シャカシャカ万華鏡作った～！！！
アクリル万華鏡、簡単に作れてメチャ楽しい。
アクリル万華鏡、簡単に作れてメチャ楽しい。
July 15, 2024 at 6:57 AM
シャカシャカ万華鏡作った～！！！
アクリル万華鏡、簡単に作れてメチャ楽しい。
アクリル万華鏡、簡単に作れてメチャ楽しい。
こっちに載せるの忘れてたわ！！
万華鏡最新作です。
万華鏡最新作です。
May 30, 2024 at 5:13 AM
こっちに載せるの忘れてたわ！！
万華鏡最新作です。
万華鏡最新作です。
棉の種が届きましたわ
今年は綿！！！！育てる！！！！
今年は綿！！！！育てる！！！！
May 7, 2024 at 10:19 AM
棉の種が届きましたわ
今年は綿！！！！育てる！！！！
今年は綿！！！！育てる！！！！
念願のっ！
2年くらい前からずーーーーっと欲しい……値段が……と言っていた紡ぎ車を！
買いましたよ！！！！
値段はもう今この瞬間がいちばん安くて値下がりはしないなとさっしたので……。
あくまで趣味でやってる人間なので最高のおもちゃです、たーのしーーーーー！！
2年くらい前からずーーーーっと欲しい……値段が……と言っていた紡ぎ車を！
買いましたよ！！！！
値段はもう今この瞬間がいちばん安くて値下がりはしないなとさっしたので……。
あくまで趣味でやってる人間なので最高のおもちゃです、たーのしーーーーー！！
February 16, 2024 at 7:22 AM
念願のっ！
2年くらい前からずーーーーっと欲しい……値段が……と言っていた紡ぎ車を！
買いましたよ！！！！
値段はもう今この瞬間がいちばん安くて値下がりはしないなとさっしたので……。
あくまで趣味でやってる人間なので最高のおもちゃです、たーのしーーーーー！！
2年くらい前からずーーーーっと欲しい……値段が……と言っていた紡ぎ車を！
買いましたよ！！！！
値段はもう今この瞬間がいちばん安くて値下がりはしないなとさっしたので……。
あくまで趣味でやってる人間なので最高のおもちゃです、たーのしーーーーー！！
年明けから教室で作ってた万華鏡、完成！
February 11, 2024 at 12:20 PM
年明けから教室で作ってた万華鏡、完成！
ここは私の記録帳なので手紡ぎした糸をかせにしたものを載せておきます。
February 6, 2024 at 1:25 PM
ここは私の記録帳なので手紡ぎした糸をかせにしたものを載せておきます。
ソーセージ作り番外編
羊腸に絞る元気がなかったため、ソーセージそのままの味付けでミニハンバーグに。
追加のソースとかがなくてもおいしいハンバーグができあがります。
羊腸に絞る元気がなかったため、ソーセージそのままの味付けでミニハンバーグに。
追加のソースとかがなくてもおいしいハンバーグができあがります。
January 29, 2024 at 2:15 AM
ソーセージ作り番外編
羊腸に絞る元気がなかったため、ソーセージそのままの味付けでミニハンバーグに。
追加のソースとかがなくてもおいしいハンバーグができあがります。
羊腸に絞る元気がなかったため、ソーセージそのままの味付けでミニハンバーグに。
追加のソースとかがなくてもおいしいハンバーグができあがります。
1/4
第8回ソーセージ作り。
ソーセージ作りすぎでは？？？ほぼ週一じゃん。
今回はノーマルな味付けのやつかニンニクをきかせたチョリソーか……と思っていたところいつもひき肉を買っている精肉コーナーのあるスーパーで五香粉を発見。
いつもソーセージ作りの参考にしているフランス仕込みのシャルキュトリーから、台湾ソーセージ風のソーセージシノワーズを作ることに。
詰めてるところの写真がなかった。
豚バラを刻んで入れているため脂感が強くだいぶジューシー。
減塩のため塩を減らしたところ減らしすぎた。
第8回ソーセージ作り。
ソーセージ作りすぎでは？？？ほぼ週一じゃん。
今回はノーマルな味付けのやつかニンニクをきかせたチョリソーか……と思っていたところいつもひき肉を買っている精肉コーナーのあるスーパーで五香粉を発見。
いつもソーセージ作りの参考にしているフランス仕込みのシャルキュトリーから、台湾ソーセージ風のソーセージシノワーズを作ることに。
詰めてるところの写真がなかった。
豚バラを刻んで入れているため脂感が強くだいぶジューシー。
減塩のため塩を減らしたところ減らしすぎた。
