Het begon tien jaar geleden met de Curry Cruiser, een tot foodtruck gepimpte caravan. Intussen strijken Pavan Bajwa (45) en Tim Van den Heuvel (49) met een heus foodtruck-dorp neer op de grootste festivals, runnen ze vier restaurants in Antwerpen, Gent en Brussel, doen ze take-away op drie locaties, hebben ze hun eigen rum en bier en nu ook het kookboek Mission Masala – Eat India. “Mission Masala is veel meer dan een bord curry, wij serveren een experience.”