemekler hazırlanırken, o yörenin insanıyla sohbetler edilerek izleyiciye içten ve sıcak bir atmosfer sunulacak. Lezzetle geleneğin buluştuğu “Dikkat Ayvaz Şef Çıkabilir”, 10 Kasım Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün 14:15’te Kanal 7’de. Kaynak: HABER7.COM#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Anadolu mutfağının eşsiz tatları uluslararası arenada tescillenmeye devam ediyor. Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Hatay Kaytaz Böreği ve Gaziantep Lahmacunun, Avrupa Birliği'nde (AB) tescilli coğrafi işaretli ürünler arasına katıldığını açıkladı.  SAYI 40'A YÜKSELDİ Bakan Kacır NSosyal hesabından yaptığı paylaşımda “Hatay Kaytaz Böreği ve Gaziantep Lahmacunu ile, Avrupa Birliği’nde tescilli coğrafi işaretli ürünlerimizin sayısı 40 oldu! Ayrıca Türk Kahvesi de Geleneksel Ürün Adı olarak ilan edildi. 3 aylık itiraz sürecinin tamamlanmasının ardından Türk Kahvemiz de Avrupa Birliği’nde tescillenecek. Yerel Kalkınma Hamlesi vizyonuyla, değerlerimizi küresel ölçekte markalaştırmayı sürdüreceğiz.” ifadelerini kullandı.  AB'DE HANGİ ÜRÜNLERİMİZ TESCİLLİ? Gaziantep Baklavası, Aydın İnciri, Malatya Kayısısı, Aydın Kestanesi, Milas Zeytinyağı, Bayramiç Beyazı, Taşköprü Sarımsağı, Giresun Tombul Fındığı, Antakya Künefesi, Suruç Narı, Çağlayancerit Cevizi, Gemlik Zeytini, Edremit Zeytinyağı, Milas Yağlı Zeytini, Ayaş Domatesi, Maraş Tarhanası, Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytini, Ezine Peyniri, Safranbolu Safranı, Aydın Memecik Zeytinyağı, Araban Sarımsağı, Osmaniye Yer Fıstığı, Bingöl Balı, Bursa Şeftalisi, Hüyük Çileği, Bursa Siyah İnciri, Söke Pamuğu, Manisa Mesir Macunu, Gaziantep Menengiç Kahvesi, Silifke Yoğurdu, Aydın Memecik Zeytini, Erzincan Tulum Peyniri, Aydın Çam Fıstığı, Afyon Pastırması, Afyon Sucuğu, Antep Fıstık Ezmesi, Mut Zeytinyağı, Kırkağaç Kavunu, Hatay Kaytaz Böreği ve Gaziantep Lahmacunu.Türkiye, yöresel ürünlerin uluslararası alanda marka değerini artırmak amacıyla coğrafi işaret tescili çalışmalarına hız kesmeden devam ediyor. Kaynak: HABER7.COM#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Türkiye’nin gizli kalmış köşeleri, Doğu’dan Batı’ya ülkenin her bölgesinden ilginç gelenekler ve birbirinden lezzetli yöresel yemekler sevilen türkücü Kürşat’ın sunumuyla Gündüz Gece’de izleyici karşısına çıkıyor. “Harun’la Şen Yollar” Kanal 7'de başlıyor! Gündüz Gece ekibi doğal güzellikleri ve sıcakkanlı insanıyla Düzce’nin incisi Akçakoca’da Ekranların sevilen İsmi Emre Özmen, memleketi Boyabat’ı tanıtıyor BİRECİK İLÇESİNİN ZENGİNLİKLERİ TANITILIYOR Gündüz Gece ekibi bu hafta, misafirperver