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praecoxgefuehl.bsky.social
@praecoxgefuehl.bsky.social
最近みんながおうちから出始めたので引き籠りが目立ち始めたw

地中海からも北海からも同じくらい離れたところに四半世紀くらい住んでいます
そういえば生まれも海なし県だった
久々の外でお仕事
March 7, 2025 at 3:35 PM
おばちゃんの残していったトーストはナンチャッテフレンチトーストにした
トースト食べるの何年ぶりだろう。以前はトースト派だったが食べきれず黴るのがもったいなくて買わなくなった。普通のパンも同じ
小さいの買えばと思うかもしれないがコスパ悪すぎてそれもなんだかで
青空ごはん部
January 16, 2025 at 4:00 PM
スーヴィードで焼豚
70度で17時間後
パック2重にしておいて良かったらしい
一枚目と2枚目の間に幾らか水が入っていて薄らと色がついてた
漏れたというより多分口を閉める時に入ったのだと思うけれど
今は水につけて冷やし中
脂はさっさと固まっていく
青空ごはん部 準備編
January 13, 2025 at 1:59 PM
おはぶらすこ

間違い電話で起き上がる
今日のはオレンジ味
近くの店には置いていないのだな
ヨーグルトも高くなったねぇ
セールでしか買わないよぅ
青空ごはん部
January 13, 2025 at 10:47 AM
スーヴィードで焼豚
思ったより収まらなかったw
本当は豚と牛を一緒にと思っていたけど豚しか収まらず
しかも高さぎりぎりで重しを乗せて僅かに水を被る程度
豚ちゃんは1.2kg、厚み10㌢以上、28㌢のフライパンですっぽり収まる長さ
焼き付け後ジップロックに青葱と調味液醤油大匙4酒(大吟醸で甘い)大匙4砂糖小匙2塩ガリガリ2回しほど、生姜大きくひとつまみ大蒜一欠片押し潰したもの、キノコパウダー1匙出汁素1つまみ水40ml
なるべく空気を追い出し口を閉め70度で9時間から延長で17時間にした
厚みがありすぎて何時間やればいいのか全く分からない
17時間やれば流石に大丈夫だろう…
青空ごはん部 準備編
January 13, 2025 at 1:03 AM
先週末だったか
ベンおじさんのレトルトパウチトマトリゾットに鯖缶トマト味
🍅に🍅で合わない筈がない
鯖缶でリゾットの味がボケたが混ぜ混ぜしたらうまく広がり鯖を噛み締めリゾットも美味しくいただけた
青空ごはん部
January 11, 2025 at 10:08 PM
おは午後

そういえば挽肉炒めをお澄ましに入れたらしっかり生姜挽肉味のお雑煮になりがっつり味の美味しさで終わった

青空ごはん部
January 11, 2025 at 2:58 PM
仮眠3時間くらいで目覚め眠れず寝ていたのだがおばちゃんの呼び鈴で起きた
ハワイアントースト作った、焼きたてだからすぐ食べろという
…おばちゃんに敬意を表し観念して起き出して食べ、雑事を幾らかしてまた寝ることにした
ダブルチーズにダブルハム
パイナップル
重たいが美味しい( º﹃º )
青空ごはん部
January 9, 2025 at 4:03 PM
プチトマトは冷凍→熱湯皮むき→甘酢漬け→冷凍庫という順番でいいのかな

なぬ!その水キムチ…凄く気になる…

梅酢はネットで色々みたのですが、結局Archeの梅酢をAlnaturaで買うのが一番コスパが良く、かつ友人のお勧めだったのでそちらを買いました。
やっぱり塩分量、様々なんですね。ネットで買わなくて良かったかな
この梅酢、美味しいです。塩分のお陰で、こちらも炭酸で割って飲むにはほんの一寸で充分でした(本来の目的は茗荷の酢漬け)
January 7, 2025 at 11:16 PM
とりあえず単体でやっぱり食べる
塩気が薄く感じられ
加えた量は多分いつものに近いので、疲れてるのかな
胃の具合悪いところにたどり着いた気がして少し安心感がある
三つ葉は便利だねぇ
青空ごはん部 
合挽そぼろ玉葱生姜
January 6, 2025 at 7:39 PM
合挽500gに玉葱250gくらい、生姜136gだった
調味は塩胡椒
そぼろには辛いかなと思ったがこのくらいならいけるっぽい
冷めたら適当に冷蔵庫か冷凍庫
挽肉を潰している間にもしやもっと楽なレシピあったのではと思ったが時既に遅し
そのままでも野菜と炒めてもレスキューでスープに入れても大丈夫和洋中全部大丈夫
ただ汁物は団子の方が旨味が逃げないしそっちは餃子か雲呑の餡で作れたらいいんだけど体力がなぁ…
青空ごはん部 保存準備
January 6, 2025 at 6:38 PM
シラルガンのころんぱお鍋をまるっと真っ黒く焦げ付かせたがなんとか復活
January 4, 2025 at 3:04 PM
今日も緑茶
この🍍&ドラゴンフルーツ味はたまにしか見かけないけど好きな味(*´﹃`*)
青空ごはん部
January 3, 2025 at 10:01 AM
今日もおめざは緑茶🍵
年末お値打ちセールになってたのじゃなくてうちにあった桃ヤクルト( º﹃º )
ヤクルトあると嬉しいね(在外)
青空ごはん部
January 2, 2025 at 9:18 AM
豚肩ロースで煮豚④

