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調査は毎年「家庭の鍋料理調査」として実施。今年は9月に、20~50代以上の既婚女性4700人にインターネットで実施した。地域差が出たのが小麦粉と水を練り、ちくわの形にしたちくわぶ(全国平均16.1%)。とりわけ首都圏で高い含有率を誇るのだが、西日本には広がりを欠く。
調査は毎年「家庭の鍋料理調査」として実施。今年は9月に、20~50代以上の既婚女性4700人にインターネットで実施した。地域差が出たのが小麦粉と水を練り、ちくわの形にしたちくわぶ(全国平均16.1%)。とりわけ首都圏で高い含有率を誇るのだが、西日本には広がりを欠く。