みったそ
@mittaso.bsky.social
8月18日生まれのぺんぎん座。趣味は料理。座右の銘は「教養とは自分ひとりでも時間をつぶせる技術」。ワールドトリガーの推しオペは明るくてかわいくて世話好きな仁礼光ちゃんです。
アスパラのパスタ。アスパラガスって卵と合う……マヨネーズで食べても美味しいし……
April 6, 2025 at 2:05 AM
アスパラのパスタ。アスパラガスって卵と合う……マヨネーズで食べても美味しいし……
フレッシュトマトとエビのリガトーニ。生のイタリアンパセリが使えて幸せ。
April 2, 2025 at 9:11 AM
フレッシュトマトとエビのリガトーニ。生のイタリアンパセリが使えて幸せ。
カヌレは自分で作った方が美味い。ラムの特徴的な香りがするにもかかわらず、自分の実績でしかないが子供ウケが非常に良い……
April 2, 2025 at 9:09 AM
カヌレは自分で作った方が美味い。ラムの特徴的な香りがするにもかかわらず、自分の実績でしかないが子供ウケが非常に良い……
オム！オムだよ！！
渾身のビーフシチューオムライス
渾身のビーフシチューオムライス
March 30, 2025 at 6:43 AM
オム！オムだよ！！
渾身のビーフシチューオムライス
渾身のビーフシチューオムライス
おひる。余ってた食材ぶっ込んだパスタ。玉ねぎはソテーするより麺と一緒に茹でたほうが美味い可能性が……
March 27, 2025 at 3:16 AM
おひる。余ってた食材ぶっ込んだパスタ。玉ねぎはソテーするより麺と一緒に茹でたほうが美味い可能性が……
芝大門・浜松町の中華そば いづる
美味しかったので二日連続で訪問して煮干しそばと濃厚そば+追加のあえ玉を食べた。ニボのインパクトよ。個人的には煮干し油のインパクトが見事な煮干しそばの方が好きだな〜。また食べるぞー
美味しかったので二日連続で訪問して煮干しそばと濃厚そば+追加のあえ玉を食べた。ニボのインパクトよ。個人的には煮干し油のインパクトが見事な煮干しそばの方が好きだな〜。また食べるぞー
February 20, 2025 at 3:35 PM
芝大門・浜松町の中華そば いづる
美味しかったので二日連続で訪問して煮干しそばと濃厚そば+追加のあえ玉を食べた。ニボのインパクトよ。個人的には煮干し油のインパクトが見事な煮干しそばの方が好きだな〜。また食べるぞー
美味しかったので二日連続で訪問して煮干しそばと濃厚そば+追加のあえ玉を食べた。ニボのインパクトよ。個人的には煮干し油のインパクトが見事な煮干しそばの方が好きだな〜。また食べるぞー
大門の中華そば いづるの煮干しそば！煮干し油をジャアアっとかける音がした気がする。すごい煮干し感で美味しかった。これはクリアなスープだったけど、濃厚バージョンだといわゆるセメント系になるらしい。そっちも食べたいな……
February 18, 2025 at 1:27 PM
大門の中華そば いづるの煮干しそば！煮干し油をジャアアっとかける音がした気がする。すごい煮干し感で美味しかった。これはクリアなスープだったけど、濃厚バージョンだといわゆるセメント系になるらしい。そっちも食べたいな……
一晩冷蔵して見える化した脂を取り除く。すげぇ量だな……
February 9, 2025 at 2:01 AM
一晩冷蔵して見える化した脂を取り除く。すげぇ量だな……
できた。脂が多いので一晩冷蔵庫。完全に写真を忘れましたが、玉葱セロリみじん切り炒めてスパイス振ってトマト潰したルウと、エビ出汁を合成しました。打ち切り展開みたいになっとる
February 8, 2025 at 2:54 PM
できた。脂が多いので一晩冷蔵庫。完全に写真を忘れましたが、玉葱セロリみじん切り炒めてスパイス振ってトマト潰したルウと、エビ出汁を合成しました。打ち切り展開みたいになっとる
出汁ガラもったいないので最初の半分の水入れて強火でボコボコ味を取り切ります。いわゆる2番出汁というやつ
February 8, 2025 at 9:00 AM
出汁ガラもったいないので最初の半分の水入れて強火でボコボコ味を取り切ります。いわゆる2番出汁というやつ
通販で購入した中落ちカルビがカレーの具です。メンブレン豊富なこの肉を牛骨出汁で柔らかくなるまで煮ます。目安90分。やりすぎると溶けちゃうので
February 8, 2025 at 8:19 AM
通販で購入した中落ちカルビがカレーの具です。メンブレン豊富なこの肉を牛骨出汁で柔らかくなるまで煮ます。目安90分。やりすぎると溶けちゃうので
6時間経過したのでフレッシュなパセリとニンニクとおハーブを投入。変化をつけるのは大事ですって迅悠一も言ってたから。
February 8, 2025 at 6:27 AM
6時間経過したのでフレッシュなパセリとニンニクとおハーブを投入。変化をつけるのは大事ですって迅悠一も言ってたから。
ソテーした香味野菜以外のフレッシュも用意した。これはハーブと一緒に後半に入れる。
February 8, 2025 at 3:57 AM
ソテーした香味野菜以外のフレッシュも用意した。これはハーブと一緒に後半に入れる。
6時間以上煮込む。最初の90分は牛骨だけで灰汁を取ります
February 8, 2025 at 3:31 AM
6時間以上煮込む。最初の90分は牛骨だけで灰汁を取ります
ビーフカレーをつくるわよ。まずはなんちゃってでフォンをとるよ。肉のハナマサで買った冷凍牛骨を一晩冷蔵庫で解凍したやつをオーブン200℃30分。セロリ人参たまねぎ大蒜をソテーして赤ワイン100ccで蒸し煮したやつを用意
February 8, 2025 at 12:41 AM
ビーフカレーをつくるわよ。まずはなんちゃってでフォンをとるよ。肉のハナマサで買った冷凍牛骨を一晩冷蔵庫で解凍したやつをオーブン200℃30分。セロリ人参たまねぎ大蒜をソテーして赤ワイン100ccで蒸し煮したやつを用意
昼食にカルボナーラ作った。卵が1パック消費する必要があったのです。ソースに使ったチーズの酸味がアクセントで、削りかけた方のチーズはパフォーマンスと味変要素です
February 2, 2025 at 5:19 AM
昼食にカルボナーラ作った。卵が1パック消費する必要があったのです。ソースに使ったチーズの酸味がアクセントで、削りかけた方のチーズはパフォーマンスと味変要素です
メレンゲの泡を潰したくない一心で混ぜを恐れた結果、マーブル模様の記事に仕上がるの巻。口に入っちまえば同じですわ
February 2, 2025 at 5:14 AM
メレンゲの泡を潰したくない一心で混ぜを恐れた結果、マーブル模様の記事に仕上がるの巻。口に入っちまえば同じですわ