更に寝かせて20日、1週間後
臭みもすっかり取れて、ただただ肉はしっとり脂身も蕩けるのみで全てが旨し(*´﹃`*)生からの手法はこれで決まり
次は冷凍塊からこれを作れたら良いんだけど…
ちなみに空気を抜いて保存したおかげかその後冷蔵で1週間強大丈夫だった。本当はこの時点で薄切りの小分けで冷凍保存が望ましいにせよ全体で浸けてから2週間は大丈夫
その後は浸け汁の方が先に傷み始める(+3日で酸味発生)が肉自体はまだまだ全く美味しいまま
青空ごはん部
January 1, 2025 at 11:49 PM
豚肩ロースで煮豚③

13日に浸けたものを16日に取り出してみた
念願のラーメンに煮豚をぽちゃゃり
一番外側もちゃんと柔らかくて中もしっかり火が通っていた。少し豚臭いかなぁ。あの独特の匂い
ラーメンに入れたら全然気にならなかったけど
この時点で私的には今まででベストな煮豚。何といっても端の端までしっとりと柔らかい
青空ごはん部
January 1, 2025 at 11:35 PM
昨年はこの写真は撮る気にならなかった
元旦の夕焼け
January 1, 2025 at 4:49 PM
ようやっとお屠蘇上げる気分になり両親ととらさんには九谷焼のお猪口でゼクト
古餅をチンしてやはり外側がなぁと金沢風に煮ることにしてお汁は水多分1000-1200mlに醤油大匙3味醂大匙2酒大匙2で規則違反の鰹出汁顆粒、餅がくっつかないようにと蕪の葉を入れたけど餅の下に上手くは敷けずw最小火力で餅がゆらゆら
まあでも何とか大丈夫そうでさて…と思ったら電話がきて2-3時間…ありがたいことなんですが、火を止め、放置されてた蕪の葉はくったり餅はおおよそとろりで一部まだコワイ。もう少し火を入れていても良かったかなぁ
でも餅は餅。凡そ美味しくお出汁も美味しく元旦ぽくて良き
青空ごはん部
January 1, 2025 at 4:48 PM
明けおは

今日は緑茶
お仏壇も緑茶とお水

とりあえずお腹が空いたらしいことは分かったが作ろうと思っていたお雑煮など昨日のおばちゃんちで疲れたのか作る気にならず
頭痛に近い肩痛のせいかお屠蘇代わりのゼクトもポン酒もひと先ずなしで
この私が何と珍しいことよ
コロナ明けの昨年の方が休息をたっぷり取れてたのかよほど元気だった気がする
January 1, 2025 at 11:07 AM
お呼ばれなので年越し蕎麦食べる機会がないと思ってたらしっかり麺がついてきてた!
ショイフレとじゃがサラダ、にんじんサラダに焼きパスタ
今年もお世話になりました。2025年もよろしくです。
青空ごはん部
December 31, 2024 at 10:13 PM
隣のおばちゃんにお呼ばれしたので敬意を表してドレスを着用
December 31, 2024 at 5:54 PM
おはブランチ
2024年最後のおは!は濃い珈琲を飲みたくて粉多め(でも牛乳は入れる)
朝ごはんは口がグリースプティングだなぁと冷蔵庫探したけどなくて天然冷蔵庫を覗いたら発見(*´﹃`*)で地味に嬉しい

みなさま今年一年構ってくれてありがとうございました。ブルスコあって楽しかったです。来年もよろしくお願いします。良き年の瀬と年始を迎えられますように

青空ごはん部
December 31, 2024 at 9:04 AM
クリスマス🎄だな
日本は普通の日
ドイツは明日もクリスマス🎄
サーモン食べる気でいたのが朝いきなりハンバーガー🍔脳になって冷蔵庫から残り物のバンズ引っ張り出してパテと焼いてメチャクチャレタス挟んで食べた

青空ごはん部
December 25, 2024 at 8:03 PM
クリスマス🎄にはチキン
朝から冷凍唐揚げBBQタレ付きで焼いて唐揚げご飯( º﹃º )
お米が砕け米少なめで助かった
お茶漬け覚悟してたけどべっちょりせずに普通に美味しく食べられた…!(*´﹃`*)
青空ごはん部
December 24, 2024 at 6:06 PM
年末恒例の共益費過不足調整が来たのだけど、2023年はなーんと計557€の過払い😵
返ってくるからとはいえ2年近く留め置かれてるのはこのご時世勿体なさすぎるよね…
特に暖房温水費が酷くて、2023年はにゃんと645€もの過払いだった(エネルギー費高騰で前もって50%の引上げがあったのだけどうちに掛かった実暖房費は引き続き変わらなかったせい)
先月2022年までのを引き合いに前払額引下げ申請したんだけど、その引き下げ額だと来年も400€以上返金の見込み
エネルギー抑制法の恩恵がなくなったとしても270€も多い
ChatGPTに訊いたらやっぱり取られすぎというのでまた申請出さないとだなぁ…
December 22, 2024 at 8:42 PM