#Grüne-Pfeffer-Steak
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Also ropa vieja ist eins der kubanischen Nationalgerichte. Als Veganerin bzw früher Vegetarierin habe ich es natürlich noch nie gegessen und kann nicht sagen, wie es schmecken muss. Ich habe aber noch nie einen kubanischen Haushalt mit Sherry gesehen🤔
Ropa vieja RINDERGESCHNETZELTES MIT SHERRY 4-6 Portionen Zubereitungszeit: 2% Stunden 1 Stück Rinderhüftsteak von 1,1 kg, längs halbiert 2 Lorbeerblätter 1 Möhre, in Scheiben geschnitten 2 weiße Zwiebeln, in Streifen geschnitten 1 EL getrockneter Oregano 1 mittelgroße rote Paprika, in feine Streifen geschnitten 1 mittelgroße grüne Paprika, in feine Streifen geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL Olivenöl 125 ml trockener Sherry (fino) 450 g ganze Tomaten aus der Dose 1TL gemahlener Kreuzkümmel Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken 1 Steak, Lorbeerblätter, Mõhre, eine Zwiebel und Oregano in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und dann 1 bis 1 Stunden leise köcheln. Das Fleisch abtropfen und abkühlen lassen und in 5 cm große Würfel schneiden. Das Fleisch dann mit den Händen nerteilen 2 Zwiebel, Paprika und Knoblauch im Olivenöl in einer Pfanne weich dünsten. Mit Sherry ablöschen Dann Tomaten und Kreuzkümmel dazu geben und 15 Minuten köcheln. 3 Das Fleisch dazugeben und weitere 30 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren
February 17, 2025 at 5:12 PM
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#BBQ
#Vegetarisches #Grüne-Pfeffer-Steak mit #Kroketten. Beides im #57er-Kugelgrill zubereitet.
#Grillsport
October 20, 2024 at 6:59 PM