Sanook
@sanook.bsky.social
בלוג עברי על אוכל תאילנדי http://thai-food-blog.com
הלכתי לשוק המדרחוב של שבת והבחור שמוכר אותם היה שם אז הנה צילום קצת יותר ברור של הדברים המופלאים האלה. הם הרבה יותר שקופים ממה שיצא לי (צריך לשנות את סוגי הקמח), הרבה יותר רכים, וכמות המילוי היא בערך פי 10. לא יודעת אם יהיה לי כוח לנסות שוב.
November 29, 2025 at 11:52 AM
הלכתי לשוק המדרחוב של שבת והבחור שמוכר אותם היה שם אז הנה צילום קצת יותר ברור של הדברים המופלאים האלה. הם הרבה יותר שקופים ממה שיצא לי (צריך לשנות את סוגי הקמח), הרבה יותר רכים, וכמות המילוי היא בערך פי 10. לא יודעת אם יהיה לי כוח לנסות שוב.
מזלפים את החומר הירוק לכוסיות, מזריקים לתוכו את הקרם הלבן, מצננים, הופכים ואוכלים. בדרך משפריצים קרמים אול אובר דה פלייס כי קשה לארגן את המזרק כשחומר הגלם רותח.
November 29, 2025 at 7:55 AM
מזלפים את החומר הירוק לכוסיות, מזריקים לתוכו את הקרם הלבן, מצננים, הופכים ואוכלים. בדרך משפריצים קרמים אול אובר דה פלייס כי קשה לארגן את המזרק כשחומר הגלם רותח.
טוב צריך לדווח גם על כשלונות, וזה היה אחד המפוארים. אולי הייתי צריכה לוותר כבר בשלב שבו המתכון דרש ערבוב בלתי פוסק במשך 40 דקות. איזה בלגן זה היה.
November 29, 2025 at 7:51 AM
טוב צריך לדווח גם על כשלונות, וזה היה אחד המפוארים. אולי הייתי צריכה לוותר כבר בשלב שבו המתכון דרש ערבוב בלתי פוסק במשך 40 דקות. איזה בלגן זה היה.
הכיוון הוא לנסות לשחזר את הקינוח היפהפה הזה, שרק אחרי שטעמתי אותו הבנתי שאין פה שום ניסיון לייצר טעם של תפוח. לא, זהו משחק מודרני על קינוח מסורתי ותיק שנחשב פושטי יחסית ושמו מיתרגם ל"בטון רטוב". הסגנון הישן הוא קוביה ירוקה שמעליה קרם קוקוס. בחדש מזריקים את הקרם לתוך החומר הירוק. מפתיע כמה שטעים.
November 24, 2025 at 5:12 PM
הכיוון הוא לנסות לשחזר את הקינוח היפהפה הזה, שרק אחרי שטעמתי אותו הבנתי שאין פה שום ניסיון לייצר טעם של תפוח. לא, זהו משחק מודרני על קינוח מסורתי ותיק שנחשב פושטי יחסית ושמו מיתרגם ל"בטון רטוב". הסגנון הישן הוא קוביה ירוקה שמעליה קרם קוקוס. בחדש מזריקים את הקרם לתוך החומר הירוק. מפתיע כמה שטעים.
עשיתי קניות ויש לי תוכניות קולינריות מרחיקות לכת. אעדכן
November 24, 2025 at 3:35 PM
עשיתי קניות ויש לי תוכניות קולינריות מרחיקות לכת. אעדכן
מזמן לא יצא לי לראות את האשכולות האלה כל כך מקרוב. בתוך הקליפות החומות והנוקשות מסתתרים כדורי ג'לי לבנים ועדינים (בשקיות מימין). אלה פירותיו של דקל ניפה, סוג של דקל מנגרובים. משתמשים בהם להכנת חטיפים en.wikipedia.org/wiki/Nypa_fr...
November 22, 2025 at 12:34 PM
מזמן לא יצא לי לראות את האשכולות האלה כל כך מקרוב. בתוך הקליפות החומות והנוקשות מסתתרים כדורי ג'לי לבנים ועדינים (בשקיות מימין). אלה פירותיו של דקל ניפה, סוג של דקל מנגרובים. משתמשים בהם להכנת חטיפים en.wikipedia.org/wiki/Nypa_fr...
