4GBもあれば軽量Linuxなら余裕で動きますわー。いや、マジで（素）
もし旧PCを手放すのが可哀想だなぁと思うなら選択肢としてはマジでありだと思ます。

linux入れてあそぼう！

win11非対応マスィーン？

俺も基本的には挽いてもらってますよ。
カルディは豆買うと「ペーパー用にお挽きしますか？」と訪ねてくれるのでハードルは低めだと思いますー。
以前カッコつけて豆のまま買ってコーヒーミル使ってた時期もあったんですが「メンドクセェェェ！！！」ってなって（あと上手く挽くのも難しい）結局挽いてもらってます。

カルディでぐらいしかコーヒー豆買わないけどワシも似たようなもんです。