UMAMI BURGERの”UMAMI”は、日本語のうま味に由来しています。
インドネシア人の創設者べスティア・ゼータがうま味を最大限に引き出す調理法を確立し、作り上げたハンバーガーであることからUMAMI BURGERと名づけられました。

米国版「GQ」の「ベストバーガーオブザイヤー」や
「TIME」誌の「史上最も影響力のある17のバーガー」に選出されるなど、
アメリカ国内でも高い人気を誇っているハンバーガーショップです。