insanı ve kültürel zenginliğiyle öne çıkan Şanlıurfa’nın Birecik ilçesini karış karış gezecek. Kürşat, ilk olarak köz ateşinde hazırlanan etli patlıcan kebabının yapımına katıldı. Türküler eşliğinde başlayan lezzet yolculuğunda kebabın kokusu etrafa yayıldıkça keyifli ve kahkaha dolu anlar yaşandı. Lezzetine doyamayan Kürşat’ın yüzünde, Urfa mutfağının zenginliğini yansıtan bir tebessüm vardı. SAADETTİN CAMİİ GEZİLDİ  Ardından tarihi Saadettin Cami’ni ziyaret eden Kürşat, caminin taş işçiliği ve zarif mimarisi karşısında büyülendi; geçmişin izleriyle dolu bu mekânda duygusal anlar yaşandı. Daha sonra Urfa’nın usta köylüleriyle bir araya gelen Gündüz Gece ekibi, etin en ince detaylarını öğrenerek köfte hazırladı. Mis kokuların yükseldiği o anlarda, sofralar kahkahalarla, samimi sohbetlerle doldu. Son durakta köylülerle bir araya gelen Kürşat, türküler eşliğinde kurulan akşam sofrasında lezzet şöleni yaşadı. Gecenin sonunda, samimiyetin, kahkahanın ve dostluğun birleştiği bu anlarda Şanlıurfa Birecik adeta yeniden keşfedildi.Anadolu kültürünü gerçek tanıklarından dinlemek isteyenlerin buluştuğu ‘Gündüz Gece’ her Pazar 21:15’te Kanal 7’de…      Kaynak: HABER7.COM #ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Niğde mutfağının büyüleyici tatlarını öğrenin. Niğde Gastronomi Rehberi ile yöresel lezzetler sizi bekliyor!

Anadolu’nun dört bir köşesi ve Anadolu insanının samimiyeti ekranların sevilen ismi Harun Şen’in sunumuyla “Harun’la Şen Yollar” ile izleyici karşısına çıkmaya hazırlanıyor. Harun Şen, Anadolu’nun bereketli topraklarını, bağ evlerini, köy yollarını ve şehir sokaklarını adım adım gezecek. 'Başkent Kulisi' yeni yayın dönemine başlıyor Kanal İstanbul'a KÖİ modeli! Bakan Uraloğlu açıkladı Bazen bir tarlada çiftçiyle sohbet edip, bazen bir bağ evinde kurulan sofraya misafir olacak; çoğu zaman ise yolda karşılaştığı insanlarla içten diyaloglar kuracak. “Harun’la Şen Yollar”, sadece gezip görmekle kalmayıp gidilen yerlerin meşhur lezzetlerini yerinde tadacak, yüzyıllardır süregelen gelenek ve görenekleri, adetleri ve yaşam kültürünü ekrana getirecek. HER CUMARTESİ KANAL 7 EKRANLARINDA  Anadolu’nun samimiyetini, insan sıcaklığını ve kültürel zenginliğini ekranlara taşıyan “Harun’la Şen Yollar”, 18 Ekim’den itibaren her Cumartesi saat 16:20’de Kanal 7’deki yerini alacak. Kaynak: HABER7.COM #ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Ünlü televizyoncu Okan Bayülgen, Kocaeli’de katıldığı “Türkçemiz Evimiz” söyleşisinde Türkçedeki yozlaşmayı mutfak kültürüyle ilişkilendirdi. “Mercimek çorbasına un koyan insandan hayır gelmez” diyen ...

