อันสุดท้ายก่อนจบทริป ไปโออิชิพาร์ค กินเนื้อย่าง ศาลเจ้า ทะเลสาบยามานากะ แวะพักเซอร์วิวแอเรีย แล้วยิงยาวกลับบ้าน ถึงบ้านน่าจะราวๆ สองทุ่ม รอบนี้เฉลี่ยออกมาที่ 17.2 กม/ลิตร ถือว่าทำได้ดีสำหรับรถจิ๋วรุ่นเก่าๆ

จบทริปแล้วก็ต้องมาไถนาหาเงินต่อ เหน่ยตรงนี้55555

อันนี้วันเสาร์ละ รอบคาวากุจิโกะ ไปอีอุโมงค์เมเปิ้ลที่คนไทยไฮป์กัน

พักรับชมอาหารเย็นสักครู่ ร้านมืดมากแม่ นี่กินโฮโต คือเป็นอะไรที่จะไม่ได้กินถ้ามากะที่บ้าน แต่นี่มากะน้องคนเล็ก ให้นางหาร้านให้ นี่คนเยอะแบบเข้าร้านเรื่อยๆ เลย เราไปเร็ว โชคดีไป ร้านมีอาหารเมนคือโฮโต มีเมนูเดียว ไม่ใส่เนื้อ ซุปเป็นมิโสะ รสชาติกลางๆ ไม่เค็มมาก ประมาณ 1400¥ มั้งถ้าจำไม่ผิด

รอบนี้เก็บทะเลสาบรอบฟูจิครบเช่นเคย ขอเริ่มส่วนของวันศุกร์ก่อน โมโตสุ โชจิ ไซโกะ คาวากุจิโกะ

ใดใดก็ดี เดี๋ยวจะมาสาดรูป

นี่ต่อเครื่องแอลเอ ไม่มีให้โหลดกระเป๋าแบบเออร์ลี่ ที่นั่งก็ไม่มี ร้านข้าวก็ไม่มี นี่เลยไปนั่งเป็นโฮมเลสอยู่แถวบันไดเลื่อนจนถึงเวลาเช็คอิน เข้ามาข้างในก็ฟาดแพนด้าเอกเพรสครั้งสุดท้ายก่อนกลับญป

นี่บินถึงฮาเนดะเมื่อเช้า ตอนนี้นั่งทำงานอยู่ แต่ตำแหน่งที่นั่งอาจจะดีไปหน่อย นักท่องเที่ยวน่าจะคิดว่านี่เป็นพนง ทุกคนมาถามว่สจะไปที่นี่ที่นั่นต้องขึ้นบัสเบอร์อะไร ซื้อตั๋วที่ไหน คือพี่คะ พี่ถามชั้นก็ต้องหันไปดูบอร์ดให้พี่55

จากนั้นก็บินไปเมกซิโกต่อ เนื่องจากมิชิแกนไม่มีบินตรงไปอควาคาเลียนเทส นี่เลยต้องไปเมกซิโกซิตี้ก่อน นอนอควาคาเลียนเทสสองคืน วันแรกอยู่ในเมือง วันต่อมาขับไปอีกเมือง เจอรถติดปิดถนนเข้าไป จากเกือบ2 ชม เป็น3ชมนิดๆ เลทกระจุย ดีที่ตอนบ่ายขับสวนชาวบ้าน เลยไม่ตกเครื่อง และมารู้ตอนถึงแอลเอว่าประท้วงมันขยายใหญ่กว่าเดิม นับว่าโชคดีมากที่ออกมาทันไม่งั้นอาจจะไปสนามบินไม่ได้

จะไม่ลงดีเทลเพราะเดี๋ยวเรียลแตก แต่เอาเป็นว่าเราตระเวนอยู่โซนบนๆ ซะเยอะ แวะอิลินอย ขับไปวิสคอนซิน ยิงยาวไปมิชิแกน 6 ชม วันนั้นถึงโรงแรม5ทุ่มครึ่ง5555 วันต่อมาขับยิงยาวไปเพนซิลวาเนียอีก 6 ชม แล้วไปต่อนิวยอร์ค(รัฐ)แล้วบินไปนอร์ธแคโรไลน่า วันต่อมาบินกลับนิวยอร์คไปเอารถ แล้วยิงยาวกลับออฟฟิสที่มิชิแกน เป็นอันจบทริปในอเมกา

20251004 ตามด้วยเดบิวท์คลาสมาสเตอร์ด้วยเมนูขนมปังชีส quatro fromage เป็นขนมปังฝรั่งปบบเปลือกแข็งเนื้อเหนียว ลีนมาก มีแต่แป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำตาลนิดหน่อย มีเพิ่มนากาทาเนะ ใช้แป้งเบลนด์(ฮารุโนะยูทากะ) ผสมผงมอลต์ ส่วนชีสใช้ เกาด้า กรูแยร์ มอสซาเรลล่า แล้วก็เชดด้า กรีดหน้าก่อนอบ กินร้อนๆหรือสไลซ์แล้วเอาไปโทสต์ ดีงามมาก

