ひき肉の代わりに溶き卵を使ってうどんのタレを作ってみました。気持ちいいです。割合は、赤味噌10グラム+醤油5ミリリットル+水15ミリリットルくらいです(みじん切りにしたネギを加え、ボウルに味噌を溶かして10分ほど漬け込みます)。次にそれをスクランブルエッグきの上に注ぎ、数分間炒めてからうどんと混ぜます。
ひき肉の代わりに溶き卵を使ってうどんのタレを作ってみました。気持ちいいです。割合は、赤味噌10グラム+醤油5ミリリットル+水15ミリリットルくらいです(みじん切りにしたネギを加え、ボウルに味噌を溶かして10分ほど漬け込みます)。次にそれをスクランブルエッグきの上に注ぎ、数分間炒めてからうどんと混ぜます。