Almond
@ralm0nd.bsky.social
- poli sci student (ウィーンの学生)
- partner of Pw very severe ME, Long Covid
- mega foodie and a cook
-🇯🇵🇳🇱🇦🇹🇨🇭(Posts in JP/EN)
- learning French, fermentation, and foraging
- she/they
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カッテージチーズとリークのパン。
スコアの入れ方が悪かったのか、整形の問題か、横に膨らんで高さが出なかった。ちょい加発酵。
あまりに良い香りがして誘惑に負けたけど、やっぱりライ麦入りパンは切る前に一晩は絶対に置くべきね。
スコアの入れ方が悪かったのか、整形の問題か、横に膨らんで高さが出なかった。ちょい加発酵。
あまりに良い香りがして誘惑に負けたけど、やっぱりライ麦入りパンは切る前に一晩は絶対に置くべきね。
November 13, 2025 at 9:12 PM
カッテージチーズとリークのパン。
スコアの入れ方が悪かったのか、整形の問題か、横に膨らんで高さが出なかった。ちょい加発酵。
あまりに良い香りがして誘惑に負けたけど、やっぱりライ麦入りパンは切る前に一晩は絶対に置くべきね。
スコアの入れ方が悪かったのか、整形の問題か、横に膨らんで高さが出なかった。ちょい加発酵。
あまりに良い香りがして誘惑に負けたけど、やっぱりライ麦入りパンは切る前に一晩は絶対に置くべきね。
Grateful to have loved one tells me to rest and be gentle to ourselves, instead of being complicit with the exploitive system.
November 9, 2025 at 7:02 PM
Grateful to have loved one tells me to rest and be gentle to ourselves, instead of being complicit with the exploitive system.
ミルクバーに行ってピエロギほか色々ポーランド料理を食べ、祝日で資料館も博物館も全部閉まってたので旧市街で濃い＆高カカオのホットチョコレートを飲むなど。明日は早起きしてクラクフへ移動
November 1, 2025 at 8:00 PM
ミルクバーに行ってピエロギほか色々ポーランド料理を食べ、祝日で資料館も博物館も全部閉まってたので旧市街で濃い＆高カカオのホットチョコレートを飲むなど。明日は早起きしてクラクフへ移動
とっっても美味しかったチーズケーキと、ウィンターティー(アニスとラズベリー、ザクロシロップって言われた)。
薬局にとりあえず風邪に効くものくださいって言ったらこの飲む総合風邪薬出された。お茶とビタミン剤を処方されるオーストリアにはない文化
薬局にとりあえず風邪に効くものくださいって言ったらこの飲む総合風邪薬出された。お茶とビタミン剤を処方されるオーストリアにはない文化
November 1, 2025 at 12:00 PM
とっっても美味しかったチーズケーキと、ウィンターティー(アニスとラズベリー、ザクロシロップって言われた)。
薬局にとりあえず風邪に効くものくださいって言ったらこの飲む総合風邪薬出された。お茶とビタミン剤を処方されるオーストリアにはない文化
薬局にとりあえず風邪に効くものくださいって言ったらこの飲む総合風邪薬出された。お茶とビタミン剤を処方されるオーストリアにはない文化
体力の限界とリサーチ不足で一部の端っこしか見れなかったんだけど、ゲットーの跡地。近くにパレスチナのグラフィティがいっぱいあった。1902年から戦時中も完全には壊されずに今も同じ場所に在るNożyk Synagogueは、周辺の工事で入り口に続く道が封鎖されてて断念。ワルシャワ中心地はサムソンとかアップルの広告が並ぶ高層ビルと、いかにもな共産主義時代のグレーの四角い建物が混在している不思議な空間だった。
November 1, 2025 at 11:58 AM
体力の限界とリサーチ不足で一部の端っこしか見れなかったんだけど、ゲットーの跡地。近くにパレスチナのグラフィティがいっぱいあった。1902年から戦時中も完全には壊されずに今も同じ場所に在るNożyk Synagogueは、周辺の工事で入り口に続く道が封鎖されてて断念。ワルシャワ中心地はサムソンとかアップルの広告が並ぶ高層ビルと、いかにもな共産主義時代のグレーの四角い建物が混在している不思議な空間だった。
疲れが溜まってるのかワルシャワ1日目終わってすぐダウンしちゃったんだけど(コロナとインフルは陰性)、旧市街とワルシャワゲットーの壁を巡った。
教会の多さに驚き。
教会の多さに驚き。
November 1, 2025 at 11:45 AM
疲れが溜まってるのかワルシャワ1日目終わってすぐダウンしちゃったんだけど(コロナとインフルは陰性)、旧市街とワルシャワゲットーの壁を巡った。
教会の多さに驚き。
教会の多さに驚き。
ウィーンに戻ってきてから久々のパン焼き。スペルト小麦、ライ麦、ひまわりの種のサワードー。スコア入れ忘れたけど勝手に綺麗に広がってくれた。
日本から育ててるスターター、普通の強力粉で元気なかったのにライ麦あげた途端すぐ3倍に。この土地のイーストにはライ麦が合ってるのか？最初からライ麦と全粒粉ちょっとまぜて起こした酵母ではあったけど…
