The Food Professor
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The Food Professor
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Dr. Sylvain Charlebois, Agri-Food Analytics Lab, Dalhousie University

Top-Rated Podcast: https://podcasts.apple.com/us/podcast/the-food-professor/id1512660219
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Encore une hausse de 1000 $ du panier d’épicerie www.lapresse.ca/affaires/chr...
Encore une hausse de 1000 $ du panier d’épicerie
Coûte que coûte, il faut bien se nourrir. Malheureusement, le prix des aliments est devenu une source de préoccupation majeure pour beaucoup de monde, et ce n’est pas en 2026 que le stress s’estompera...
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December 4, 2025 at 11:06 AM
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Se nourrir en 2026 : la famille moyenne dépensera près de 1000 $ de plus ici.radio-canada.ca/nouvelle/221...
Inflation alimentaire : 1000 $ de plus à la caisse en 2026
Une famille moyenne de quatre au Canada pourrait dépenser jusqu’à 17 572 $ à l’épicerie et dans les restaurants l’an prochain, selon un nouveau rapport.
ici.radio-canada.ca
December 4, 2025 at 10:03 AM
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On @the-food-professor.bsky.social podcast, Michael Medline shares candid insights in his final interview as CEO of Empire & Sobeys — from innovation and culture to acquisitions and navigating disruption.

🎙️ Part 2 drops tomorrow! Tune in to Part 1: loom.ly/gQZfqXs
November 19, 2025 at 11:02 PM
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Le prix élevé des viandes n’entraîne pas un virage végane, végétalien ou pescétarien : il force plutôt une réinvention discrète et pragmatique de nos assiettes. www.lapresse.ca/affaires/chr...
Panier d’épicerie | Les orphelins de la protéine
Le prix élevé des viandes n’entraîne pas un virage végane, végétalien ou pescétarien : il force plutôt une réinvention discrète et pragmatique de nos assiettes.
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November 27, 2025 at 12:26 PM
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Health Canada was preparing to legalize meat produced from cloned animals without informing Canadians. But late last night, the department quietly updated its website to announce it is pausing the legalization process.

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Panier d’épicerie | Santé Canada vous informera-t-elle que votre viande est clonée ?
Lorsque les organismes de régulation cachent aux consommateurs certaines technologies, ils ne protègent pas la science, ils empoisonnent la confiance.
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November 20, 2025 at 12:42 PM
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Mais que se passe-t-il avec la vente d’Exceldor ? www.lapresse.ca/affaires/chr...
Panier d’épicerie | Mais que se passe-t-il avec la vente d’Exceldor ?
La vente d’Exceldor n’attire pas beaucoup l’attention, mais depuis juin, le dossier repose toujours entre les mains du Bureau de la concurrence du Canada qui analyse les répercussions potentielles de ...
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October 30, 2025 at 12:24 PM
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Les fantômes des contre-mesures hantent nos factures d’épicerie www.lapresse.ca/affaires/chr...
Panier d’épicerie | Les fantômes des contre-mesures hantent nos factures d’épicerie
À part le bœuf, l’ensemble des produits alimentaires qui ont poussé l’inflation à la hausse sont ceux qui ont été visés par des contre-mesures imposées par Ottawa pendant des mois. Mais comme toute ta...
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October 23, 2025 at 10:39 AM
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This week on The @the-food-professor.bsky.social:

🌾 Canada climbs the Global Agri-Food ranks
🌏 Trade tensions shift with China & India
🍇 Stephen Mitchell on Ontario’s only beachfront winery
🍷 Lessons in craft wine, family business & farm-to-glass strategy

Tune in: loom.ly/e5obSb8
October 16, 2025 at 7:28 PM
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2025 Halloween Treat Cost Report
open.substack.com/pub/agrifood...
2025 Halloween Treat Cost Report
According to the 2025 Halloween Treat Cost Report from the Agri-Food Analytics Lab, households will be spending 10–20% more than last year.
open.substack.com
October 18, 2025 at 7:12 PM
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Le miracle commercial de MAG www.lapresse.ca/affaires/chr...
Panier d’épicerie | Le miracle commercial de MAG
Percer le marché des condiments relève de l’exploit : il s’agit d’un secteur verrouillé par des géants mondiaux. Le succès de MAG prouve qu’avec de la rigueur, une stratégie claire et des employés eng...
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October 16, 2025 at 12:34 PM
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Une béquille permanente pour la chaîne alimentaire canadienne www.lapresse.ca/affaires/chr...
Panier d’épicerie | Une béquille permanente pour la chaîne alimentaire canadienne
Le Programme des travailleurs étrangers temporaires (PTET) devait combler des vides. Il devient pourtant la béquille d’une industrie qui refuse de se réformer.
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October 9, 2025 at 10:55 AM
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Pistachio recall, dairy trade drama, and wildfire-hit crops—it’s a busy week on @the-food-professor.bsky.social podcast. Then, Bryce Lobreau of 8 Acres joins to share how he’s scaling organic, grass-fed beef into a Canadian success story.

