前回は冷燻だったけど、今回は温燻か熱燻にしようかな。ウッドチップもあるし
July 5, 2024 at 11:53 PM
前回は冷燻だったけど、今回は温燻か熱燻にしようかな。ウッドチップもあるし
結局6週間も漬け込んでしまった…塩とスパイスの力で腐ってない。すごい。塩抜きして乾燥させてやっとベーコンに出来るわ。この気温だと干してたら腐るので、脱水シートで乾かそう🥓
July 5, 2024 at 11:52 PM
結局6週間も漬け込んでしまった…塩とスパイスの力で腐ってない。すごい。塩抜きして乾燥させてやっとベーコンに出来るわ。この気温だと干してたら腐るので、脱水シートで乾かそう🥓
3週間も漬け込んでしまった。腐ってないかな？(;´д｀)
June 14, 2024 at 9:20 PM
3週間も漬け込んでしまった。腐ってないかな？(;´д｀)
大きめのダッチオーブンが出てきたので、今回は熱燻に挑戦したいな
May 25, 2024 at 6:25 AM
大きめのダッチオーブンが出てきたので、今回は熱燻に挑戦したいな
まだまだスパイス残ってるし、ベーコン3号作ろかな？
May 12, 2024 at 8:06 PM
まだまだスパイス残ってるし、ベーコン3号作ろかな？
2週間塩漬けして作ったベーコン、1週間モノとは別物に進化してた。これは紛れもなくベーコンや🥓🥓🥓
May 8, 2024 at 8:27 PM
2週間塩漬けして作ったベーコン、1週間モノとは別物に進化してた。これは紛れもなくベーコンや🥓🥓🥓
6時間塩抜きしたので2日間脱水しよう。熱燻か冷燻か温燻か、迷うなあ
May 4, 2024 at 4:40 PM
6時間塩抜きしたので2日間脱水しよう。熱燻か冷燻か温燻か、迷うなあ
とりあえず2時間塩抜きして味見、そのあと24時間脱水で行こう
May 2, 2024 at 9:38 AM
とりあえず2時間塩抜きして味見、そのあと24時間脱水で行こう
塩漬け豚バラ2号、ボイル塩抜きしてみようかな。いい具合に脂も落ちるかも？お湯の温度65℃に保つの大変そうだけど
May 2, 2024 at 8:18 AM
塩漬け豚バラ2号、ボイル塩抜きしてみようかな。いい具合に脂も落ちるかも？お湯の温度65℃に保つの大変そうだけど
ベーコン1号、あと100グラムくらい。焼いて食べるかなー。サンドイッチもいいかも
May 1, 2024 at 10:40 AM
ベーコン1号、あと100グラムくらい。焼いて食べるかなー。サンドイッチもいいかも
ベーコンエッグ、カルボナーラ、ベーコン鍋と作ってみたけど、ベーコンエッグが1番美味しいな
May 1, 2024 at 10:39 AM
ベーコンエッグ、カルボナーラ、ベーコン鍋と作ってみたけど、ベーコンエッグが1番美味しいな
今夜はベーコン鍋してみた。美味しいけど、やはりポトフなのでは？
May 1, 2024 at 10:37 AM
今夜はベーコン鍋してみた。美味しいけど、やはりポトフなのでは？
全卵でも美味しくできるという甘言に騙された😣次は卵黄だけで作るぞ
April 29, 2024 at 11:40 AM
全卵でも美味しくできるという甘言に騙された😣次は卵黄だけで作るぞ
美味しんぼでみたベーコン鍋もやってみたい。作り方見て、ポトフじゃないの？って思ったけど
April 29, 2024 at 8:31 AM
美味しんぼでみたベーコン鍋もやってみたい。作り方見て、ポトフじゃないの？って思ったけど