日本から育ててるスターター、普通の強力粉で元気なかったのにライ麦あげた途端すぐ3倍に。この土地のイーストにはライ麦が合ってるのか？最初からライ麦と全粒粉ちょっとまぜて起こした酵母ではあったけど…
October 29, 2025 at 11:31 AM
ウィーンに戻ってきてから久々のパン焼き。スペルト小麦、ライ麦、ひまわりの種のサワードー。スコア入れ忘れたけど勝手に綺麗に広がってくれた。
日本から育ててるスターター、普通の強力粉で元気なかったのにライ麦あげた途端すぐ3倍に。この土地のイーストにはライ麦が合ってるのか？最初からライ麦と全粒粉ちょっとまぜて起こした酵母ではあったけど…
日本から育ててるスターター、普通の強力粉で元気なかったのにライ麦あげた途端すぐ3倍に。この土地のイーストにはライ麦が合ってるのか？最初からライ麦と全粒粉ちょっとまぜて起こした酵母ではあったけど…
ちなみにテーマは何回目か分からないフーコーです。
October 19, 2025 at 10:11 PM
ちなみにテーマは何回目か分からないフーコーです。
@berlin-buyers-club.bsky.social Spotted in Vienna✨
October 9, 2025 at 9:55 PM
@berlin-buyers-club.bsky.social Spotted in Vienna✨
Saw shooting stars!!💫
I love being on this little rock.
I love being on this little rock.
August 25, 2025 at 8:33 PM
Saw shooting stars!!💫
I love being on this little rock.
I love being on this little rock.
渡欧前に実家で焼き納め。
エピ(ごぼう、ベーコン)
イングリッシュマフィン
バナナブレッド(めちゃうま！)
エピ(ごぼう、ベーコン)
イングリッシュマフィン
バナナブレッド(めちゃうま！)
August 3, 2025 at 1:54 PM
渡欧前に実家で焼き納め。
エピ(ごぼう、ベーコン)
イングリッシュマフィン
バナナブレッド(めちゃうま！)
エピ(ごぼう、ベーコン)
イングリッシュマフィン
バナナブレッド(めちゃうま！)
適当におからパン作ってみたら膨らまなかった。エピ初挑戦。失敗でも美味しいおいしいって食べてくれる家族
July 25, 2025 at 4:19 PM
適当におからパン作ってみたら膨らまなかった。エピ初挑戦。失敗でも美味しいおいしいって食べてくれる家族
これは家族のリクエストでたくさん焼いている抹茶パン。餡子を塗って食べる。
水蒸気いっぱい(氷を蓋の中に入れる)で焼くと外はパリパリ中は均等に穴のあるパンになる気がする。
水蒸気いっぱい(氷を蓋の中に入れる)で焼くと外はパリパリ中は均等に穴のあるパンになる気がする。
July 16, 2025 at 2:02 AM
これは家族のリクエストでたくさん焼いている抹茶パン。餡子を塗って食べる。
水蒸気いっぱい(氷を蓋の中に入れる)で焼くと外はパリパリ中は均等に穴のあるパンになる気がする。
水蒸気いっぱい(氷を蓋の中に入れる)で焼くと外はパリパリ中は均等に穴のあるパンになる気がする。
左: 悲しい感じの初サワー種パン(2024年11月)
右: 先週くらいのうまくいったやつ
実家以外オーブンないから実質３ヶ月くらい…わるくない learning curveでしょう。特に専用の道具とかも揃えずにのんびりやってるから今度どっかに書こう
右: 先週くらいのうまくいったやつ
実家以外オーブンないから実質３ヶ月くらい…わるくない learning curveでしょう。特に専用の道具とかも揃えずにのんびりやってるから今度どっかに書こう
July 14, 2025 at 7:31 AM
左: 悲しい感じの初サワー種パン(2024年11月)
右: 先週くらいのうまくいったやつ
実家以外オーブンないから実質３ヶ月くらい…わるくない learning curveでしょう。特に専用の道具とかも揃えずにのんびりやってるから今度どっかに書こう
右: 先週くらいのうまくいったやつ
実家以外オーブンないから実質３ヶ月くらい…わるくない learning curveでしょう。特に専用の道具とかも揃えずにのんびりやってるから今度どっかに書こう
また焼いた。生のチャービルとタイム、とうもろこしピュレ作ったときのパルプ入り白パン🍞
もう少しパカっと、気泡も均一に広がってほしい。別の霧吹きした方はミミができた。美味しいから良いんだけど、修行は続く
もう少しパカっと、気泡も均一に広がってほしい。別の霧吹きした方はミミができた。美味しいから良いんだけど、修行は続く
July 14, 2025 at 7:13 AM
また焼いた。生のチャービルとタイム、とうもろこしピュレ作ったときのパルプ入り白パン🍞
もう少しパカっと、気泡も均一に広がってほしい。別の霧吹きした方はミミができた。美味しいから良いんだけど、修行は続く
もう少しパカっと、気泡も均一に広がってほしい。別の霧吹きした方はミミができた。美味しいから良いんだけど、修行は続く
The only time I feel remotely ok lately (in a world that's crumbling) is when I'm cooking.
