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Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

Heute jähren sich die Novemberprogrome.
Ich gedenke mit Scham der ermordeten und erniedrigten jüdischen Mitbürgerne, der zerstörten Synagogen und Bethäusern.
"Niemals vergessen" darf keie leeren Worte bleiben, es bedeutet, dafür zu kämpfen, dass sich solche Verbrechen nie wieder wiederholen.

Weißes Siegel Salomos auf schwarzem Hintergrund, darunter der Text: niemals vergessen, Novemberprogrome 9./10. November 1938

November 9, 2025 at 8:34 AM

Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

Schnelles und einfaches #Restlessen
#Gnocchi, #Paradeiser, #Zwiebel, #Knoblauch, #Petersilie, #Chili, #Pecorino und #Flanksteak #sousvide
#kochenimmauerbacherhof
#Kritzendorf
#mauerbacherhof
#werkochenkannistklarimvorteil
#yummi
#nomnomnom

selbst gemachte Gnocchi in Tomaten-Zwiebel-Knoblauch-Chili-Petersil-Salsa

ein rechteckiger, weißer Porzellanteller, darauf die im vorherigen Foto beschriebenen Cnocchi mit der Sals und Pecorino-Spänen
obenauf ein Sousvide gegartes, aufgeschnittenes Flanksteak

September 23, 2025 at 5:10 PM

Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

Ein schnelles #Brot mit #Kräuter, #Zwiebel und #schafkäse aus dem Gußeisentopf fürs Wochenende
#kochenimmauerbacherhof
#mauerbacherhof
#Kritzendorf
#werkochenkannistklarimvorteil
#yummmy
#nomnomnom

September 18, 2025 at 5:33 PM

Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

#Hühnerfond in the making
#Hühnercarcassen langsam #rösten
#Suppengemüse aufkochen
geröstete #Carcassen in der Brühe kochen
#Hämoglobin & #Globulin abschöpfen
Die fertige Suppe über ein #Passiertuch passieren
#kochenimmauerbacherhof
#mauerbacherhof
#Kritzendorf
#werkochenkannistklarimvorteil

kelin geschnittenes Suppengemüse kocht in einem großen Topf

Hühnercarcassen werden in einer Bratrein im Ofen geröstet

Schaumlöffel mit dem abgeschöpften Schaum (Hämoglobin und Albumin) der Suppe

der fertige Hühnerfond in einem großen Topf

September 18, 2025 at 3:56 PM

Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

Erster Versuch #sousvide im #dampfgarer #Schweinefilet mit #Eierschwammerk aka #Pfifferlinge in #Rahmsauce und #bandnudeln
#kochenimmauerbacherhof
#mauerbacherhof
#werkochenkannistklarimvorteil
#yummi
#nomnomnomnom

Ein rechteckiger, weißer Porzellanteller, darauf Bandnudeln mit Eierschwammerl in Rahmsauce und gebratene Schweinsfiletscheiben

September 16, 2025 at 5:47 PM

Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

Tagliatelle verde mit #Eierschwammerl aka #Pfifferlinge
#kochenimmauerbacherhof
#mauerbacherhof
#kritzendorf
#werkochenkannistklarimvorteil
#yummi
#nomnomnom

Ein rechteckiger, weißer Porzellanteller, darauf grüne Bandnudeln mit Eierschwammerl, daneben links und rechts je ein streigen gebratenes Putenfilet

September 6, 2025 at 1:33 PM

Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

Mein neues Spielzeug, die Küchenmaschine, testen.
Avocadocreme auf Parmesanbaguette mit Knoblauch und Kräutern nach einem Rezept von @dominik.kaeppeler
#kochenimmauerbacherhof
#KochenimMauerbacherhof
#Mauerbacherhof
#werkochenkannistklarimvorteil
#yummi
#nomnomnom

Eine silberfarbige Küchenmaschine mit Rührkessel, Fleischwolf, Mixer steht auf einer schwarzen, marmorierten Arbeitsplatte.

Ein rechteckiger, weißer Porzellanteller. Darauf leigt ein kleines, halbes Baguette und zwei Schnitten Baguete. Davor liegen drei Nocken Avocadocreme.

August 26, 2025 at 5:30 PM

Johannes Steuer

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Heute Abend, passend zur Jahreszeit
Gefüllte Paprika mit Tomatensauce
#kochenimmauerbacherhof
#KochenimMauerbacherhof
#Mauerbacherhof
#werkochenkannistklarimvorteil
#nomnomnom
#yummi

Ein rechteckiger, weißer Porzelannteller, inks eine Gabel, rechts ein Messer auf einer Papierserviete mit großen, blauen Punkten
Auf dem Teller 2 Gefüllte Paprika
Beide Paprika sind rot
Ein Paprika steht ohne Deckel, der Deckel lehnt an der Parikaschote. Man sieht die Fülle, Faschiertes und Reis. Der andere Paprika liegt auf der Seite in der Tomatensauce, welche noch stückig ist.

August 24, 2025 at 5:25 PM

Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

Erdäpfelsalat mit Speck
#KochenimMauerbacherhof
#Mauerbacherhof
#werkochenkannistklarimvorteil
#yummi
#nomnomnom

Ein weißer, rechtsckiger Porzellanteller, rechts ein Messer, links eine Gabel
Auf dem Teller Kartoffelsalat mit geröstetem Speck und 4 halben hartgekochten Eiern

August 22, 2025 at 6:20 PM

Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

Heute Abend Fisolengulasch
#KochenimMauerbacherhof
#Mauerbacherhof
#Kritzendorf
#werkochenkannistklarimvorteil
#yummi
#nomnomnom

Ein rechteckiger, weißer Teller, links und rechts Gabel und Messer. Auf dem Teller Fisolengulasch (Rindfleischstücke, Zwiebel, Paprika, Fisolen)

August 15, 2025 at 5:56 PM

Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

mein aktueller Status

June 28, 2025 at 5:25 AM

Johannes Steuer

@johannessteuer.bsky.social

Formal juridisch mag diese Beurteilung richtig sein (Stichwort: nicht-militärische Einrichtung). Wären dann Angriffe auf die Gaskammern von Auschwitz auch Verstöße gegen das humanitäre Völkerrecht gewesen?