はちみつ苦手なのでおいもは大学芋の味付け、仕上げのバターをごま油に変更して作りました
はちみつ苦手なのでおいもは大学芋の味付け、仕上げのバターをごま油に変更して作りました
・水+牛乳から水+スキムミルクに変更
・一次発酵を室温で1時間からオーブンの発酵機能(30℃)で40分に変更
・二次発酵後岩塩かける時に表面に満遍なく霧吹きで水かけた
・上にかける岩塩をちょっといいやつにかえた
あとは捏ねるとき急に「コツ掴めたかも!」っていい感じにできた瞬間があった😂
・水+牛乳から水+スキムミルクに変更
・一次発酵を室温で1時間からオーブンの発酵機能(30℃)で40分に変更
・二次発酵後岩塩かける時に表面に満遍なく霧吹きで水かけた
・上にかける岩塩をちょっといいやつにかえた
あとは捏ねるとき急に「コツ掴めたかも!」っていい感じにできた瞬間があった😂