זה מה שהוא קיבל: תערובת של אורז חום (נחשב למאכל של בתי סוהר) ואורז רייסברי (סגול. יקר. מודרני), כדורי בשר עוף עם עשבי תיבול ברוטב ממשחת קארי האנג-לה, ומטבל מדג מלוח מותסס, שטוגן בחלב קוקוס (מצומצם עוד ועוד עד שהשמן נפרד ממוצקי החלב). אה כן, ושמן צ'ילי סיצ'ואני מתוצרת בית #בשר
November 19, 2025 at 8:10 AM
זה מה שהוא קיבל: תערובת של אורז חום (נחשב למאכל של בתי סוהר) ואורז רייסברי (סגול. יקר. מודרני), כדורי בשר עוף עם עשבי תיבול ברוטב ממשחת קארי האנג-לה, ומטבל מדג מלוח מותסס, שטוגן בחלב קוקוס (מצומצם עוד ועוד עד שהשמן נפרד ממוצקי החלב). אה כן, ושמן צ'ילי סיצ'ואני מתוצרת בית #בשר
הקבינט התאילנדי כנראה מיואש לגמרי - היום הם החליטו להכריז על חמישה סוגי חתולים כעל גזעים תאילנדיים לאומיים. אחד מהם אתם מכירים: החתול הסיאמי (בתאית: וויצ'יאן מאט). לגבי השאר, אני לא בטוחה שיש להם איפיון גנטי שמצדיק הכרזה עליהם כגזע לגיטימי אבל הם חמודים גם בלי זה.
November 18, 2025 at 11:58 AM
הקבינט התאילנדי כנראה מיואש לגמרי - היום הם החליטו להכריז על חמישה סוגי חתולים כעל גזעים תאילנדיים לאומיים. אחד מהם אתם מכירים: החתול הסיאמי (בתאית: וויצ'יאן מאט). לגבי השאר, אני לא בטוחה שיש להם איפיון גנטי שמצדיק הכרזה עליהם כגזע לגיטימי אבל הם חמודים גם בלי זה.
הרגשתי אשמה כשהבאתי הביתה את קימצ'י לחתולה מטרונית ומכובדת כמו שורטי (בת 13). הן לא נעשו חברות אבל המצב הבריאותי של שורטי השתפר מאוד כי היא נאלצת לרוץ הרבה ברחבי הבית. מדי פעם יש מכות והחוצפה של קימצ'י מזעזעת אבל בסה"כ המצב בסדר ביניהן.
November 13, 2025 at 8:51 AM
הרגשתי אשמה כשהבאתי הביתה את קימצ'י לחתולה מטרונית ומכובדת כמו שורטי (בת 13). הן לא נעשו חברות אבל המצב הבריאותי של שורטי השתפר מאוד כי היא נאלצת לרוץ הרבה ברחבי הבית. מדי פעם יש מכות והחוצפה של קימצ'י מזעזעת אבל בסה"כ המצב בסדר ביניהן.
בחודשים האחרונים זה נעשה מתכון שאני מכינה לפחות פעם בשבוע. אני אוהבת אותו עם במיה אבל אפשר להשתמש בירקות אחרים, כמו בוקצ'וי. כתבתי לבלוג שלי מתכון בסיסי thai-food-blog.com/archives/12531 וגרסה טבעונית thai-food-blog.com/archives/12526 אבל מאז שיפרתי את המתכון בעזרת תוספת של חתיכות טופו משי טרי.
November 9, 2025 at 12:46 PM
בחודשים האחרונים זה נעשה מתכון שאני מכינה לפחות פעם בשבוע. אני אוהבת אותו עם במיה אבל אפשר להשתמש בירקות אחרים, כמו בוקצ'וי. כתבתי לבלוג שלי מתכון בסיסי thai-food-blog.com/archives/12531 וגרסה טבעונית thai-food-blog.com/archives/12526 אבל מאז שיפרתי את המתכון בעזרת תוספת של חתיכות טופו משי טרי.
אני מכירה את החתולה הזאת כמעט מיום היוולדה אבל לא ראיתי אותה כמעט שנתיים והנחתי שמשהו קרה לה. היא שייכת לחנות הפלסטיק החביבה עלי (תכלס חנות שיש בה ה-כ-ל). אז הנה, הכל בסדר איתה.
November 5, 2025 at 12:53 PM
אני מכירה את החתולה הזאת כמעט מיום היוולדה אבל לא ראיתי אותה כמעט שנתיים והנחתי שמשהו קרה לה. היא שייכת לחנות הפלסטיק החביבה עלי (תכלס חנות שיש בה ה-כ-ל). אז הנה, הכל בסדר איתה.
הזכרת לי שהעברתי את הבוקר בניקוי וכבישה של החבר'ה האלה, שנקראים בתאית Pla Pikun ובאנגלית ילוטייל סקאד. 7 שקל לקילו. מחר אטעם איך יצא. #בשר
November 2, 2025 at 1:56 PM
הזכרת לי שהעברתי את הבוקר בניקוי וכבישה של החבר'ה האלה, שנקראים בתאית Pla Pikun ובאנגלית ילוטייל סקאד. 7 שקל לקילו. מחר אטעם איך יצא. #בשר
עונה 5 של סוסים איטיים ממש מעולה, ובעונה הבאה יצטרף אליהם השחקן הנפלא לני ראש. יש למה לחכות.
October 29, 2025 at 5:14 PM
עונה 5 של סוסים איטיים ממש מעולה, ובעונה הבאה יצטרף אליהם השחקן הנפלא לני ראש. יש למה לחכות.
קניתי חולצה. תירגמתי את התווית.
October 28, 2025 at 1:01 PM
קניתי חולצה. תירגמתי את התווית.
