TaohuuSechuan
@taohuusechuan.bsky.social
- ผมจะเน้นที่อุณหภูมิน้ำครับ อยู่ที่ใช้เมล็ดอะไร คั่วระดับไหนครับ เช่น ถ้าเป็นคั่วอ่อน ผมจะใช้อุณหภูมิที่ 88-89c แต่ถ้าคั่วกลางก็จะใช้ 84-85c ครับ
- อัตราส่วน 1:15 (กาแฟ 20g น้ำ 300ml) ผมจะเทน้ำแรก 50 ml เพื่อ bloom กาแฟ แล้วเทน้ำที่ 2 ตอน 30 วิ เทช้าๆ จนครบ 300ml (แบ่งเทได้ 4 ครั้ง) ถ้าใส่น้ำแข็ง ลดน้ำเหลือ 270ml
ปล.สูตรจะเปลี่ยนตามกาแฟและน้ำครับ ต้องลองปรับจนถูกใจ #HHKP
- อัตราส่วน 1:15 (กาแฟ 20g น้ำ 300ml) ผมจะเทน้ำแรก 50 ml เพื่อ bloom กาแฟ แล้วเทน้ำที่ 2 ตอน 30 วิ เทช้าๆ จนครบ 300ml (แบ่งเทได้ 4 ครั้ง) ถ้าใส่น้ำแข็ง ลดน้ำเหลือ 270ml
ปล.สูตรจะเปลี่ยนตามกาแฟและน้ำครับ ต้องลองปรับจนถูกใจ #HHKP
October 27, 2024 at 4:39 AM
- ผมจะเน้นที่อุณหภูมิน้ำครับ อยู่ที่ใช้เมล็ดอะไร คั่วระดับไหนครับ เช่น ถ้าเป็นคั่วอ่อน ผมจะใช้อุณหภูมิที่ 88-89c แต่ถ้าคั่วกลางก็จะใช้ 84-85c ครับ
- อัตราส่วน 1:15 (กาแฟ 20g น้ำ 300ml) ผมจะเทน้ำแรก 50 ml เพื่อ bloom กาแฟ แล้วเทน้ำที่ 2 ตอน 30 วิ เทช้าๆ จนครบ 300ml (แบ่งเทได้ 4 ครั้ง) ถ้าใส่น้ำแข็ง ลดน้ำเหลือ 270ml
ปล.สูตรจะเปลี่ยนตามกาแฟและน้ำครับ ต้องลองปรับจนถูกใจ #HHKP
- อัตราส่วน 1:15 (กาแฟ 20g น้ำ 300ml) ผมจะเทน้ำแรก 50 ml เพื่อ bloom กาแฟ แล้วเทน้ำที่ 2 ตอน 30 วิ เทช้าๆ จนครบ 300ml (แบ่งเทได้ 4 ครั้ง) ถ้าใส่น้ำแข็ง ลดน้ำเหลือ 270ml
ปล.สูตรจะเปลี่ยนตามกาแฟและน้ำครับ ต้องลองปรับจนถูกใจ #HHKP