いけるいける、だいぶ春っぽくなってきてていい感じですよ

【ユーラシア諸国料理】2024改訂版

神保町ロシア亭（ロシア&グルジア）
新宿スンガリー（ロシア）
吉祥寺カフェロシア(ロシア&グルジア)
六本木バイカル（ロシア）
浅草ラルース（ロシア）
浅草ストロバヤ（ロシア）
浅草ボナフェスタ（ロシア）
東伏見テトラ（スラブ料理）
四谷だあしゑんか（チェコ）
代々木上原セドミクラースキー（チェコ）
中野ヴァタニム（ウズベク）
高田馬場サマルカンドテラス（ウズベク）
錦糸町スカズカ（ロシア）
錦糸町ラ・ミハイ（ルーマニア）
亀有NOROC（モルドバ）
表参道ラントマン（オーストリア）
雑色Orphic bar（ブルガリア）
日本橋アロヒディン（トルコ）

小麦の粉を細くする民族、たしかにあまり見ない気がする

江戸と呼ばれた地域以外は割とうどん優勢かもしれない

武蔵野の肉汁うどんですね