January 4, 2024 at 1:15 PM
1/4
第8回ソーセージ作り。
ソーセージ作りすぎでは？？？ほぼ週一じゃん。
今回はノーマルな味付けのやつかニンニクをきかせたチョリソーか……と思っていたところいつもひき肉を買っている精肉コーナーのあるスーパーで五香粉を発見。
いつもソーセージ作りの参考にしているフランス仕込みのシャルキュトリーから、台湾ソーセージ風のソーセージシノワーズを作ることに。
詰めてるところの写真がなかった。
豚バラを刻んで入れているため脂感が強くだいぶジューシー。
減塩のため塩を減らしたところ減らしすぎた。
第8回ソーセージ作り。
ソーセージ作りすぎでは？？？ほぼ週一じゃん。
今回はノーマルな味付けのやつかニンニクをきかせたチョリソーか……と思っていたところいつもひき肉を買っている精肉コーナーのあるスーパーで五香粉を発見。
いつもソーセージ作りの参考にしているフランス仕込みのシャルキュトリーから、台湾ソーセージ風のソーセージシノワーズを作ることに。
詰めてるところの写真がなかった。
豚バラを刻んで入れているため脂感が強くだいぶジューシー。
減塩のため塩を減らしたところ減らしすぎた。
12/29第7回ソーセージ
ドライトマトなどなどを混ぜこみ、茹でたもの。
茹でる前後に氷水で冷やしてみたのが良かったのかなんなのか、茹でても旨みが全部お湯に溶けだしたりせずしっかりと肉の食感のあるソーセージになった。
今回は久しぶりに食品添加物も入れたので茹でても断面がいつまでもピンクで怖かった。
でもとても美味しい。
ドライトマトなどなどを混ぜこみ、茹でたもの。
茹でる前後に氷水で冷やしてみたのが良かったのかなんなのか、茹でても旨みが全部お湯に溶けだしたりせずしっかりと肉の食感のあるソーセージになった。
今回は久しぶりに食品添加物も入れたので茹でても断面がいつまでもピンクで怖かった。
でもとても美味しい。
December 31, 2023 at 3:18 PM
12/29第7回ソーセージ
ドライトマトなどなどを混ぜこみ、茹でたもの。
茹でる前後に氷水で冷やしてみたのが良かったのかなんなのか、茹でても旨みが全部お湯に溶けだしたりせずしっかりと肉の食感のあるソーセージになった。
今回は久しぶりに食品添加物も入れたので茹でても断面がいつまでもピンクで怖かった。
でもとても美味しい。
ドライトマトなどなどを混ぜこみ、茹でたもの。
茹でる前後に氷水で冷やしてみたのが良かったのかなんなのか、茹でても旨みが全部お湯に溶けだしたりせずしっかりと肉の食感のあるソーセージになった。
今回は久しぶりに食品添加物も入れたので茹でても断面がいつまでもピンクで怖かった。
でもとても美味しい。
12/23
第6回ソーセージ作り
キャベツ、ニラ、生姜、ニンニクを加えて醤油とごま油で下味。
味は普通に餃子で美味しかったのだけれどソーセージとしては完全敗北。
・ねじりが甘くて焼いてるうちに全部戻った（戻ってないところはタコ糸で縛ってるところ）
・醤油が入ることを前提に減塩したくて塩を減らしたところ、粘りと旨みがちゃんと出なかった。むしろ塩でしっかりと味をつけて醤油は香り付け程度にすべきだった。
半端に美味しいのが逆にムカつく
第6回ソーセージ作り
キャベツ、ニラ、生姜、ニンニクを加えて醤油とごま油で下味。
味は普通に餃子で美味しかったのだけれどソーセージとしては完全敗北。
・ねじりが甘くて焼いてるうちに全部戻った（戻ってないところはタコ糸で縛ってるところ）
・醤油が入ることを前提に減塩したくて塩を減らしたところ、粘りと旨みがちゃんと出なかった。むしろ塩でしっかりと味をつけて醤油は香り付け程度にすべきだった。
半端に美味しいのが逆にムカつく
December 23, 2023 at 10:12 AM
12/23
第6回ソーセージ作り
キャベツ、ニラ、生姜、ニンニクを加えて醤油とごま油で下味。
味は普通に餃子で美味しかったのだけれどソーセージとしては完全敗北。
・ねじりが甘くて焼いてるうちに全部戻った（戻ってないところはタコ糸で縛ってるところ）
・醤油が入ることを前提に減塩したくて塩を減らしたところ、粘りと旨みがちゃんと出なかった。むしろ塩でしっかりと味をつけて醤油は香り付け程度にすべきだった。
半端に美味しいのが逆にムカつく
第6回ソーセージ作り
キャベツ、ニラ、生姜、ニンニクを加えて醤油とごま油で下味。
