Für welches Nachhaltigkeitsziel wollen sich die Menschen in Deutschland eher engagieren: Für das Tierwohl? Oder doch für den Umweltschutz? Auch die menschliche Gesundheit ist eines der Nachhaltigkeitsziele, das mit den anderen konkurrieren kann. Ein Forscherteam der Abteilung Marktforschung der Agrar- und Ernährungswirtschaft der Universität Bonn hat herausgefunden, dass die befragten Konsumenten eher bereit sind, mehr Geld für eine Salami mit dem Label „Antibiotikafrei“ auszugeben als für eine Salami mit der Auszeichnung „Offener Stall“, das die Förderung des Tierwohls anzeigt. Die Ergebnisse sind nun im Journal “Q Open” erschienen.

Der Fleischkonsum sinkt, doch die Branche zeigt sich zufrieden und erwartet keine weiteren Einbrüche. Tierwohl-Produkte finden zwar kaum Käufer, Fleischalternativen aber ebenso wenig.

Vielen Deutschen ist eine gesunde und nachhaltige Ernährung wichtig. Im Alltag gelingt das aber den wenigsten. Nun haben Meinungsforscher untersucht, woran das liegt.

Frankfurt am Main/Berlin, 09. November 2023 Offener Brief an den Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir die Bundesministerin für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und ...