Yes and yes

Ich habe wirklich lange nachgedacht, aber mir fällt nichts ein. Sobald ich angefangen habe zu studieren, habe ich schnell gesehen, wie es wirklich funktioniert. Nur das Schulsystem hatte mich enttäuscht. Ich war auf einem MINT-Gym und hatte nach dem Abi keine Ahnung, was Wissenschaft wirklich ist.

Two words: Chinese Room

This diagram was heavily inspired by @kurzgesagt.org by the way :)

I don't get it

Can I ask, many of these tablets are badly damaged. Do you just fill in the gaps with educated guesses, or how does that work (assuming you don't have several versions of the same text to fill in the gaps)?

The are kept in culture for weeks, actually :D
You slice the brain and put the slices in cell culture medium. The damaged cells heal or die and are absorbed by the others.

The neurons even continue to grow and form synapses. It's all a bit spooky, I admit

Tim Hunt, der "Jungfernzeugung" im Seeigel verstehen wollte und damit die Regulierung des Zellzyklus entdeckt hat, wie Zellen sich teilen. Und damit letztlich auch, wie Krebs entsteht

transport them up towards our throat. Every time you clear your throat (ahem), the dirt is moved from windpipe to food pipe, to be disposed of and disinfected in the stomach :)