南山大学総合政策学部准教授。博士（農学）。
研究関心 ： 食農倫理学を中心に、環境倫理学、風土論、シリアスボードゲームなど。
刊行 ： 『 〈土〉という精神』、『食農倫理学の長い旅』、『都市の緑は誰のものか』、『 〈驚き〉を呼び込む自然体験学習』
※居酒屋紀行シリーズの太田和彦さんとは別の人です。