・薄力粉0.8
・塩小さじ1/3
▼結果
食感:わずかにサクッと。もっとガリガリを求めるなら薄力粉はいらんかも。
味:塩は足りないがそれはそれで無限に食べれるタイプ。追い塩をすれば良いので味は問題なし。
改善点:袋で混ぜた後に粉落としをする。全部ひっくり返すと油の底に溜まったりカリッと感を損なっていそう。
継続する点:ジャガイモの水分を熱心に取ること。揚げ焼きの後半戦で空気に触れさせる時間を作ること。
・薄力粉0.8
・塩小さじ1/3
▼結果
食感:わずかにサクッと。もっとガリガリを求めるなら薄力粉はいらんかも。
味:塩は足りないがそれはそれで無限に食べれるタイプ。追い塩をすれば良いので味は問題なし。
改善点:袋で混ぜた後に粉落としをする。全部ひっくり返すと油の底に溜まったりカリッと感を損なっていそう。
継続する点:ジャガイモの水分を熱心に取ること。揚げ焼きの後半戦で空気に触れさせる時間を作ること。
オープニングアクトでジェーレンさんの開幕宣言が大音量で流れた時は流石に胸が熱くなりましたね
オープニングアクトでジェーレンさんの開幕宣言が大音量で流れた時は流石に胸が熱くなりましたね