シラクマ｜白熊 肇
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Writer & Editor / Coffee Roaster
お仕事のご相談はDMまたはメールまで✉️
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ネオキ based in Kyoto
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体調崩して休んでいたぶん、めちゃめちゃに働いている。頑張れ、頑張ろう
November 24, 2025 at 4:19 PM
体調崩して休んでいたぶん、めちゃめちゃに働いている。頑張れ、頑張ろう
「自分が美しいと思えるものを自分が納得して払える価格で提供する」というのは、そんなに難しいことではないと思うんだけどなと感じることが増えた
November 7, 2025 at 12:03 AM
「自分が美しいと思えるものを自分が納得して払える価格で提供する」というのは、そんなに難しいことではないと思うんだけどなと感じることが増えた
海外のお客さんが褒めてくれるとき、Coffee artistというフレーズを使うことがたびたびあって、それがとても嬉しい。文章でも写真でもコーヒーでも、自分が手を加えて誰かに届けるものには常に美しさが伴っていてほしいと祈っているので。
October 12, 2025 at 2:07 PM
海外のお客さんが褒めてくれるとき、Coffee artistというフレーズを使うことがたびたびあって、それがとても嬉しい。文章でも写真でもコーヒーでも、自分が手を加えて誰かに届けるものには常に美しさが伴っていてほしいと祈っているので。
店を閉めた後、自転車でVOUの茶酔に行って美味しすぎる台湾茶を飲みながら過ごし（主催の一人が友人の知人だったことがわかってびっくり）、そこから出町座に行って『海がきこえる』のリバイバル上映を観た。陽が沈んで、それでもまだ名残惜しそうに明るい景色の中を帰っていると「良い街だな」という感情がふくふくと広がってきてよかった。
July 6, 2025 at 5:02 PM
店を閉めた後、自転車でVOUの茶酔に行って美味しすぎる台湾茶を飲みながら過ごし（主催の一人が友人の知人だったことがわかってびっくり）、そこから出町座に行って『海がきこえる』のリバイバル上映を観た。陽が沈んで、それでもまだ名残惜しそうに明るい景色の中を帰っていると「良い街だな」という感情がふくふくと広がってきてよかった。
ネオキのオンラインストアをリニューアルしました。めちゃいい感じにできたので、見るだけでもぜひ
neokicoffee.base.shop
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neokicoffee.base.shop
July 4, 2025 at 3:09 PM
ネオキのオンラインストアをリニューアルしました。めちゃいい感じにできたので、見るだけでもぜひ
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先週からアイスを作っているんだけど、私はアイス屋さんの才能もあるのかもしれない。ベースになっているレシピはモネが記したとされるバナナアイスで、そこからいろいろ変えながら作りたい味を量産している
June 25, 2025 at 12:54 PM
先週からアイスを作っているんだけど、私はアイス屋さんの才能もあるのかもしれない。ベースになっているレシピはモネが記したとされるバナナアイスで、そこからいろいろ変えながら作りたい味を量産している
諸々の居心地が良くなってきたので、そろそろ新しいことを始めないとなと考えている
June 23, 2025 at 6:32 AM
諸々の居心地が良くなってきたので、そろそろ新しいことを始めないとなと考えている
カプリチョーザのフンギが、塩むすび的おいしさでとっても良かった！食べ終わってお腹いっぱいだけど、すでにまた食べたくなっている
June 21, 2025 at 8:19 AM
カプリチョーザのフンギが、塩むすび的おいしさでとっても良かった！食べ終わってお腹いっぱいだけど、すでにまた食べたくなっている
夢のなかで久しぶりに会って、珍しいなあと思いながらもせっかくだからと料理の味付けを聞いた。起きて変な夢だったなと思い返していたら、今日が命日だったことに気づいた。そういうこともあるよね。お花を買ってきて教えてもらった料理つくってみよう
