迎春

澁川祐子『味なニッポン戦後史』集英社インターナショナル新書,読了。実用性と即効性を求めて極論に触れがちな食を巡る議論を、あえて宙吊りの立場でじっくり考察した好著。うま味・塩味・甘味・酸味・苦味・辛味・脂肪味 という「味」別に章立てしてるのは、ちょっと仏教の阿毘達磨っぽくて好感が持てます。食により生きる皆様にオススメ！