そばと板わさ 美蔵＠風祭

『鈴廣』が運営する蕎麦屋。国の登録文化財の総漆塗りの土蔵は、秋田県旧平鹿郡大森町から移築したものだとか。重厚感のある趣の蔵で蕎麦を啜る空間。

鈴廣なので板わさはマスト。高級蒲鉾「古今」は板わさと言いながらも何もつけずに食べるのがオススメ。

蕎麦のかき揚げも蒲鉾入り。蒲鉾を揚げたら美味しくなるのは知っていましたが、賽の目状に刻まれた蒲鉾がかき揚げの具としても合うことを知りました。

https://www.kamaboko.com/sato/mikura/

フードジャーナリストの山路力也です。こちらでもどうぞ宜しくお願い致します。取り敢えず昨日食べたものを上げておきます。

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