Xero Phyte
@xerophyte.bsky.social
Naturaliste et Photographe amateur. Passionné et curieux insatiable.
Il y a un article bien fait sur les techniques d'infusion au gaiwan, pas forcément en suivant le processus complet du gong fu c ha, mais ca permet d'avoir une meilleure infusion, car les feuilles vont vraiment pouvoir se dérouler entièrement www.jardinsdegaia.com/blog/fil-d-a...
November 24, 2023 at 10:34 AM
Il y a un article bien fait sur les techniques d'infusion au gaiwan, pas forcément en suivant le processus complet du gong fu c ha, mais ca permet d'avoir une meilleure infusion, car les feuilles vont vraiment pouvoir se dérouler entièrement www.jardinsdegaia.com/blog/fil-d-a...
Non je n'ai jamais eu l'occasion de faire de cérémonie du thé malheureusement =/ Je connais pas du tout la maison du japon, je regarderais ! pour le gong fu cha, c'est plus une façon de préparer qu'une cérémonie, j'ai de + en + envie d'essayer :
fr.wikipedia.org/wiki/Gong_fu...
fr.wikipedia.org/wiki/Gong_fu...
November 24, 2023 at 10:30 AM
Non je n'ai jamais eu l'occasion de faire de cérémonie du thé malheureusement =/ Je connais pas du tout la maison du japon, je regarderais ! pour le gong fu cha, c'est plus une façon de préparer qu'une cérémonie, j'ai de + en + envie d'essayer :
fr.wikipedia.org/wiki/Gong_fu...
fr.wikipedia.org/wiki/Gong_fu...
du coup j'utilise des filtres à thé, asse grands, mais ca me saoule, j'aimerais trouver un moyen de m'en séparer, sans forcément utiliser un gaiwan, eventuellement une theiere ds lequel je fais l'infusion, versée dans un pot avec filtre que je reverse dans ma tasse .... mais au taf pas pratique
November 23, 2023 at 9:08 PM
du coup j'utilise des filtres à thé, asse grands, mais ca me saoule, j'aimerais trouver un moyen de m'en séparer, sans forcément utiliser un gaiwan, eventuellement une theiere ds lequel je fais l'infusion, versée dans un pot avec filtre que je reverse dans ma tasse .... mais au taf pas pratique
Bon mais la vraie question : gong fu cha ou pas ? Perso je le fais pas, c'est pas vraiment ma façon de boire du thé, j'aime bien infuser 4mn et ensuite prendre mon temps pour le boire, sachant en plus que j'en bois bcp au travail ca serait compliqué. Mais j'aimerais bien essayer pour voir
November 23, 2023 at 9:05 PM
Bon mais la vraie question : gong fu cha ou pas ? Perso je le fais pas, c'est pas vraiment ma façon de boire du thé, j'aime bien infuser 4mn et ensuite prendre mon temps pour le boire, sachant en plus que j'en bois bcp au travail ca serait compliqué. Mais j'aimerais bien essayer pour voir
Oui après n'étant pas médecin je voudrais pas te faire reboire du thé si tu y est allergique ou autre et te rendre malade 😅 Essaie peut etre doucement pour voir
November 23, 2023 at 9:03 PM
Oui après n'étant pas médecin je voudrais pas te faire reboire du thé si tu y est allergique ou autre et te rendre malade 😅 Essaie peut etre doucement pour voir
Bon il faut vraiment qu'on crée une communauTHÉ (noTHÉz le jeu de mot, bon ok jarreTHÉ) 😅
November 23, 2023 at 6:07 PM
Bon il faut vraiment qu'on crée une communauTHÉ (noTHÉz le jeu de mot, bon ok jarreTHÉ) 😅
Perso si je bois un thé le ventre vide je vais choisir un thé pas trop tanique ni astringent sinon c'est mal au ventre et nausée direct
November 23, 2023 at 6:05 PM
Perso si je bois un thé le ventre vide je vais choisir un thé pas trop tanique ni astringent sinon c'est mal au ventre et nausée direct
Oh mince... As tu essayé d'enlever la théine en faisant une première infusion de 20 ou 30s, tu la jette et ensuite tu fais ton infusion normale ? Sinon je sais que les tanins du thé noir peuvent rendre malade, surtt a jeun et si on respecte pas les durée et t° d'infusion
November 23, 2023 at 6:04 PM
