香港での大規模火災に関して、「『竹の足場』が燃えやすいから延焼したのでは」という声をいくつか目にしました。

正式な原因は今後の調査結果を待つ必要がありますが、この写真を見ると、次の点がわかりやすいと思います。
→足場の竹そのものはほとんど焼け残っている
→燃えているのは外側の緑色のシート（養生ネット）
→竹は本来、特別に燃えやすい素材ではありません
（竹めし、焼き鳥で使う竹串など、火に接する用途が多いことからも分かります）

香港の竹の足場は、湿度が高く風の強い気候に適応した、長い歴史を持つ伝統的な工法です。写真からも分かるように、竹の骨組み自体はしっかり残っています。