registered/booting/booted 多分どこでも同じ。

この時点のKernelはwithMiddlewareでのミドルウェアが設定済なのでこれでもいい。

How to get environment string inside new Laravel 11 bootstrap/app.php withMiddleware section?
laracasts.com/discuss/chan...
可能だけどデフォルトのミドルウェアの削除なんてするべきではないので回答しない。
これも「質問者が自己責任でやるだけならいいけど後から見た人が誤解すると困る」

表示の崩れた画像で十分。

イベントの雰囲気を見に行っただけなので何もわからなかった。他のイベントにも行きたい。