June 1, 2025 at 2:35 AM
夢のなかで久しぶりに会って、珍しいなあと思いながらもせっかくだからと料理の味付けを聞いた。起きて変な夢だったなと思い返していたら、今日が命日だったことに気づいた。そういうこともあるよね。お花を買ってきて教えてもらった料理つくってみよう
早寝早起きと健康的な食事と適度な運動をして乗り越えようね
May 28, 2025 at 2:46 PM
早寝早起きと健康的な食事と適度な運動をして乗り越えようね
ひとりになると、そういえば私は心がぽっかり空いていたんだったということを思い出す
May 28, 2025 at 2:42 PM
ひとりになると、そういえば私は心がぽっかり空いていたんだったということを思い出す
パートナーが帰省で家を離れると、途端に全てのことへの興味が薄れてぼーっとスマホを眺め続けてしまう
May 28, 2025 at 12:04 PM
パートナーが帰省で家を離れると、途端に全てのことへの興味が薄れてぼーっとスマホを眺め続けてしまう
前回買った自転車がメンテナンスを全くしないまま約10年乗っていたので、今回は手入れが必要最低限で済むピストバイクを購入してみた。変速がなく非常にシンプルなつくりなので、マシンというよりも身体の延長という感じがして心地いい
May 17, 2025 at 11:04 AM
前回買った自転車がメンテナンスを全くしないまま約10年乗っていたので、今回は手入れが必要最低限で済むピストバイクを購入してみた。変速がなく非常にシンプルなつくりなので、マシンというよりも身体の延長という感じがして心地いい
シフォンケーキ2回目を焼いたら冷やしている最中に落ちてきてしまって、調べたところどうやら焼きが甘かったとのこと。メレンゲを作っている間に良かれと思って生地を冷やしていたのが原因らしくて、地球の裏側の蝶の羽ばたきじゃん…となった
May 16, 2025 at 6:27 AM
シフォンケーキ2回目を焼いたら冷やしている最中に落ちてきてしまって、調べたところどうやら焼きが甘かったとのこと。メレンゲを作っている間に良かれと思って生地を冷やしていたのが原因らしくて、地球の裏側の蝶の羽ばたきじゃん…となった
10年ぶりにシフォンケーキを焼いてみたら、ふっわふっわしっとりな最高の焼き上がりにできた
May 14, 2025 at 5:25 PM
10年ぶりにシフォンケーキを焼いてみたら、ふっわふっわしっとりな最高の焼き上がりにできた
最近はパイナップル&カルダモンのスコーンを試作し続けていたのだけど、やっといい感じにレシピがまとまってきて嬉しい
May 10, 2025 at 12:10 PM
最近はパイナップル&カルダモンのスコーンを試作し続けていたのだけど、やっといい感じにレシピがまとまってきて嬉しい
読まず嫌いしていた王位継承編、読んでみたらめちゃめちゃおもしろかったな
April 5, 2025 at 1:04 PM
読まず嫌いしていた王位継承編、読んでみたらめちゃめちゃおもしろかったな
Infused Blendで作るラテ、美味しいな〜と思っておすすめしていたら、お客さんたちからもとっても好評で嬉しい
February 24, 2025 at 5:00 AM
Infused Blendで作るラテ、美味しいな〜と思っておすすめしていたら、お客さんたちからもとっても好評で嬉しい
友人たちがふらっと遊びに来てくれるの本当にありがたいし嬉しいな
February 21, 2025 at 5:57 AM
友人たちがふらっと遊びに来てくれるの本当にありがたいし嬉しいな
あの頃のインターネットの皆さんが遊びに来てくれるのとっても嬉しい〜
February 13, 2025 at 1:43 AM
あの頃のインターネットの皆さんが遊びに来てくれるのとっても嬉しい〜
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シラクマサンのネオキすごく良いお店だった～京都に居る/来た人は全員訪れるといいでしょう
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February 11, 2025 at 1:45 PM
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