Don't miss it: loom.ly/Q2sN39Y
October 3, 2025 at 5:32 PM
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Tim’s Coffee Just Got Pricier — Get Used to It
open.substack.com/pub/agrifood...
Tim’s Coffee Just Got Pricier — Get Used to It
A hotter planet means a costlier cup — and no loyalty card can change that.
open.substack.com
October 6, 2025 at 11:39 AM
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Le déclin du temple du latte www.lapresse.ca/affaires/chr...
Panier d’épicerie | Le déclin du temple du latte
Pour se rencontrer autour d’une tasse de café, les Canadiens délaissent de plus en plus Starbucks au profit des cafés du coin, des dépanneurs et des nouveaux concurrents. Le géant originaire de Seattl...
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October 2, 2025 at 10:51 AM
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Big-picture insights meet snack-aisle secrets in the latest episode of @the-food-professor.bsky.social. Sylvain and I explore Canada’s retail and dining shifts, then chat with Kirk Homenick of Naturally Homegrown Foods on growing Hardbite and PopTastic.

Tune in: loom.ly/dw-R8Hs
September 26, 2025 at 7:09 PM
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Thanksgiving Turkey Gets Cheaper, but the Sides Are Stuffing Your Wallet
open.substack.com/pub/agrifood...
Thanksgiving Turkey Gets Cheaper, but the Sides Are Stuffing Your Wallet
This year’s Thanksgiving dinner may cost virtually the same as last year, but the story lies beneath the surface.
open.substack.com
October 1, 2025 at 9:25 AM
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Réservation ? Oui, pour une personne ! www.lapresse.ca/affaires/chr...
Panier d’épicerie | Réservation ? Oui, pour une personne !
Les Canadiens ne renoncent pas aux restaurants, mais ils les redéfinissent. Ils troquent les soupers pour les petits-déjeuners, les sorties en groupe pour les repas en solo, et les petits plaisirs pou...
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September 25, 2025 at 11:44 AM
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Every now and then, a food product gets its TikTok moment—but nothing beats the Ocean Spray guy on a skateboard. 5 years, 2B views, and a truckload of juice later, it remains the ultimate food marketing moment.

🎧 More insights on @the-food-professor.bsky.social: loom.ly/USARL_c
September 24, 2025 at 3:53 PM
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From Ocean Spray to Overnight Fame: The TikTok Effect on Food
open.substack.com/pub/agrifood...
From Ocean Spray to Overnight Fame: The TikTok Effect on Food
“Five years ago, a man on a skateboard sipping Ocean Spray cranberry juice turned a TikTok clip into one of the most valuable food ads in history."
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September 25, 2025 at 12:50 AM
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What is behind Canada's skyrocketing grocery prices? The @the-food-professor.bsky.social joined Joanne Vrakas:
Food Professor: What is behind Canada's skyrocketing grocery prices? - Weekends with Joanne Vrakas | iHeart
<p>Dr. Sylvain Charlebois, better known as &lsquo;The Food Professor&rsquo;, is Senior Director at Agri-Food Analytics Lab and Professor of Faculties of Management and Agriculture at Dalhousie Univers...
www.iheart.com
September 22, 2025 at 7:05 PM
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Table for One: How Solo Dining Is Reshaping Canada’s Restaurants
open.substack.com/pub/agrifood...
Table for One: How Solo Dining Is Reshaping Canada’s Restaurants
Canadians aren’t giving up on restaurants, but they are redefining them—trading dinners for breakfasts, group outings for solo meals, and indulgence for value.
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September 23, 2025 at 11:00 AM
Reposted by The Food Professor
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Youth unemployment in Canada is nearly 15%, double the national rate. Yet food, ag, and retail sectors rely heavily on the Temp Foreign Worker program to fill gaps. Why the disconnect—and what needs to change?

@the-food-professor.bsky.social unpacks it: loom.ly/cs6EE3g
September 12, 2025 at 5:10 PM
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Canada’s Self-Inflicted Food Bill
open.substack.com/pub/agrifood...
Canada’s Self-Inflicted Food Bill
Canada’s food inflation was not an accident of global markets but a consequence of Ottawa’s own policies. The worst may be behind us—so long as government stops tampering with market conditions.
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September 17, 2025 at 10:23 AM
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Quand le cellulaire remplace la cuisine www.acadienouvelle.com/chroniques/2...
Quand le cellulaire remplace la cuisine
Utilisez-vous des applications comme UberEats ou DoorDash pour faire livrer des repas au bureau ou à la maison  Si oui, vous n’êtes pas seul. L’utilisation de ces plateformes a connu un essor marqué a...
www.acadienouvelle.com
September 15, 2025 at 1:51 PM
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Carney’s Nation-Building Vision Forgot Food
open.substack.com/pub/agrifood...
Carney’s Nation-Building Vision Forgot Food
If Canada wants to be taken seriously as a global player, agriculture and agri-food must be elevated to the same level as energy, mining, and infrastructure.
open.substack.com
September 12, 2025 at 10:56 AM