פעם בכמה זמן אני מתפתה לקנות חלב סויה (מתוצרת בית, טרי וחם) וכל פעם מבינה מחדש שזה פשוט לא טעים לי.
October 28, 2025 at 12:19 PM
פעם בכמה זמן אני מתפתה לקנות חלב סויה (מתוצרת בית, טרי וחם) וכל פעם מבינה מחדש שזה פשוט לא טעים לי.
ראיתם מרכיב לא מוכר בשוק בתאילנד? ב-90 אחוז מהמקרים יגידו לכם שמגישים אותו עם נאם פריק (מטבל פיקנטי). כך גם הפרחים האלה, שבצד ימין של התמונה יש גרסה מוחמצת שלהם בשקיות ניילון. במצבם הטבעי אין להם טעם חזק אבל יש להם ארומה פרחונית נעימה וקצת מתקתקה. קוראים להם dok kai tia.
October 23, 2025 at 2:43 PM
ראיתם מרכיב לא מוכר בשוק בתאילנד? ב-90 אחוז מהמקרים יגידו לכם שמגישים אותו עם נאם פריק (מטבל פיקנטי). כך גם הפרחים האלה, שבצד ימין של התמונה יש גרסה מוחמצת שלהם בשקיות ניילון. במצבם הטבעי אין להם טעם חזק אבל יש להם ארומה פרחונית נעימה וקצת מתקתקה. קוראים להם dok kai tia.
תבשילים טבעוניים מלוא העין. היה קשה לבחור.
October 22, 2025 at 12:10 PM
תבשילים טבעוניים מלוא העין. היה קשה לבחור.
בבוקר הלכתי לשוק האוכל הטבעוני של הפסטיבל השנתי וקניתי קצת דברים.
October 22, 2025 at 11:48 AM
בבוקר הלכתי לשוק האוכל הטבעוני של הפסטיבל השנתי וקניתי קצת דברים.
כמה ימים לפני תחילת הפסטיבל הטבעוני התחילו להחליף את שער הכניסה של המקדש בסיני שבו מתרכזים אירועי הפסטיבל. יומיים לפני האירוע זה עוד נראה כמו אתר בנייה אבל למדתי לסמוך על התאילנדים לגמרי בתחומים האלה.
October 21, 2025 at 2:19 PM
כמה ימים לפני תחילת הפסטיבל הטבעוני התחילו להחליף את שער הכניסה של המקדש בסיני שבו מתרכזים אירועי הפסטיבל. יומיים לפני האירוע זה עוד נראה כמו אתר בנייה אבל למדתי לסמוך על התאילנדים לגמרי בתחומים האלה.
חטיף חדש ויפה בשוק של טראט: כדורי ג'לי (מניחה שאגר-אגר) ממולאים בחלב קוקוס סמיך, קצת מתוק וקצת מלוח. החטיף הסגול-בהיר קצת שונה - הוא עשוי משתי תערובות שונות של חלב קוקוס (החלק התחתון סמיך יותר) ודומה יותר לחטיפים מסורתיים.
October 21, 2025 at 11:58 AM
חטיף חדש ויפה בשוק של טראט: כדורי ג'לי (מניחה שאגר-אגר) ממולאים בחלב קוקוס סמיך, קצת מתוק וקצת מלוח. החטיף הסגול-בהיר קצת שונה - הוא עשוי משתי תערובות שונות של חלב קוקוס (החלק התחתון סמיך יותר) ודומה יותר לחטיפים מסורתיים.
מאחר שמדובר באירוע עם משמעויות רוחניות (במהלך הפסטיבל משתדלים לא לשתות אלכוהול, לא לקלל ולא לקיים יחסי מין) מתקיימים גם טקסים ותהלוכות והקרנות של סרטים ישנים במקדשים הסיניים
October 20, 2025 at 1:56 PM
מאחר שמדובר באירוע עם משמעויות רוחניות (במהלך הפסטיבל משתדלים לא לשתות אלכוהול, לא לקלל ולא לקיים יחסי מין) מתקיימים גם טקסים ותהלוכות והקרנות של סרטים ישנים במקדשים הסיניים
הפסטיבל הטבעוני של תאילנד התחיל היום ויימשך 9 ימים. בתקופה הזאת כולם נחמדים יותר ואדיבים יותר ובכל עיר מקדישים מקום לדוכני אוכל טבעוני מגוון. תיעדתי את הפסטיבל ומאכליו בספרי "המטבח הטבעוני של תאילנד". thai-food-blog.com/product/vega...
October 20, 2025 at 1:44 PM
הפסטיבל הטבעוני של תאילנד התחיל היום ויימשך 9 ימים. בתקופה הזאת כולם נחמדים יותר ואדיבים יותר ובכל עיר מקדישים מקום לדוכני אוכל טבעוני מגוון. תיעדתי את הפסטיבל ומאכליו בספרי "המטבח הטבעוני של תאילנד". thai-food-blog.com/product/vega...