Oh mince... As tu essayé d'enlever la théine en faisant une première infusion de 20 ou 30s, tu la jette et ensuite tu fais ton infusion normale ? Sinon je sais que les tanins du thé noir peuvent rendre malade, surtt a jeun et si on respecte pas les durée et t° d'infusion
Ah mais clairement on est d'accord, j'ai bcp de mal avec ce genre de maisons comme la compagnie coloniale et puis ça fait très luxueux commercial sans trop d'infos sur les thés je trouve
November 23, 2023 at 4:00 PM
Ah mais clairement on est d'accord, j'ai bcp de mal avec ce genre de maisons comme la compagnie coloniale et puis ça fait très luxueux commercial sans trop d'infos sur les thés je trouve
Oui c'est vrai que le terroir chinois est moins décrit mais il y a quand même QQ trucs intéressants, par ex ce dianhong qui me fait très envie, en se baladant dans la page ya pas mal d'infos. Ce qui me fait toquer perso c'est la date des cueillette, en thé noir je trouve rien après 2021
November 23, 2023 at 3:58 PM
Oui c'est vrai que le terroir chinois est moins décrit mais il y a quand même QQ trucs intéressants, par ex ce dianhong qui me fait très envie, en se baladant dans la page ya pas mal d'infos. Ce qui me fait toquer perso c'est la date des cueillette, en thé noir je trouve rien après 2021
Merci beaucoup ! Je connais 1 peu les jardins de Gaïa, mais ils sont peu fournis en thé noir chinois, et j'ai l'impression qu'ils sont très axés sur les Darjeeling de printemps en noir. Mais je testerai a loccaz ! Est ce que tu connais ce site : Yoshi EN ? Ils ont pas mal de choix, mais j'hésite
November 23, 2023 at 2:59 PM
Merci beaucoup ! Je connais 1 peu les jardins de Gaïa, mais ils sont peu fournis en thé noir chinois, et j'ai l'impression qu'ils sont très axés sur les Darjeeling de printemps en noir. Mais je testerai a loccaz ! Est ce que tu connais ce site : Yoshi EN ? Ils ont pas mal de choix, mais j'hésite
Il y a le podcast de palais des thés qui est sympa mais pas axé sciences. j'aimerais bcp faire un podcast la dessus, ya tellement de choses à dire sur la science et le thé, l'avantage c'est que ca fait appel à plein de disciplines différentes que ça soit la chimie orga, la bota, l'entomologie...
November 23, 2023 at 9:45 AM
Il y a le podcast de palais des thés qui est sympa mais pas axé sciences. j'aimerais bcp faire un podcast la dessus, ya tellement de choses à dire sur la science et le thé, l'avantage c'est que ca fait appel à plein de disciplines différentes que ça soit la chimie orga, la bota, l'entomologie...
Si tu as QQ liens je veux bien ! J'ai jamais osé acheter sur le net, j'aime bien sentir et voir le thé avant du coup je vais principalement chez palais des thés, ça fait un moment que je vais chez eux mais j'aimerais bien avoir qq bonnes adresses en ligne car je trouve pas tjrs ce que je veux
November 23, 2023 at 9:43 AM
Si tu as QQ liens je veux bien ! J'ai jamais osé acheter sur le net, j'aime bien sentir et voir le thé avant du coup je vais principalement chez palais des thés, ça fait un moment que je vais chez eux mais j'aimerais bien avoir qq bonnes adresses en ligne car je trouve pas tjrs ce que je veux
Aaah le faux espoirs, je me disait trop bien un podcast scientifique sur le thé, j'imaginais déjà des thèmes possibles d'émissions a écouter avec une bonne tasse de thé... 😅
November 23, 2023 at 9:39 AM
Aaah le faux espoirs, je me disait trop bien un podcast scientifique sur le thé, j'imaginais déjà des thèmes possibles d'émissions a écouter avec une bonne tasse de thé... 😅
Que si il vient du Yunnan alors 😆 perso c'est vraiment ma région de thé préférée entre les Yunnan tout simple, les golden yunnans, les dianhong (je suis en train de boire ma dernière tasse). Bien que ayant découvert récemment les Darjeelings type muscatel, j'ai juste adoré
November 23, 2023 at 9:38 AM
