そういえば、厚さ3mmの同行者いました。

ランチはミュージアム併設のレストランへ。ミュージアム入館者しか利用できないそう。メニューが豊富で迷う〜！あずき定食に決定。お赤飯、漬物、とろろ昆布のお吸い物、かぼちゃのいとこ煮、あずき入り胡麻豆腐かな。ふかしたお赤飯美味しい〜！いとこ煮に絹さやが添えてあり、彩りが美しかったのでクローズアップ。これは取り入れたい。あずきソフトもめちゃくちゃ美味しかった。さすがあずきのプロ。

帰りにミュージアムショップでポストカードを買い、工場併設ショップで粒あん買って帰りました。

工場見学は30分程度で終了。隣接のあずきミュージアムへ。あずきへの愛情と熱意にうっすら狂気を感じるレベルの展示。あずきの歴史から分布、文化との関わりなど、多岐にわたる展示。そして吹き抜けに鎮座する10倍サイズのあずきの王様エリモショウズ。

施設は全体的に綺麗でお金が掛かってるように感じました。

炊かれた餡はバットのデカい奴みたいな金属製の容器に入れられて冷却。容器がパイプが並んだタイプの滑り台みたいな水平なレールでゆっくり運ばれてくるのがなんだか可愛らしい。容器は赤餡と白餡が同じレールで運ばれてくるんだけど、途中のセンサーで赤と白を見分けて分岐させ、3箱揃ったら冷却プールへ、という流れ。餡子たちがおとなしく整列してるところは和む。隣の見学者さんも「可愛い」って言ってた。わかる。

餡子は容器のまま各店舗へ運ばれ、空容器は回収して工場で綺麗に洗浄。金属製容器は重量5kg程度らしく、人力で洗浄ラインに乗せてた。重労働…。食品を扱うので、衛生面に細心の注意を払っていることもわかりました。

そして製アン工場見学へ。動画不可、SNSアップ不可なので個人的記録として数枚撮影。レポ漁ろうとしてもヒットしない訳だ。まず、御座候の経営理念やあずきに対する愛情と熱意の説明を聞く。そのまま歩き進めて、よもぎもちを柏の葉で包む作業を見学。ここ手作業なんだ…。そして餡を炊く部屋へ。あずき餡(説明してくださったスタッフは赤と呼んでた)と白餡の鍋の比率は7:3だったか8:2だったか、そんな感じでした。売り上げとしても赤のほうが断然多いそう。大きい釜で炊き、工事現場の一輪車的なもので運ばれる餡。工場っぽい〜！(工場です)

ベーグルおすすめっす🥯✨デイリーさんがたまごサンドを蒸してるのを読んで、具材を挟んだベーグルもいけるんじゃないかとワクワクしてます

融さんも過労死ラインで働いてそうなのでいのちだいじにしてくださいね…人のこと言えないんですけど…

この辺をよく蒸してた

私も一時期パン蒸しやってました！カンパーニュやフランスパンとかベーグルとかをよく蒸してて、皮がムッチムチになるのが楽しくて☺️私もチーズ蒸しパンと薄皮あんパンを蒸してみたい…！

ライブは妙な盛り上がりがあって面白かった。風が吹くというか、フロアの意識が同じ方向に向いていたというか。個人的には小学生や未就学児が結構いてビビった。防音イヤマフしてても勝手に心配してしまうなあ。

あと、日曜日だから開演17:00にして…社会人からの切実なお願い……

荷物増やしたくなくてカメラ置いてきたんだけど、行きたかったカフェのケーキセットが素敵だったのでカメラで撮りたかったー！また来るしかない

500円の図録が寄稿された短編集andエッセイ集らしく羨ましい限り。日本推理作家協会が協力してるしな…間違いないヤツじゃん……

パフェってスプーンで食べると思うんだけど、仏像の後光みたいな造形のチョコって、手で割って食べたので正解だったのだろうか。おされパフェ食べるの難しい