昨晩は、ててて＠荻窪。
前回食べ逃した、三関芹の小鍋を狙ってきたのだけれど
生憎メニューになし。
けれども、
三関芹とゆり根のかき揚げがあってお願いすると、
届いた途端に好い香り。
齧り付くと、さらに広がる香りと食感が堪らない。
そして、小鍋の中から選んだ鰆と豆富の小鍋仕立ても
出汁の香りだけでも１合飲める。
牡蠣のオイル漬けの塩梅の好さも見事だし、
胡麻豆腐の田楽も、胡麻はもちろん、
味噌の香りが堪らない。
居心地の良さ、料理と酒の旨さ。大好きな店。

阿佐ヶ谷から移転したCapio＠長谷に久しぶりに。
好きな前菜を３つ選べるコースが出来ていて感激。
葱やアンチョビ、レーズンを挟んだフォカッチャに
自家製リコッタを乗せたもの等どれも好い。
それに久しぶりのクスクス。
Capioらしさと洗練された感じが堪らない。
また季節が変わった頃に。