味は普通に餃子で美味しかったのだけれどソーセージとしては完全敗北。
・ねじりが甘くて焼いてるうちに全部戻った（戻ってないところはタコ糸で縛ってるところ）
・醤油が入ることを前提に減塩したくて塩を減らしたところ、粘りと旨みがちゃんと出なかった。むしろ塩でしっかりと味をつけて醤油は香り付け程度にすべきだった。
半端に美味しいのが逆にムカつく
万華鏡作った記録
ここは私の記録帳なので。
ここは私の記録帳なので。
December 21, 2023 at 1:11 PM
万華鏡作った記録
ここは私の記録帳なので。
ここは私の記録帳なので。
ちなみにTwitterくん、内部的にはサーバー等もろもろ生きてる扱いのようでリアルタイム検索はゆかいなことに。
December 21, 2023 at 6:15 AM
ちなみにTwitterくん、内部的にはサーバー等もろもろ生きてる扱いのようでリアルタイム検索はゆかいなことに。
ソーセージ作り番外編。
私はソーセージ作りの分量などの大まかな参考に「はじめてのシャルキュトリー」という本を用いているのだが、その本にはソーセージ（ひき肉）の他に塩漬け肉料理が載っている。
せっかく本を買ったのだからとバラ肉でポー・サレ（直訳で塩豚）を作り、煮込んでリエットにした。
これが適度な塩気と豚の脂と玉ねぎとニンニクの合わさった甘みで大変美味い。
またクリスマスに山ほど作る予定。
私はソーセージ作りの分量などの大まかな参考に「はじめてのシャルキュトリー」という本を用いているのだが、その本にはソーセージ（ひき肉）の他に塩漬け肉料理が載っている。
せっかく本を買ったのだからとバラ肉でポー・サレ（直訳で塩豚）を作り、煮込んでリエットにした。
これが適度な塩気と豚の脂と玉ねぎとニンニクの合わさった甘みで大変美味い。
またクリスマスに山ほど作る予定。
December 19, 2023 at 3:38 PM
ソーセージ作り番外編。
私はソーセージ作りの分量などの大まかな参考に「はじめてのシャルキュトリー」という本を用いているのだが、その本にはソーセージ（ひき肉）の他に塩漬け肉料理が載っている。
せっかく本を買ったのだからとバラ肉でポー・サレ（直訳で塩豚）を作り、煮込んでリエットにした。
これが適度な塩気と豚の脂と玉ねぎとニンニクの合わさった甘みで大変美味い。
またクリスマスに山ほど作る予定。
私はソーセージ作りの分量などの大まかな参考に「はじめてのシャルキュトリー」という本を用いているのだが、その本にはソーセージ（ひき肉）の他に塩漬け肉料理が載っている。
せっかく本を買ったのだからとバラ肉でポー・サレ（直訳で塩豚）を作り、煮込んでリエットにした。
これが適度な塩気と豚の脂と玉ねぎとニンニクの合わさった甘みで大変美味い。
またクリスマスに山ほど作る予定。
12/16第5回ソーセージ作り
チョリソー風とトマト風味で2種類のソーセージマルメターノが作りたかったのだが、2種類とも丸めると量が多いな？ということに気付き普段のようにねじろうとしたところ、丸めるつもりで普段よりキツめに詰めていたため腸が弾け飛ぶという大惨事が発生。
トマト風味は肉団子になった。
味自体はとても美味しい。ニンニクが入った自家製ソーセージはとても美味しいという知見を得た。
チョリソー風とトマト風味で2種類のソーセージマルメターノが作りたかったのだが、2種類とも丸めると量が多いな？ということに気付き普段のようにねじろうとしたところ、丸めるつもりで普段よりキツめに詰めていたため腸が弾け飛ぶという大惨事が発生。
トマト風味は肉団子になった。
味自体はとても美味しい。ニンニクが入った自家製ソーセージはとても美味しいという知見を得た。
December 19, 2023 at 3:29 PM
12/16第5回ソーセージ作り
チョリソー風とトマト風味で2種類のソーセージマルメターノが作りたかったのだが、2種類とも丸めると量が多いな？ということに気付き普段のようにねじろうとしたところ、丸めるつもりで普段よりキツめに詰めていたため腸が弾け飛ぶという大惨事が発生。
トマト風味は肉団子になった。
味自体はとても美味しい。ニンニクが入った自家製ソーセージはとても美味しいという知見を得た。
チョリソー風とトマト風味で2種類のソーセージマルメターノが作りたかったのだが、2種類とも丸めると量が多いな？ということに気付き普段のようにねじろうとしたところ、丸めるつもりで普段よりキツめに詰めていたため腸が弾け飛ぶという大惨事が発生。