Trabzonspor'un yaz transfer döneminde kadrosuna kattığı Kazeem Olaigbe, Mehmet Ali Yılmaz Tesisleri'nde basın mensuplarıyla bir araya gelerek soruları yanıtladı. Kulübün kendisine olan ilgilisini arkadaşı Felipe Augusto'dan duyduğunu belirten Olaigbe, "Sonrasında sosyal medyaya girdiğimde gerek takip istekleri gerek gelen mesajlarla bana olan ilgiyi gördüm. Felipe ile bu görüşmeyi yaptıktan sonra dedim ki; ‘Gerçekten çok olumlu bir yerdeyim.' Felipe, kulüp, şehir ve taraftarlar hakkında çok güzel şeyler söyledi. Bu da bir oyuncuyu en çok etkileyen faktörlerden bir tanesi oldu" ifadelerini kullandı. Sahadaki en güçlü yönünün hücum bölgesindeki birebir performansı olarak gösteren Olaigbe, "Topu aldığımda rakibimi geçip gol, asist veya paslarla takımıma katkı vermeyi hedefliyorum. Eksiklerim var ama antrenmanlarda yüzde yüzümü vererek geliştirmeye çalışıyorum" dedi. "ÇOK İYİ BİR HOCA OLDUĞUNU DÜŞÜNÜYORUM" Teknik Direktör Fatih Tekke ile iyi bir iletişim kurduğunu dile getiren genç oyuncu, "Hem saha içinde hem saha dışında ondan çok önemli şeyler öğreniyorum. Çok iyi bir hoca olduğunu düşünüyorum" diye konuştu. Gelecekten çok bugüne odaklandığını vurgulayan Olaigbe, "Şu an Trabzonspor'dayım ve buraya yüzde yüzümü vermek istiyorum. Geleceği konuşmaktan çok anı yaşamayı tercih ediyorum" sözlerini sarf etti. Türkiye Süper Lig'in agresif ve kaliteli bir lig olduğunu söyleyen oyuncu, "Bizim takımımız da çok kaliteli bir takım. Bu oyuncu grubuyla daha fazla sahaya çıkmak için sabırsızlanıyorum" ifadelerini kullandı. "TRABZONSPOR'A GELMEK BENİM ADIMA DOĞRU BİR KARAR" Transfer kararından dolayı mutlu olduğunu kaydeden Olaigbe, "Trabzonspor'a gelmek benim adıma çok doğru bir karar oldu. Sağ ve sol kanatta oynayabiliyorum, önemli olan sahada yüzde yüzümü vermek" diye konuştu. Taraftarlardan gördüğü ilginin kendisini çok etkilediğini dile getiren Olaigbe, "Taraftarlarımızın karşılama anı inanılmaz bir duyguydu. Onlara karşılık verebilmek için sahada elimden geleni yapacağım" şeklinde konuştu Türk mutfağından da övgüyle bahseden Nijeryalı futbolcu, "Yemekler harika. Türk yemeklerinin zaten iyi olduğunu biliyordum, buraya geldiğimde de hepsini çok sevdim" sözleriyle açıklamalarını tamamladı. Trabzonspor, 24 Ağustos Pazar günü sahasında konuk edeceği Antalyaspor maçı hazırlıklarını sürdürdü. Antrenmana tedavisi devam eden Nwakaeme katılmadı. Kaynak: HABER7.COM #ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Türkiye’de sofraların vazgeçilmezi olan maden suyu, İngiltere’de neredeyse hiç tercih edilmiyor. Her iki ülke de doğal mineralli su kaynaklarına sahip olmasına rağmen, bu farklılığın temelinde kültürel alışkanlıklar, damak zevki ve algı farklılıkları yatıyor. KÜLTÜREL ALIŞKANLIKLAR VE TÜKETİM TERCİHLERİ Türk mutfağında maden suyu, özellikle yemeklerden sonra sindirime yardımcı olması ve zengin mineral içeriğiyle sıkça tercih ediliyor. İngiltere’de ise maden suyu yerini daha çok düz suya ya da hafif gazlı içeceklere bırakmış durumda. İngilizler, mineralli ve belirgin tada sahip sodaları genellikle fazla “yoğun” buluyor. Sırpların pencerenin önüne salatalık koymasının sebebi şaşkına çevirdi! SAĞLIKLI MI, ŞEKERLİ Mİ? İngiltere’de yaygın olan bir yanlış algı da maden