Popchop Magazine & Festival
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Popchop is raising awareness towards our future of food, culinary hedonism, innovative food production, agri culture and its economic, ecological, and societal impact. Not only as a source of information but also a bridge between food and pop culture.
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Winter in the wineyard. Explained by Clemens Krutzler. popchop.at/wein/vine-pr...
What vine pruning is all about
Winemaker Clemens Krutzler on the wine year and the important step of vine pruning during silent and cold winter months.
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February 9, 2025 at 9:41 AM
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Wir haben vergangenen Herbst Gregor Neumeyer von ÖsterReis besucht.

Herausgekommen ist eine "bsoffene Erfolgsgeschichte" von Thomas Weber.

Erschienen in unserer Ausgabe Zwei und jetzt online auf popchop.at 👀

#esgibtreisbaby #reis #lebensmittel #produktion #marchfeld

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ÖsterReis – eine bsoffene Erfolgsgeschichte
Er schmeckt mild, leicht nussig und ist – ein weltweites Alleinstellungsmerkmal – arsenfrei: der ÖsterReis von Gregor Neumeyer.
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January 31, 2025 at 2:54 PM
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Popchop – FUTURE FOOD CULTURE - Food Magazine and Festival based in Vienna, Austria. "Ausgabe Zwei" - Out now
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January 27, 2025 at 5:21 PM
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January 27, 2025 at 5:18 PM
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Digestif: Manuela Filippou über Vorleistung im Fine Dining, wie Geschmacksaversionen entstehen, mit Christian Tschida um die Welt und mehr.

Newsletter Nr. 31

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Digestif: Manuela Filippou über Vorleistung im Fine Dining, wie Geschmacksaversionen entstehen, mit Christian Tschida um die Welt und mehr.
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April 23, 2024 at 5:22 AM
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Digestif: Culinary Women mit Melanie Mudenda, Vegan in Portland Pt. 2, Diego Zambrano und mehr

Newsletter Nr. 30

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Digestif: Culinary Women mit Melanie Mudenda, Vegan in Portland Pt. 2, Diego Zambrano und mehr
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April 16, 2024 at 5:48 AM
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Digestif: Sendi Gbinia im Portrait, veg(h)an in Vancouver, the state of cultivated meat in Europe, die Dinner Playlist 2.0. und mehr.

Newsletter Nr. 25

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Digestif: Sendi Gbinia im Portrait, veg(h)an in Vancouver, the state of cultivated meat in Europe, die Dinner Playlist 2.0. und mehr.
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February 25, 2024 at 6:48 PM
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Digestif: Ein Liebeslied an die Kartoffel, warum du zum Essen nach Linz fahren musst, Blockchain in der Gastronomie und mehr.
Newsletter Nr. 24

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Digestif: Ein Liebeslied an die Kartoffel, warum du zum Essen nach Linz fahren musst, Blockchain in der Gastronomie und mehr.
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February 19, 2024 at 3:07 PM
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Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig stellt sich, zusammen mit seinen Amtskollegen aus Frankreich und Italien, gegen die Zulassung von kultiviertem Fleisch.

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Die inszenierte Angst vor kultiviertem Fleisch
Vertreter:innen der Landwirtschaft wehren sich erwartungsgemäß gegen kultiviertes Fleisch. Eine Meinung über die dargebotenen Argumente.
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February 14, 2024 at 3:26 PM
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Digestif: Ein Sautanz, ein Umami Kick in die Magengrube, die inszenierte Angst vor kultiviertem Fleisch und mehr.

Newsletter Nr. 23

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Digestif: Ein Sautanz, ein Umami Kick in die Magengrube, die inszenierte Angst vor kultiviertem Fleisch und mehr.
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February 13, 2024 at 8:13 AM
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Digestif: AR in der Esskultur, Caio van Caarvens verzweifelte Rezepte, die Brunchin' Playlist und mehr.
Newsletter Nr. 21

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Digestif: AR in der Esskultur, Caio van Caarvens verzweifelte Rezepte, die Brunchin' Playlist und me...
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February 3, 2024 at 2:59 PM
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Digestif: Warum es eine ungleiche Geschlechterverteilung in der Genussbranche gibt, die Stanley Story erklärt, eine Italo Aperitivo Playlist und mehr. 

Newsletter Nr. 19

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Digestif: Warum es eine ungleiche Geschlechterverteilung in der Genussbranche gibt, die Stanley Stor...
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January 15, 2024 at 12:19 AM
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Digestif: Weinalternativen für den Dry January, Simones Bon Voyage Barcelona, die Popchop Bites, eine neue Kitchen Playlist und mehr.

Newsletter Nr. 18

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Digestif: Weinalternativen für den Dry January, Simones Bon Voyage Barcelona, die Popchop Bites, ei...
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January 8, 2024 at 4:51 PM
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Der Popchop Jahres-Recap 🎉
Newsletter Nr. 17

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Der Popchop Jahres-Recap 🎉
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December 31, 2023 at 6:45 PM
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Digestif: Die Kosten von kultiviertem Fleisch, Food Trends für 2024, Popchop Bites, Kitchen Playlist und mehr.

Newsletter Nr. 15

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Digestif: Die Kosten von kultiviertem Fleisch, Food Trends für 2024, Popchop Bites, Kitchen Playlis...
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December 18, 2023 at 9:56 AM
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Digestif: Simones Bon Voyage – Màlaga, Mati Pichci – Chef on the Road, das Berufsfeld einer Wasser-Sommelière und mehr.

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December 11, 2023 at 11:00 AM
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Digestif: David Zilber, KI in der Lebensmittelindustrie, was guten Käse ausmacht, die Popchop-Bites der Woche und mehr. 

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Digestif: David Zilber, KI in der Lebensmittelindustrie, was guten Käse ausmacht, die Popchop-Bites...
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December 3, 2023 at 6:58 PM
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November 28, 2023 at 9:59 AM
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Digestif: Diego Zambrano, ein vergessenes Lokal, die Popchop Bites der Woche und mehr.

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Digestif: Diego Zambrano, ein vergessenes Lokal, die Popchop Bites der Woche und mehr.
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November 26, 2023 at 5:37 PM
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Digestif: New Work im Hotel Gasthof Hirschen, die Gastrokritik im Zeitalter der sozialen Medien, die Ablehnung von Prosecco auf Eis und die erste „Kurze Kombüse“
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November 20, 2023 at 9:51 AM
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November 20, 2023 at 9:30 AM
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Kurze Kombüse, das <15-Minuten Rezept am Sonntag

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Kurze Kombüse, das <15-Minuten Rezept am Sonntag
Wintersalat mit Orangen  Willkommen bei unserer sonntäglichen „Kurze Kombüse” Serie – für blitzschnelle Rezepte!  Wir wissen, wie chaotisch und voll eine Arbeitswoche sein kann. Deshalb...
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November 19, 2023 at 10:22 AM
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Von Feder zu Feed: Wie Social Media die Gastrokritik verändert hat

www.popchop.eu/gastrokritik...
November 17, 2023 at 3:48 PM
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Digestif: Culinary Women mit Stefanie Herkner (Zur Herknerin), Silo London, das Genusslabor Bad Ischl und Blockchain in der Gastronomie

Newsletter Nr. 10

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November 13, 2023 at 8:22 AM
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Digestif: mit Tschida um die Welt, der Code of Conduct im Nobelhart & Schmutzig, warum du zum Essen nach Linz fahren musst und mehr.

Newsletter Nr. 9

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Digestif: mit Tschida um die Welt, der Code of Conduct im Nobelhart & Schmutzig, warum du zum Essen ...
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November 6, 2023 at 1:46 PM