猪バラ、鹿背ロース、タン、ハツで焼肉する！

鹿肉ミンチ約1kg。
今回は一番穴の大きい粗挽きでやったら準備時間含めて30分でできた。
前回は機械に振り回されて90分くらいかかったけど、ミンチにする前の肉を前回よりも細かくしてから入れた。
これにより、歯に肉が絡まらずスムーズにミンチにすることができた。

今回の鹿肉ざっくり6.5kgほどだったわ。
全部取ってたらもっと多かったのか。

今日はヨーグルト漬けにした鹿肉でバターチキンカレーならぬバター鹿肉カレーするわ。

今日は塩麹漬けにした鹿肉を薄く切って生姜焼きにするわよ。

みんな仲良し鹿肉カレーになるんだよ

お前を今からカレーにする

昨日切り分けるの忘れてた前足。
大体2キロくらいなので4等分にした。

今日は地下街のタンドリーチキンカレーを食べた。