20251004 เบสิคครั้งสุดท้าย

ข้ามมาเดือนตุลาเลยเพราะเหลือ1ครั้งสำหรับคอร์สเบสิคแต่ไม่เหลืออะไรให้เรียนแล้ว(เหลือแต่เมนูที่ง่ายไป ไม่คุ้ม) นี่เรียนเมนูของเดือนนี้ เป็นโรลฟักทอง ที่ไส้เป็นคัสตาร์ดมันม่วงกับรัมเรซิน ยากสุดตรงมัดให้เป็นฟักทองอ่ะบอกเลย สนุกดี รสชาติโอเคด้วย

20250913 คลาสขนมปังครั้งที่ 11 เป็นเมนูประจำเดือน9 milk tea croûte ขนมปังชานมไส้ชานม คือผสมชานมแทนน้ำตั้งแต่ตอนนวดแป้งเลย ชานมก็คือเอาชาที่ชอบมาต้มกับนมแล้วกรองกากออก ไม่ต้องใส่น้ำตาล ค่อยไปใส่ตอนนวดแป้งกับตอนกวนไส้ ยากสุดคือตอนแบ่งโดว์เป็น9ก้อน กรุณาแบ่ง3ก่อนแล้วค่อยแย่งแต่ละก้อนอีกทีเพื่อป้องกันความง่าวจากการหารผิด ทาไข่ส่งอบ210 ที่18นาที กลับถาด+คลุมฟอยล์ด้วยนะ

20250906 คลาสขนมปังครั้งที่10
คอร์สเบสิคมันต้องลง12เมนู นี่เลือกอันที่อยากทำไปหมดแล้ว เลยต้องมาหาอันที่น่าสนใจ/น่าอร่อยมาลงให้ครบ วันนี้เป็นขนมปังเบคอน หอมเจียว เชดด้าชีส สูตรขนมปังใส่แค่เนยกับน้ำ ไม่มีไข่ นวดง่ายแป๊บเดียวเนียน แผ่เป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ ม้วนแล้วตัดแยกเป็น2ขา จากนั้นเอามาพันกัน เป็นเกลียว พรูฟรอบสอง จากนั้นสเปรย์น้ำแล้วอบ200ซี 15 นาที

20250830 คลาสขนมปังครั้งที่9
วันนี้เป็นrich hotel bread ใส่พิมพ์โชกุปังแต่ความริชของส่วนผสมนี่น้องๆ brioche เลย นวดไปสยองไป แต่อร่อยนะ555

เหมาะกับการเอามาแอ๊บเวลามีใครมาค้างที่บ้าน แบบเทอเรามีแค่ขนมปังอ่ะ กินง่ายๆ เนาะ โทสต์แล้วปาดแยม เสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้คั้นสด บอกเลยว่าปิดจ๊อบแน่นอนเพราะมันอร่อยมาก

20250816 คลาสขนมปังครั้งที่8
ของวันนี้ เป็นบันที่เนื้อเป็นแป้งผสมแป้งไรย์ เทกซ์เจอร์ออกมาถูกต้อง นุ่มและหนึบนิดๆ หน้าตาอยู่ในเกรดไปวัดได้หมาไม่หอน(เพราะโดนปิดปาก)แต่เบี้ยวบูดมาก ไว้จะทำใหม่จนกว่าจะสวย

ส่วนนี่ของวันศุกร์ที่ผ่านมา เป็นพิซซ่าซอสซัลซ่ากับกระเทียม อร่อยเช่นกัน ทำไม่ยากด้วย

อันนี้ของวีคก่อนหน้านี้ อร่อยมาก ทุลักทุเลนิดนึงเพราะต้องใช้พื้นที่เยอะสำหรับก้อนข้างหน้า แต่คุ้มมากเพราะโคตรอร่อย หอมเนยมาก เป็นเนย ชอคชิพกับชอคชิพคาราเมล ส่วนสามก้อนหลังเป็นเบคอนพริกไทยชีส อร่อยมากเช่นกัน

เทเบิ้ลโรลช่วงนี้ กินขนน้ำหนักขึ้นอ่ะบอกเลย ช่วงนี้โหยมาห น่าจะเพราะใกล้เมนมาด้วย เบลนด์แป้งเอง ปรับสูตรจากสูตรของรร ออกมาส่วนตัวคิดว่าความนุ่มนานดีกว่าของรร แต่ก็นวดยากกว่า ก้อนอ้วนๆ ม้วนไส้กรอก ก้อนผอมๆ มืดๆ(เพราะไม่ได้เปิดไฟครัว) ปาดสังขยาสิงโปร์ อร่อยมากแบบไม่น่าเชื่อ ชอบกว่าม้วนเนยอีก

ลืมแปะ อันนี้ทำก่อนกานาชชอคโก เป็นครีมปังแบบขาวจั๊วะ ง่ายมากแบบคัสตาร์ดใช้เวฟเอา ค่อดสะดวก เนื้อขนมปังนวดง่ายเหมาะกับมือใหม่ อบไฟอ่อนมาก ขาวมากแต่สุกแล้วนะ

Bread class 20250726
Ganache chocolate cube อร่อยมากอ้วนมาก ยากตรงใส่ขนมลงพิมพ์ให้ไม่เอียงกับล้างโมลด์หลังอบเสร็จ

Bread class 20250719
ขนมปังแกงกะหรี่ชีส ยากตรงขุบไข่ชุบปังโกะ