suyunun gazlı olması nedeniyle şekerli içeceklerle aynı kefeye konması. Bu durum, doğal ve şekersiz olan mineralli suların da sağlıksız olarak görülmesine yol açıyor. Oysa uzmanlar, maden suyunun içerdiği kalsiyum, magnezyum ve potasyumun hem sindirim hem de kemik sağlığı açısından oldukça faydalı olduğunu belirtiyor. FİYAT VE ERİŞİLEBİLİRLİK FARKI Türkiye’de market raflarında kolaylıkla bulunan ve oldukça ekonomik olan maden suyu, İngiltere’de çoğunlukla ithal ürün olarak satılıyor. Bu da hem fiyatı yükseltiyor hem de ürünün erişilebilirliğini azaltıyor. Yerel markaların ürettiği hafif mineralli sular ise Türkiye’de alışkın olunan yoğun tatları arayan tüketiciler için yeterli gelmiyor. DAMAK TADINA UYMUYOR İngiliz damak zevki, daha yumuşak içimli ve hafif gazlı içecekleri tercih ediyor. Türkiye’de sevilen keskin ve yoğun mineralli sodalar ise birçok İngiliz tüketici için alışılmadık ve hatta “rahatsız edici” bulunabiliyor. Kaynak: HABER7.COM #ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Dünyaca ünlü gastronomi rehberi TasteAtlas, 2025 senesinin “Dünyanın En İyi 50 Tuzlu Hamur İşi” listesini paylaştı. Kullanıcıların oyladığı liste ile dünya çapındaki bütün tuzlu hamur işleri sıralandı...

'Dünyanın en iyi 50 tuzlu hamur işi' belli oldu: Türkiye'den de 7 yemek var

Türkiye’de sofraların vazgeçilmezi olan maden suyu, İngiltere’de neredeyse hiç tercih edilmiyor. Her iki ülke de doğal mineralli su kaynaklarına sahip olmasına rağmen, bu farklılığın temelinde kültürel alışkanlıklar, damak zevki ve algı farklılıkları yatıyor. KÜLTÜREL ALIŞKANLIKLAR VE TÜKETİM TERCİHLERİ Türk mutfağında maden suyu, özellikle yemeklerden sonra sindirime yardımcı olması ve zengin mineral içeriğiyle sıkça tercih ediliyor. İngiltere’de ise maden suyu yerini daha çok düz suya ya da hafif gazlı içeceklere bırakmış durumda. İngilizler, yoğun mineralli ve belirgin tada sahip sodaları genellikle fazla “yoğun” buluyor. SAĞLIKLI MI, ŞEKERLİ Mİ? İngiltere’de yaygın olan bir yanlış algı da maden suyunun gazlı olması nedeniyle şekerli içeceklerle aynı kefeye konması. Bu durum, doğal ve şekersiz olan mineralli suların da sağlıksız olarak görülmesine yol açıyor. Oysa uzmanlar, maden suyunun içerdiği kalsiyum, magnezyum ve potasyumun hem sindirim hem de kemik sağlığı açısından oldukça faydalı olduğunu belirtiyor. FİYAT VE ERİŞİLEBİLİRLİK FARKI Türkiye’de market raflarında kolaylıkla bulunan ve oldukça ekonomik olan maden suyu, İngiltere’de çoğunlukla ithal ürün olarak satılıyor. Bu da hem fiyatı yükseltiyor hem de ürünün erişilebilirliğini azaltıyor. Yerel markaların ürettiği hafif mineralli sular ise Türkiye’de alışkın olunan yoğun tatları arayan tüketiciler için yeterli gelmiyor. DAMAK TADINA UYMUYOR İngiliz damak zevki, daha yumuşak içimli ve hafif gazlı içecekleri tercih ediyor. Türkiye’de sevilen keskin ve yoğun mineralli sodalar ise birçok İngiliz tüketici için alışılmadık ve hatta “rahatsız edici” bulunabiliyor. Kaynak: HABER7.COM #ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Kuşaktan kuşağa sözlü aktarımın zayıflaması, modern yemek yayınlarının evrensel tatlara odaklanması ve sosyal medyanın hızlı trendleri, bu tarifleri hem yazılı kayıtlardan hem de hafızalardan sildi. Y...