トマト風味は肉団子になった。
味自体はとても美味しい。ニンニクが入った自家製ソーセージはとても美味しいという知見を得た。
12/6第4回ソーセージ
この回は茹でて冷凍し、毎朝2本くらいずつ朝ごはんに食べた。
毎日食べることもあり塩分は減らした。というか焼いて食べるためゆで時間短め＝想定より塩分が出ていかないと思われるためほぼ毎回塩分は減らしている。
このあたりで色々と世間的に「素人が作る無添加はやばい」という話が出てきてボツリヌス菌が怖くなったため、食品添加物を取寄せる。
ボツリヌス菌予防のためなのだが色を良くする効果があるため、火を通しても通してもピンク色のままでビビる。
この回は茹でて冷凍し、毎朝2本くらいずつ朝ごはんに食べた。
毎日食べることもあり塩分は減らした。というか焼いて食べるためゆで時間短め＝想定より塩分が出ていかないと思われるためほぼ毎回塩分は減らしている。
このあたりで色々と世間的に「素人が作る無添加はやばい」という話が出てきてボツリヌス菌が怖くなったため、食品添加物を取寄せる。
ボツリヌス菌予防のためなのだが色を良くする効果があるため、火を通しても通してもピンク色のままでビビる。
December 19, 2023 at 3:22 PM
12/6第4回ソーセージ
この回は茹でて冷凍し、毎朝2本くらいずつ朝ごはんに食べた。
毎日食べることもあり塩分は減らした。というか焼いて食べるためゆで時間短め＝想定より塩分が出ていかないと思われるためほぼ毎回塩分は減らしている。
このあたりで色々と世間的に「素人が作る無添加はやばい」という話が出てきてボツリヌス菌が怖くなったため、食品添加物を取寄せる。
ボツリヌス菌予防のためなのだが色を良くする効果があるため、火を通しても通してもピンク色のままでビビる。
この回は茹でて冷凍し、毎朝2本くらいずつ朝ごはんに食べた。
毎日食べることもあり塩分は減らした。というか焼いて食べるためゆで時間短め＝想定より塩分が出ていかないと思われるためほぼ毎回塩分は減らしている。
このあたりで色々と世間的に「素人が作る無添加はやばい」という話が出てきてボツリヌス菌が怖くなったため、食品添加物を取寄せる。
ボツリヌス菌予防のためなのだが色を良くする効果があるため、火を通しても通してもピンク色のままでビビる。
これは11/26
ソーセージ作り三回目。
チョリソーにチャレンジして全然辛くもなくパプリカパウダーの風味もないものができ上がる。
味は美味しかった。
ソーセージ作り三回目。
チョリソーにチャレンジして全然辛くもなくパプリカパウダーの風味もないものができ上がる。
味は美味しかった。
December 19, 2023 at 10:12 AM
これは11/26
ソーセージ作り三回目。
チョリソーにチャレンジして全然辛くもなくパプリカパウダーの風味もないものができ上がる。
味は美味しかった。
ソーセージ作り三回目。
チョリソーにチャレンジして全然辛くもなくパプリカパウダーの風味もないものができ上がる。
味は美味しかった。
これは11/19に料理研究家的な人に教わりに行った時のソーセージ。
前回へにゃへにゃの情けないソーセージが出来た反省から割と強めに絞り出し、まあまあの出来具合。
味はね、先生が分量測ったからね。
温度管理ゼロでぐにぐにまぜまくったんだけどほかのソーセージとそう食感に差がなかったのが未だに不思議である。
前回へにゃへにゃの情けないソーセージが出来た反省から割と強めに絞り出し、まあまあの出来具合。
味はね、先生が分量測ったからね。
温度管理ゼロでぐにぐにまぜまくったんだけどほかのソーセージとそう食感に差がなかったのが未だに不思議である。
December 19, 2023 at 9:00 AM
これは11/19に料理研究家的な人に教わりに行った時のソーセージ。
前回へにゃへにゃの情けないソーセージが出来た反省から割と強めに絞り出し、まあまあの出来具合。
味はね、先生が分量測ったからね。
温度管理ゼロでぐにぐにまぜまくったんだけどほかのソーセージとそう食感に差がなかったのが未だに不思議である。
前回へにゃへにゃの情けないソーセージが出来た反省から割と強めに絞り出し、まあまあの出来具合。
味はね、先生が分量測ったからね。
温度管理ゼロでぐにぐにまぜまくったんだけどほかのソーセージとそう食感に差がなかったのが未だに不思議である。