Que si il vient du Yunnan alors 😆 perso c'est vraiment ma région de thé préférée entre les Yunnan tout simple, les golden yunnans, les dianhong (je suis en train de boire ma dernière tasse). Bien que ayant découvert récemment les Darjeelings type muscatel, j'ai juste adoré
La transformation du thé comporte pour chaque couleur de thé un processus de roulage plus ou moins marqué, ce qui provoque une oxydation plus ou moins marquée des feuilles. Bien souvent ce qu'on retrouve dans les sachets, ce sont les débris de thé résultants de ce processus
November 22, 2023 at 7:06 PM
La transformation du thé comporte pour chaque couleur de thé un processus de roulage plus ou moins marqué, ce qui provoque une oxydation plus ou moins marquée des feuilles. Bien souvent ce qu'on retrouve dans les sachets, ce sont les débris de thé résultants de ce processus
Dans un sens oui car le sachet ne permet pas aux feuilles 'un bon thé de bien se dérouler ce qui se ressent sur le gout de l'infusion. Mais le plus gros pb c'est que dans les sachets c'est pas le meme thé que le thé en vrac
November 22, 2023 at 7:02 PM
Dans un sens oui car le sachet ne permet pas aux feuilles 'un bon thé de bien se dérouler ce qui se ressent sur le gout de l'infusion. Mais le plus gros pb c'est que dans les sachets c'est pas le meme thé que le thé en vrac
Ah trop bien, du thé et de la science ! Je connais pas du tout ce podcast je m'en vais aller écouter ca de suite si c'est toujours dispo ! Perso je suis surtout passionné par le côté botanique et tout ce qui concerne les process de transformation, et je bois quasi que du thé noir nature
November 22, 2023 at 7:00 PM
Ah trop bien, du thé et de la science ! Je connais pas du tout ce podcast je m'en vais aller écouter ca de suite si c'est toujours dispo ! Perso je suis surtout passionné par le côté botanique et tout ce qui concerne les process de transformation, et je bois quasi que du thé noir nature
On dirait une bactérie parasite, mais sans certitude. En tout cas je suis quasi sur que c'est du très petit, observé au Microscope électronique a balayage
November 5, 2023 at 4:53 PM
On dirait une bactérie parasite, mais sans certitude. En tout cas je suis quasi sur que c'est du très petit, observé au Microscope électronique a balayage
Coté administration de l'université tu veux dire ? Car la majorité des logiciels utilisés en recherche et en enseignement sont dispo sur linux, et même coté adminitratif, il me semble que sage avait lancé un projet de portage. Reste office ou exchange qui sont devenus indispensables à mon avis
November 4, 2023 at 3:44 PM
Coté administration de l'université tu veux dire ? Car la majorité des logiciels utilisés en recherche et en enseignement sont dispo sur linux, et même coté adminitratif, il me semble que sage avait lancé un projet de portage. Reste office ou exchange qui sont devenus indispensables à mon avis
Enfin je vais nuancer, les DSI n'ont pas le choix, j'imagine que la présidence à bien son mot à dire sur les budgets après je ne sais pas du tout quel pouvoir décisionnaires ils ont sur le chois des editeurs logiciels
November 4, 2023 at 10:31 AM
Enfin je vais nuancer, les DSI n'ont pas le choix, j'imagine que la présidence à bien son mot à dire sur les budgets après je ne sais pas du tout quel pouvoir décisionnaires ils ont sur le chois des editeurs logiciels
Donc l'Etat choisit ce système plutôt que de payer des gens ayant des compétences en UNIX et Linux. Tout en cherchant à promouvoir le logiciel libre mais au sein de windows .... Les Université n'ont pas vraiment le choix, hors salles dédiées aux étudiants
November 4, 2023 at 10:29 AM
Donc l'Etat choisit ce système plutôt que de payer des gens ayant des compétences en UNIX et Linux. Tout en cherchant à promouvoir le logiciel libre mais au sein de windows .... Les Université n'ont pas vraiment le choix, hors salles dédiées aux étudiants