Yuichi SHIRAISHI
yisris.bsky.social
Yuichi SHIRAISHI
@yisris.bsky.social
ブレッドギーク(パンオタク)池田浩明さんによる「料理通信」の記事。

もち性小麦「もち姫」をめぐる人々の思いの交錯、その背景にある岩手の文化。25年間にわたるその小麦の話の中に私も出てきます。https://r-tsushin.com/people/innovator/hiroaki_ikeda_05/
岩手産小麦の「攻めた」品種改良。そのゆくえは?。「パンの道の駅」メイキングオブ 第5回|料理通信
パンの研究所「パンラボ」を主宰する池田浩明さんが土地が育むパンを探求します。目指すは2028年にオープンする福岡県川崎町「パンの道の駅」のプロデュース。第5回は岩手県で開発されたもち小麦「もち姫」の普及を手掛かりに、日本各地で進む小麦の品種改良と地産化の行方を見つめます。
r-tsushin.com
October 31, 2025 at 1:24 PM
ここしばらく会社の基幹システム導入で悩み中。今は1日当たり10万件の発注を大昔のCOBOL+Oracleの自前システムで処理しているのだが、保守期限が近づいてきて更新を迫られているところ。この規模だと更新費用は億単位になるんだそうな。えぇ…
July 22, 2025 at 6:29 AM
参院選投票に行ってきた。

「取り戻す」と言うほど昔の方が良かったとも思えず、仮に自分だけ戻っても海外は変わってしまった訳で、内外の情勢と未来の予測に沿った次の価値観を示すべきだと思う。また「やさしい政治」と言いつつ「奴らから搾り取れば財源はあります」というのも危うく、持続的な財源を示すべきだとも思う。

自分にとって100点の選択肢はないけれど、課題に真面目に取り組んできた方、刹那的な政策より永続的な政策に入れたつもり。
July 13, 2025 at 8:33 AM
今日は一般応募の皆さんやお取引先の方と小麦の収穫体験会。小麦は刈取時の天候にシビアな作物なので、お天気に恵まれて良かった。

今年は春の雨のせいで穂が小さめの傾向で、収量は若干少ないかも。また来季は米の増産次第で麦の作付けに影響があるかもとのこと。
June 28, 2025 at 12:24 PM
ココナッツケーキの復刻版に寄せられるご意見の数と熱量にちょっとびっくりしている。「全部買い占めました」とか、他にはないものを感じる。
April 25, 2025 at 9:33 AM
盛岡工場の桜が満開になった。昔はもっと桜が植えてあったけれど虫の対策で撤去してしまって、工場から離れた敷地の隅にだけ残っているもの。晴天のもと風に揺られる桜を見ると春が来たと実感しますな。
April 21, 2025 at 9:33 AM