Merzifon'un coğrafi tescilli lezzeti keşkek, çömlekte tahta kaşıkla dövülerek hazırlanıyor. Büyükbaş hayvan eti, nohut ve yarma ile yapılan yemek, 12 saat odun ateşinde pişiriliyor.

Tarihi Osmanlı mutfağına kadar uzanan, Anadolu’nun her köşesinde farklı bir yorumla pişirilen kavurma, özellikle Kurban Bayramı gibi özel günlerde ailece bir araya gelinen sofraların baş tacı haline geliyor. PAMUK GİBİ ET KAVURMA NASIL YAPILIR? Yağ oranı dengeli, taze ve kaliteli et seçmek kavurmanın temelidir. Orta yağlı dana veya kuzu eti tercih edilmelidir. Çok yağlı etler aşırı yağlanmaya, çok yağsız etler ise sert olmaya yol açabilir. Etlerin küçük, ancak çok ufak olmayan kuşbaşı parçalar halinde doğranması, pişme sırasında hem lezzetin daha iyi yayılmasını sağlar hem de yumuşak kalmasına yardımcı olur. Yüksek ateşte etlerin dış yüzeyinin hızlıca mühürlenmesi, içindeki suyun dışarı çıkmasını engeller. Bu sayede et hem lezzetini hem de yumuşaklığını korur. Mühürleme işleminden sonra tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte, etin kendi suyunu salıp tekrar çekmesi sağlanmalıdır. Bu aşama etin liflerinin gevşemesi ve yumuşaması için kritik öneme sahiptir. Kavurma yapılırken tercihen iç yağı, kuyruk yağı veya tereyağı kullanılması lezzeti artırır. Ancak yağ oranı aşırı olmamalı, etin doğallığı korunmalıdır. Tuz ve baharatlar, et suyunu çekmemesi için pişirme sürecinin sonuna doğru eklenmelidir. Böylece et hem lezzet kazanır hem de yumuşaklığı korunur. Pişen kavurma birkaç dakika dinlendirilirse, etin suyunun dengelenmesi sağlanır ve servis sırasında daha yumuşak olur. KAVURMA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER: 1,5 kg dana veya kuzu eti (kuşbaşı doğranmış, tercihen az yağlı veya orta yağlı) 2 yemek kaşığı iç yağı (kuyruk yağı veya tereyağı da olabilir) 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber (Arzuya göre: 1 adet kuru soğan, 1-2 diş sarımsak, kekik veya pul biber) KAVURMA TARİFİNİN YAPILIŞI: -Kuşbaşı doğranmış etleri bir süzgece alarak fazla suyunu süzün. Bu, kavurmanın suyunu salmaması ve mühürleme işleminin başarılı olması için önemlidir. -Geniş ve derin bir tencereye iç yağını ekleyin. Yağ eridikten sonra etleri tencereye alın. Etin tamamını bir anda değil, porsiyon porsiyon ekleyerek mühürlemek en iyi sonucu verir. Etin rengi dönüp suyunu salmadan hafifçe kahverengileşinceye kadar yüksek ateşte kavurun. -Tüm etler mühürlendikten sonra tencerenin kapağını kapatın, ocağı kısık ateşe alın ve etin kendi suyunu salıp tekrar çekmesini bekleyin. Bu süreç yaklaşık 45 dakika sürebilir. Gerekirse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz ama etin suyuyla pişmesi makbuldür. -Etler yumuşayıp suyunu çektikten sonra tuz, karabiber ve arzuya göre diğer baharatları ekleyin. İsteğe bağlı olarak bu aşamada doğranmış soğan ve sarımsak da ilave edilebilir. -Kavurmayı ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin. Yanında pilav, lavaş veya taze ekmekle sıcak servis edin. AFİYET OLSUN... Kaynak: HABER7.COM#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Dünyanın En İyi 50 Kahvaltısı açıklandı: Türkiye listede birinci oldu