Jo aiemmin tavoitteen taakse ovat asettuneet muun muassa EK, CLC, kansallinen ilmastopaneeli ja joukko entisiä ympäristöministereitä. Ilmastobarometri puolestaan osoitti, että kannatus on vahvaa myös kansalaisten keskuudessa. Linkit näihin yllä jaetussa jutussa.

Jossain määrin ainakin se, että niiden hukkalämmöllä voidaan korvata huonompia tapoja tuottaa kaukolämpöä.

Joo, näillä kahdella kohtuullisen hyvät tavoitteet nyt, mutta paljon pitää tehdä viidessä vuodessa, että niihin päästään.

Kyllähä se yrityksen ilmastovastuu kattaa koko arvoketjun. Osalla olikin jo (tai ainakin suunnitteilla) kuljetuspalveluissa syntyvien päästöjen seurantaa – ja sitä kautta toivottavasti vähitellen myös vähennystoimia.

Jätekysymystä käsiteltiin vain ruokahävikin näkökulmasta.

Tuore raportti löytyy täältä: finnwatch.org/fi/julkaisut...

Ja jos aihe kiinnostaa, kannattaa katsoa myös aiemmat raportin alan suurten yritysten ilmastotoimista: www.finnwatch.org/fi/julkaisut...

…sekä lounasravintoloiden ilmastotyöstä: finnwatch.org/fi/julkaisut...

9/9

Se lupaa hyviä aikoja meille, jotka tykkäämme pikaruoasta mutta emme ilmastonmuutoksesta. Luvassa pitäisi nimittäin olla uusia ja houkuttelevia vähäpäästöisiä tuotteita, jotka houkuttelevat yhä useamman vähentämään lihansyöntiä.

8/9

Tässä suhteessa vahvimmin suoriutuivat Hesburger ja Kotipizza. Niillä on tavoitteet nostaa vähäpäästöisten tuotteiden osuus myynnistä puoleen vuosikymmenen loppuun mennessä. Tuollaisten tavoitteiden saavuttaminen edellyttää päättäväistä asiakaskysynnän ohjaamista vähäpäästöisiin tuotteisiin.

7/9

Ja sitten se ravintoloiden ilmastovastuun pihvi: päästöistä 80–90 prosenttia tulee raaka-aineiden hankinnasta – ja tästä valtaosa eläinperäisistä tuotteista kuten juustosta ja lihasta. Kovin kummoisia päästövähennyksiä ei siis voi saavuttaa ilman muutoksia raaka-aineiden käyttöön.

6/9

Perinteisten ketjujen tapaan niiden pitäisi kuitenkin tunnistaa oma vastuunsa ruoan päästöjen vähentämisessä. Kuten Subway, ne eivät vastanneet meille eikä niiden ilmastotyöstä löydetty muutenkaan merkkejä.

5/9

Häntäpään joukkoon kuuluvat myös ns. virtuaalisia ravintolabrändejä hallinnoivat yritykset Better Food, Munchfam ja Spoon Group. Perinteisistä ketjuista poiketen ne eivät näy katukuvassa vaan ainoastaan Woltin ja Foodoran kaltaisissa palveluissa.

4/9

Rollsin, ScanBurgerin ja Subwayn tilanne näytti heikommalta. Rolls ja ScanBurger vastasivat kyselyymme ja kertoivat esimerkkejä ilmastotoimista, mutta ilmastotyö kokonaisuutena oli vasta hyvin alkuvaiheessa. Subway ei vastannut kyselyymme, eikä sen ilmastotyöstä löydetty muutenkaan merkkejä.

3/9

Ketjujen ilmastotyö jakautui selvityksen perusteella kahteen ryhmään. Burger King, Hesburger, Kotipizza ja McDonald’s tekevät jo töitä erilaisten ilmastotavoitteiden saavuttamiseksi. Kaikilla toki vielä paljon työtä edessään, jotta päästöt oikeasti lähtevät merkityksellisellä tavalla laskuun.

2/9