食品衛生の専門家は「出動のたびに外気に晒されている以上、微生物付着の可能性は否定できない」と警鐘を鳴らすが、パン人間の存在が治安維持と密接なため、公には批判しづらい空気があるという。さらに、生体なのか食品なのかの法的分類が不明瞭で、事故発生時の責任の所在も定まっていない。称賛のムードが支配する中で、声なき不安は着実に積み上がっている。安全の根拠は、どこにあるのだろうか。