Preparación rápida del día, costillar de cerdo en miel y mostaza con puré de zapallo merken, salsa de zanahoria, coral de cúrcuma y hojas baby

Postre delicias del bosque... Mousse de vainilla con decoraciones de chocolate, tierra y galletas de brandi, salsa de frambuesa, caviar de mango y decoraciones con masa tulipa

Descontruccion de mote con huesillo las bases son una masa sucre tipo galleta de jengibre, mousse de huesillo, salsa de chancaca, merengue y caluga de mote

preparaciones del día... Cazuela de osobuco, papa rellena con queso, pollo a la marinera y peras el vino tinto,

Empanadas de pera, pejerrey al aguaite con ensalada de mote y patas de conejo al rescoldo con una técnica de masa de ceniza, lentejas y una salsa de vino

Menú francés,

Preparaciones dulces cuando recuerde cual eran los nombres iré comentando los nombres

Preparaciones de octubre primera parte... Aquí en esta red social iré subiendo las preparaciones que voy haciendo en clases y de las cuales alcanzo a sacar fotos jajaja