So I've been spending extra time on more time consuming or elevated dishes…
-Japanese coffee jelly with agar
-Graham tarte with lemon curd
-Summery salads with homemade dressing
-Gyoza I fold with loved ones
So I've been spending extra time on more time consuming or elevated dishes…
-Japanese coffee jelly with agar
-Graham tarte with lemon curd
-Summery salads with homemade dressing
-Gyoza I fold with loved ones
June 23, 2025 at 3:16 PM
The only time I feel remotely ok lately (in a world that's crumbling) is when I'm cooking.
So I've been spending extra time on more time consuming or elevated dishes…
-Japanese coffee jelly with agar
-Graham tarte with lemon curd
-Summery salads with homemade dressing
-Gyoza I fold with loved ones
So I've been spending extra time on more time consuming or elevated dishes…
-Japanese coffee jelly with agar
-Graham tarte with lemon curd
-Summery salads with homemade dressing
-Gyoza I fold with loved ones
あと焦げ焦げししとうと新玉ねぎのサルサがとてもうまい
May 31, 2025 at 12:43 PM
あと焦げ焦げししとうと新玉ねぎのサルサがとてもうまい
Tokyo Stickers.
1. Hate (despise) war and patriarchy🐈
2. I love my LIFE
1. Hate (despise) war and patriarchy🐈
2. I love my LIFE
May 27, 2025 at 11:07 AM
Tokyo Stickers.
1. Hate (despise) war and patriarchy🐈
2. I love my LIFE
1. Hate (despise) war and patriarchy🐈
2. I love my LIFE
This #MEAwarenessDay, I'm sharing an artwork inspired by my beautiful partner and a hero @me-cfs.bsky.social !
REST IS RESISTANCE.
Cure ME/CFS, Cure Long Covid.
I dare to care and I ask you to care.
I am with #MillionsMissing who are #StillSickStillFighting for an another #WorldMEDay
REST IS RESISTANCE.
Cure ME/CFS, Cure Long Covid.
I dare to care and I ask you to care.
I am with #MillionsMissing who are #StillSickStillFighting for an another #WorldMEDay
May 12, 2025 at 3:21 PM
This #MEAwarenessDay, I'm sharing an artwork inspired by my beautiful partner and a hero @me-cfs.bsky.social !
REST IS RESISTANCE.
Cure ME/CFS, Cure Long Covid.
I dare to care and I ask you to care.
I am with #MillionsMissing who are #StillSickStillFighting for an another #WorldMEDay
REST IS RESISTANCE.
Cure ME/CFS, Cure Long Covid.
I dare to care and I ask you to care.
I am with #MillionsMissing who are #StillSickStillFighting for an another #WorldMEDay
ほくほく。
そこら辺でとってきた野草(花)入り蜂蜜バターが美味しい
そこら辺でとってきた野草(花)入り蜂蜜バターが美味しい
May 5, 2025 at 5:34 PM
ほくほく。
そこら辺でとってきた野草(花)入り蜂蜜バターが美味しい
そこら辺でとってきた野草(花)入り蜂蜜バターが美味しい
Spring! is! here!
And nature always find its way to thrive even in a harsh concrete jungle
And nature always find its way to thrive even in a harsh concrete jungle
April 17, 2025 at 9:33 AM
Spring! is! here!
And nature always find its way to thrive even in a harsh concrete jungle
And nature always find its way to thrive even in a harsh concrete jungle