Hanno Kossmann
@hannoko.bsky.social
Research Associate at Hochschule Weihenstephan-Triesdorf and PhD Student at IAMO Halle - Alternative Proteins and Agriculture
Ich habe die Lösung: Beides.
April 10, 2025 at 8:39 AM
Ich habe die Lösung: Beides.
Für Casein ist das tatsächlich eine Neuheit. Bisher sind auf dem US-Markt vor allem Produkte mit Whey Protein (Molkenprotein) im Supermarkt zu finden.
February 13, 2024 at 6:29 PM
Für Casein ist das tatsächlich eine Neuheit. Bisher sind auf dem US-Markt vor allem Produkte mit Whey Protein (Molkenprotein) im Supermarkt zu finden.
Egal wie es beim Thema Cultivated Meat weitergeht. Erkenntnisse wurden gewonnen und sollte es so kommen, auch die Erkenntnis was eben nicht geht. Andere Proteinalternativen stehen aktuell sicher vielversprechender da. Für mich wieder eine Weisung zum "Menu of Solutions".
February 13, 2024 at 6:28 PM
Egal wie es beim Thema Cultivated Meat weitergeht. Erkenntnisse wurden gewonnen und sollte es so kommen, auch die Erkenntnis was eben nicht geht. Andere Proteinalternativen stehen aktuell sicher vielversprechender da. Für mich wieder eine Weisung zum "Menu of Solutions".
Die alte Vision: Durch Cultivated Meat können wir uns "den Weg zu einer besseren Welt erkaufen". Im Bericht schildert er vor allem Hintergründe der Herausforderungen und fordert Realismus statt technologischem Optimismus. Echter Wandel entsteht nur durch (unbequeme) Kompromisse.
February 13, 2024 at 6:27 PM
Die alte Vision: Durch Cultivated Meat können wir uns "den Weg zu einer besseren Welt erkaufen". Im Bericht schildert er vor allem Hintergründe der Herausforderungen und fordert Realismus statt technologischem Optimismus. Echter Wandel entsteht nur durch (unbequeme) Kompromisse.
Dieser Artikel von @joefassler.bsky.social, der sich auch in der Vergangenheit schon kritisch zur CM-Branche geäußert hat, fasst die Herausforderungen und die Diskrepanz zwischen den ambitionierten Visionen und der aktuellen Realität zusammen.
www.nytimes.com/2024/02/09/o...
www.nytimes.com/2024/02/09/o...
February 13, 2024 at 6:27 PM
Dieser Artikel von @joefassler.bsky.social, der sich auch in der Vergangenheit schon kritisch zur CM-Branche geäußert hat, fasst die Herausforderungen und die Diskrepanz zwischen den ambitionierten Visionen und der aktuellen Realität zusammen.
www.nytimes.com/2024/02/09/o...
www.nytimes.com/2024/02/09/o...
Reposted by Hanno Kossmann
Zunächst ein Dank an Friedhelm Taube sowie viele andere Kolleg:innen (ua. @peterbreunig.bsky.social und @alfonsbalmann.bsky.social), mit denen ich das Thema in den letzten Wochen diskutiert habe. Der Blogbeitrag spiegelt gleichwohl nur meine Meinung wieder.
January 4, 2024 at 6:48 PM
Zunächst ein Dank an Friedhelm Taube sowie viele andere Kolleg:innen (ua. @peterbreunig.bsky.social und @alfonsbalmann.bsky.social), mit denen ich das Thema in den letzten Wochen diskutiert habe. Der Blogbeitrag spiegelt gleichwohl nur meine Meinung wieder.