水曜日のお昼はJR二日市すぐの小林カレー野菜トッピングを食べてきた(*´∀｀*)トマトベースのサラサラカレー最高に美味しかった!!野菜うま!!
そして夜はまた蟹食べてきた!!
焼きガニ最強!!蒸した蟹も食べる前に絶対焼いたほうが美味しい!!(*´∀｀*)💕甘み増し増し🦀

今日のお昼ごはんは城崎温泉にある、おけしょう鮮魚の海中苑さんで漁火定食と蒸し香住ガニを食べました。
「城崎温泉 海鮮」で検索すると上位に出てくるお店です。
www.okesyo.com
漁火定食はお刺身定食の中で刺身の種類が多いもので、関東では聞かない名前のお魚もありました。
香住ガニは大きさが中と大が選べて、今回は中を頼みましたが、2,3人で分けるのにちょうどいい量が出てきて食べ切れるか少し焦りました(^_^;)
どちらも大変美味しく、(カニを食べるのに慣れてないので時間がかかりましたが)ペロリと食べてしまいました。
手からカニの匂いがするのは秘密でお願いします(笑)

ほぼタラバも気にはなりましたが！笑
なるほど...ほぼ焼きガニ...🤔ならば自分はほぼ蒸しガニでも検討しようかな🦀💨（電子レンジ）

戴の海産物は昆布・蟹・鰊・鱈が有名で、常世でも一二を争うほど漁獲量が多い。
鰊や鱈は塩漬けや干物にされ、冬の貴重な食料や輸出品としても重宝されている。
また、良質な帆立も生息しており、現在は台輔が主導で養殖の確立にも力を入れている。

戴で水揚げされる蟹は主に毛ガニ・タラバ蟹・花咲ガニであり、茹で・焼き・蒸し・炒めと様々な調理法で食されている。
漁師飯には唐辛子と毛ガニが丸ごと入った蟹鍋があり、極寒の海で働く漁師たちを素早く温めるための郷土料理である。

15分蒸す
脚と爪を外す
各脚の一番デカい節は適当に食べる
残りの脚は各節の真ん中でぶつ切りにして蟹汁へ
フンドシを外す
甲羅を外す
エラ（ガニ）を外す
甲羅のクチバシを中に押し込んで外し付いてるミソや内子は甲羅へ掻き出す
胴の身（甲羅の反対側のやつ）の真ん中のミソと内子を甲羅に掻き出す
胴の身を２つに折る
胴の身それぞれを包丁で真っ二つにする
胴の身の肉を甲羅に掻き出す

…書いてみると結構工程多いな

お夕飯の写真忘れてた！（パススルーで戻ってきた！）
🦀青空ごはん部🦀
@gohanclub.bsky.social

昨日おいしかったものたち
@gohanclub.bsky.social

学芸大学駅前に出現したカニ、早く保護してもらわないと、この暑さでは蒸しガニになっちゃう。あるいは茹でガニ。🦀

釣りたてのクリガニをいただいたので、活かしてﾝｺ出し中。
土曜日くらいに蒸して食います。スーパーで売ってるやっすいやつの3倍くらいの大きさ。何分かかるかしら？

> 流行してる せいろ

…うそはよくない🐷✨。

#蒸しガニ #蒸し餃子 #蒸しパン #蒸しロールキャベツ #蒸し鶏 #蒸し春巻 #蒸し饅頭 #蒸しアスパラガス #茶碗蒸し

今日釣れたガザミは蒸しガニになりましたw

そういや、お盆の親族の集まりの時に、カニをたのんだんやけど、よかったでー
小さめで身入もややスカやけど、夏のこの時期に生ガニが20杯くらい6980円で来るのは、満足できた。
ささっと蒸してばりぼり食べた

item.rakuten.co.jp/dousan/wzu-0...

せこガニと松葉蟹いただいたので蒸して食った
たいへんおいしゅうございました

はじめましてー
もしかしたらニアミスしたかもです？
日曜夜に酔っ払いガニと蒸し蟹食べてきましたっ
スペアリブも
美味しかったですー

クリガニ以外の本日の夕食。
昨日多めに作った高菜そぼろをかけたパスタ。
らくちーん。らくちーん。

青空ごはん部