わさび
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わさび
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半人前のわさびがお茶を作る
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今年はいろいろあって2回くらいしかお茶を作れなかったので残念。来年はもっと作りたい。
December 26, 2025 at 10:54 PM
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ログインできた！！
December 26, 2025 at 10:53 PM
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そろそろ夏の茶葉摘むかなー
June 17, 2024 at 9:11 PM
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だいぶ葉が大きくなってきた！
烏龍茶作りたいな
May 3, 2024 at 5:41 AM
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忙しくて萎凋しすぎた＝放置していた茶葉でほうじ茶っぽいものを作った。
茶葉の香りと香ばさが絶妙にマッチしないほうじ茶…。
April 29, 2024 at 12:54 AM
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追加で42g摘んできて緑茶に。
今まで揉捻をこわごわやってたけど、もう少し力を込めて念入りにやってみた 。
前より葉が育っていたからか、今までよりも緑が鮮やかな仕上がりに。

水色も鮮やかで、渋みと旨みのバランスもちょうど良い。
最初に作ったような蒸し栗のような香りはなくなった

出来上がり 10g
April 20, 2024 at 3:45 AM
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緑茶、息子は高めの温度で香りを立たせた淹れ方の方が好きらしいけど、私は低めの温度で甘みを引き出す淹れ方の方が好きだな
April 19, 2024 at 1:31 AM
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だいぶ葉が開いてきた
今日は99g摘んできた。あと1g頑張ればよかった
April 19, 2024 at 1:26 AM
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【紅茶記録】
萎凋約24時間後。
もう少し置いておこうかな。水分抜けすぎるかな
April 17, 2024 at 12:02 AM
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【緑茶記録】
前回は

フライパンで茶葉を炒る
↓
揉捻、炒る を繰り返す

……で作ったのを
今回は

蒸す
↓
炒って湯気を飛ばす
↓
揉捻、炒る を繰り返す

……で作ってみた。

蒸したあとに湯気を飛ばすのが難しかったせいか、乾燥にばらつきがあった気がする。

出来上がりは14g
April 16, 2024 at 6:24 AM
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もう一回り大きい竹笊を買うか
April 16, 2024 at 2:22 AM
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164g
半分は緑茶
もう半分は萎凋長めの紅茶に
April 16, 2024 at 2:04 AM
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新芽！
April 16, 2024 at 12:08 AM
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イラストの仕事を新たに1件受けることになったので、もしかしてイラストレーターを自称してもよいのではという誘惑に駆られておる
February 13, 2024 at 9:44 AM
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熱っぽい
February 11, 2024 at 11:18 PM