Le permafrost ou pergélisol est en train de fondre. Après un été caniculaire en Sibérie et dans les Alpes, il emporte des parois montagneuses. Et parfois, il explose littéralement, laissant d'immenses cratères.

Dans la famille des agrumes, il n'y a pas que l'orange, le citron et la clémentine. Certains, moins connus sont biscornus, étranges ou vraiment pas beaux. Mais tous ces agrumes ont un arôme envoûtant. Découvrez comment déguster et cuisiner le cédrat, la main de Bouddha, le yuzu, le combava, la bergamote et le citron caviar.